Tshem tawm cov av los ntawm cov nceb tshiab, soak hauv dej txias rau 2 teev, ces ntws thiab yaug kom zoo. Txiav lawv nrog rab riam thiab blanch lawv nyob rau hauv ib lub skillet nyob rau hauv boiling dej rau 2-3 feeb. Nqa ib lub lauj kaub loj, tso cov nceb rau hauv nws, ncuav 3 liv dej txias thiab muab tso rau ntawm qhov kub kub. Tev lub qos yaj ywm, txiav mus rau hauv me me slices, thiab toss nyob rau hauv saucepan sai li sai tau raws li lub broth boils nyob rau hauv nws. Txo cov cua sov mus rau nruab nrab thiab noj nceb thiab zaub rau 20-25 feeb.
Tev lub dos, txiav rau hauv cubes thiab sauté nyob rau hauv ib lub skillet. Thaum cov qos yaj ywm muaj kev sib tw, ntxiv cov dos hnav khaub ncaws thiab cov noodles. Ua noj rau lwm 3-4 feeb, ces lub caij nrog ntsev mus saj thiab toss nyob rau hauv nplooj nplooj. Tso lub lauj kaub thiab cia cov kua zaub zaum rau lwm 10 feeb, npog. Ncuav nws mus rau hauv lub tais tob thiab sprinkle nrog tws dill.
Suav Noodle Soup nrog Peking Cabbage thiab Chicken Breast
Cov khoom xyaw: - 400 g nqaij qaib mis fillet; - 200 g ntawm finely vermicelli; - 250 g ntawm Suav cabbage; - 5-6 feathers ntawm ntsuab dos; - 1 liter ntawm nqaij qaib broth; - 3 tbsp. sherry los yog ib qho fortified qhuav caw; - 2 tbsp. sesame lossis txiv roj roj; - 3 tbsp. soy sauce; - 1 tbsp. txiv apple cider vinegar; - 3 cloves ntawm qej; - 20 g ntawm Ginger paus; - ib pinch ntawm qhuav chili; - 10 g tshiab cilantro; - ntsev.
Ua ib tug qaib mis marinade nrog sherry, soy sauce, vinegar, 1 tbsp. butter, crushed qej, tws qhiav thiab chili, ua tib zoo sib tov tag nrho cov khoom xyaw. Txiav cov nqaij dawb mus rau hauv me me cubes, sau lawv nrog lub resulting sib tov rau 2 teev thiab refrigerate. Txiav Suav cabbage rau hauv nyias strips thiab ntsuab dos rau hauv 4-5 cm ntev hlab thiab Fry txhua yam nyob rau hauv 1 tbsp. butter tshaj medium tshav kub rau 5 feeb. Hloov cov zaub rau hauv saucepan, ntxiv broth thiab coj mus rau ib tug boil. Ntxiv cov nqaij qaib nrog rau marinade. Txo cov cua sov mus rau nruab nrab thiab noj cov kua zaub rau lwm 5 feeb.
Noj cov kua txiv hmab txiv ntoo nyias kom txog thaum yuav luag siav (raws li sau rau ntawm pob, rho tawm 1 feeb). Muab pov rau hauv ib lub colander thiab cia cov dej ntws, ces pov rau hauv saucepan thiab do lub kua zaub. Lub caij nrog ntsev kom saj thiab tso tseg. Cia lub tais tso rau tsawg kawg 5 feeb thiab ua noj cov noodles hauv ib feem. Sprinkle tws cilantro rau txhua phaj ua ntej noj.