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Qos yaj ywm zaub xam lav: German daim ntawv qhia. Yees duab
Qos yaj ywm nyias nyob rau hauv German cuisine tuaj yeem yog ib qho zaub mov ywj siab lossis siv los ua ib sab phaj. Nws cov saj tshiab yog nyiam los ntawm cov hnyuv ntxwm, nqaij npuas ceg lossis lwm yam tsoos German nqaij tais.
German daim ntawv qhia rau qos yaj ywm nyias
Daim ntawv qhia thawj German qos yaj ywm nyias
Koj yuav xav tau: - 1 kg ntawm qos yaj ywm; - nqaij qaib; - 2 dos; - 1/2 tsp. zaub roj; - 1 tbsp. cawv txiv hmab; - 1 tbsp. Dijon mustard; - ib nrab txiv qaub; - ntsev thiab kua txob.
Npaj ib lub tais qub, lub npe thib ob uas yog Berlin zaub xam lav. Nws daim ntawv qhia yog yooj yim heev. Pib los ntawm kev npaj cov qos yaj ywm. Ntxuav tubers thiab noj nyob rau hauv salted boiling dej rau 20-25 feeb, kom txog thaum muag muag. Tev lub qos yaj ywm thiab txiav mus rau hauv cubes.
Muab cov nqaij qaib tso rau hauv saucepan, ntxiv ib nrab ntawm cov dos peeled thiab npog nrog dej txias. Nqa lub broth mus rau ib tug boil thiab ua noj rau 30-40 feeb, skimming tawm lub npaus ib ntus. Tom qab ntawd ncuav 2 tbsp rau hauv ib lub lauj kaub me me. broth, ntxiv cov seem finely tws dos, zaub roj, mustard thiab vinegar muaj, ntsev thiab kua txob. Ua noj rau 5 feeb tshaj nruab nrab kub, thiab ces ncuav nyob rau hauv cov kua txiv hmab txiv ntoo squeezed los ntawm ib nrab ib tug txiv qaub. Muab cov qos yaj ywm txiav rau hauv ib lub tais tob thiab ncuav tshaj lub resulting sauce. Sib tov kom huv si, ntxiv ntsev thiab kua txob yog tias tsim nyog. Txias cov zaub xam lav rau hauv chav sov ua ntej noj.
Yog tias koj xav txuag lub sijhawm, siv lub voos xwmfab lossis cov khoom siv concentrate. Txawm li cas los xij, nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, lub saj ntawm cov ntses tej zaum yuav me ntsis phem dua nrog cov classic daim ntawv qhia.
Nqaij tsis suav nrog cov qos yaj ywm classic, tab sis qee tus niam tsev ntxiv cov hnyuv ntxwm, nqaij npua los yog hnyuv ntxwm. Nyob rau hauv rooj plaub no, qos yaj ywm nyias tuaj yeem dhau los ua zaub mov tseem ceeb, piv txwv li, rau lub caij ntuj sov.
Koj yuav xav tau: - 500 g ntawm qos yaj ywm; - 100 g ntawm pickles; - 150 g ntawm smoked sausages; - ib pawg ntawm zaub ntsuab, xws li dill thiab parsley; - 1 dos; - 1 tbsp. nplej Fabkis mustard; - 3 tbsp. zaub roj; - 1 tbsp. vinegar; - ntsev thiab kua txob.
Koj puas pom qhov saj ntawm cov dos nyoos hnyav dhau lawm? Ncuav dej npau npau tshaj lub chopped dos ua ntej ntxiv rau zaub xam lav. Cov dej kub yuav tshem tawm iab dhau los ntawm cov zaub thiab muag nws saj.
Boil cov qos yaj ywm tib yam li hauv thawj daim ntawv qhia. Txiav cov zaub peeled rau hauv me me cubes. Tom qab ntawd chop cov hnyuv ntxwm thiab cucumbers, sib tov cov zaub xam lav hauv ib lub tais tob. Finely chop cov tshuaj ntsuab thiab peeled dos, ntxiv rau lwm cov khoom xyaw. Mus tom ntej thiab npaj cov ntses. Sib tov mustard, roj thiab vinegar, ntxiv ntsev thiab kua txob. Ncuav lub sauce tshaj lub tais thiab do kom huv si. Txias lub zaub xam lav rau ib nrab ib teev thiab pab. Ib tug zoo nrog rau nws yuav yog German npias los yog lub teeb berry kua txiv.