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Miso kua zaub: daim ntawv qhia video
Japanese tais diav nyiam gourmets thoob plaws lub ntiaj teb no, thiab nws tsis yog lawv cov exoticism thiab ci saj. Cov tais diav no txawv los ntawm kev sib xyaw ua ke zoo kawg nkaus ntawm cov khoom, uas txhim kho kev zom zaub mov, txhim kho kev tiv thaiv thiab kho cov vitamin tshuav. Saib rau koj tus kheej - ua ib qho miso kua zaub.
Daim ntawv qhia yooj yim rau miso kua zaub nrog nceb shiitake
Cov khoom xyaw: - 4 tbsp. dej; - 4 tsp. instant broth Dasi; - 2 tbsp. lub teeb miso muab tshuaj txhuam; - 200 g ntawm tofu; - 10 shiitake nceb; - 5 dos ntsuab.
Miso paste, cov khoom tseem ceeb hauv cov kua zaub, yog tsim los ntawm fermenting soybeans siv hom pwm tshwj xeeb. Nws twb muaj cov ntsev txaus, yog li cov kua zaub tsis ntxiv ntsev.
Ncuav dej rau hauv saucepan, dilute Dashi hmoov rau hauv nws, muab tso rau hauv nruab nrab kub thiab kub kom txog thaum nws boils. Soak cov nceb hauv dej sov, yaug kom zoo, txiav rau hauv slices. Hloov lawv mus rau broth thiab ua noj rau 2 feeb. Txiav lub tofu rau hauv me me cubes thiab toss tshaj lub shiitake.
Nqa ib lub lauj kaub ntawm cov kua zaub ua kua, ncuav rau hauv lub khob, ua kom tiav cov miso muab tshuaj txhuam rau hauv nws, rov qab mus rau lub lauj kaub, do txhua yam thiab tshem tawm cov tais diav los ntawm lub qhov cub tam sim ntawd. Koj tsis tuaj yeem boil misosup, txwv tsis pub nws cov saj thiab aroma yuav ploj. Ncuav nws mus rau hauv lub tais tob thiab sprinkle txhua qhov kev pab nrog tws ntsuab dos.
Cov khoom xyaw: - 4 tbsp. dej; - 12 tus huab tais lossis tsov prawns; - 2 strips ntawm kombu seaweed ntev 15 cm; - 2 tbsp. granulated hondashi ntses broth; - 150 g ntawm tofu; - 1,5 tsp. lub teeb los yog tsaus miso muab tshuaj txhuam; - 1 tbsp. sake los yog qhuav dawb wine; - 1,5 tsp. soy sauce - ib pawg me me ntawm cov dos ntsuab.
Cov Japanese noj miso kua zaub txhua lub sijhawm ntawm hnub rau pluas tshais, pluas su lossis noj hmo. Hauv Nyij Pooj, kua zaub tsis yog kua zaub, tab sis haus dej kub uas qaug cawv ntau dua li noj nrog chopsticks.
Boil lub cw thiab tev lawv ntawm lub plhaub thiab lub taub hau, tawm hauv cov tails. Muab cov seaweed nyob rau hauv dej txias nyob rau hauv ib saucepan los yog saucepan thiab coj mus rau ib tug boil. Ua noj rau 5-10 feeb, ces tshem tawm nrog ib tug slotted diav thiab teem cia rau tam sim no. Lub caij lub resulting Dasi broth nrog hondashi granules, sib tov txhua yam kom huv si thiab txo qhov kub kom tsawg.
Sib tov miso paste nrog 1 tbsp. kub dashi kom txog thaum tus thiab ntxiv rau lub lauj kaub nrog rau sake los yog wine thiab soy sauce. Txiav ib daim ntawm tofu rau hauv sticks los yog cubes, chop lub ntsuab dos thiab boiled seaweed. Npaj 4 lub tais. Muab ib qho sib npaug ntawm cov chopped kombu rau hauv qab ntawm txhua tus ntawm lawv, tso taum paj thiab cw carcasses rau saum, nrog lawv cov tails. Maj mam txhuam cov khoom kub kom sib npaug thiab ntxiv cov tws ntsuab dos.