Lawv los qhov twg los?
Tau kawg, Ltalis! Qee tus ntseeg tias cov nplej zom tau tshwm sim nyob rau hauv pre-Roman Ltalis - cov neeg sau keeb kwm tau pom cov khoom kho kom zoo nkauj hauv xyoo pua XNUMX BC qhov ntxa zoo li cov khoom siv ua cov nplej zom, txawm hais tias cov qauv no yog qhov sib cav. Txawm li cas los xij, txij li xyoo pua XNUMX, cov lus hais txog cov tais diav tau dhau los ua ntau dua hauv cov ntaub ntawv Italian.
Lub ntiaj teb kev hlub rau cov nplej zom tau tuav hauv lub xyoo pua XNUMX, thaum spaghetti nkag mus rau cov kab lis kev cai nrov nrog cov yeeb yaj kiab xws li Poj Niam thiab Tramp thiab Goodfellas.
Pasta yog dab tsi?
Nws ntseeg tau tias muaj ntau dua 350 ntau hom pasta. Tab sis feem ntau cov neeg feem ntau yuav ob peb ntawm ntau hom ntau yam uas tuaj yeem pom hauv lub khw muag khoom hauv zos. Cov no suav nrog:
Spaghetti - ntev thiab nyias.
Penne yog luv luv pasta plaub txiav ntawm lub kaum sab xis.
Fusilli yog luv thiab twisted.
Ravioli yog square lossis round pasta feem ntau ntim nrog zaub.
Tagliatelle yog lub thicker thiab flatter version ntawm spaghetti; Hom pasta no zoo rau cov neeg tsis noj nqaij carbonara.
Macaroni - luv, nqaim, nkhaus rau hauv cov hlab. Hom pasta no yog siv los npaj zaub mov nrov hauv Western lub tebchaws - macaroni thiab cheese.
Conciglioni yog plhaub-puab pasta. Zoo tagnrho rau stuffing.
Cannelloni - pasta nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov hlab nrog ib lub cheeb ntawm txog 2-3 cm thiab ib tug ntev ntawm txog 10 cm. Haum rau kev ntim khoom thiab ci.
Lasagna - tiaj tus square lossis daim duab plaub ntawm cov nplej zom, feem ntau topped nrog bolognese thiab cov ntses dawb los tsim lasagna
Cov tswv yim rau ua homemade pasta
1. Cia siab rau koj qhov kev xav. Homemade pasta yuav tsum tau siav ntau nrog lub siab dua nrog lub taub hau.
2. Koj tsis xav tau cov tais diav. Cov neeg Italians knead lub khob noom cookie ncaj qha rau ntawm lub tiaj ua haujlwm, sib tov thiab kneading lub khob noom cookie nrog lawv txhais tes.
3. Siv koj lub sijhawm thaum sib tov. Nws yuav siv sij hawm li 10 feeb rau lub khob noom cookie kom tig mus rau hauv ib lub pob elastic uas tuaj yeem dov tawm thiab txiav.
4. Yog tias lub khob noom cookie so tom qab kneading, nws yuav yob tawm zoo dua.
5. Ntxiv ntsev rau hauv dej thaum boiling. Qhov no yuav muab cov pasta tsw thiab pab tiv thaiv nws los ntawm kev ua ke.