Lub caij ntuj sov truffle (tuber aestivum)
- Department: Ascomycota (Ascomycetes)
- Kev faib tawm: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Qib: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- hom: Tuber aestivum (Lub caij ntuj sov truffle (Dub truffle))
- Skorzone
- Truffle neeg dawb huv
- Lub caij ntuj sov dub truffle
lub caij ntuj sov truffle (Lub t. Lub caij ntuj sov tuber) yog cov nceb ntawm genus Truffle (lat. Tuber) ntawm tsev neeg Truffle (lat. Tuberaceae).
Hais txog qhov hu ua ascomycetes, lossis marsupials. Nws cov txheeb ze ze yog morels thiab stitches.
Txiv hmab txiv ntoo lub cev 2,5-10 cm nyob rau hauv lub cheeb, xiav-dub, dub-xim av, nto nrog loj pyramidal dub-xim av warts. Lub pulp yog thawj yellowish-dawb los yog greyish, tom qab brownish los yog daj-xim av, nrog ntau cov leeg dawb ua ib tug yam ntxwv marble qauv, heev ntom thaum xub thawj, ntau xoob nyob rau hauv cov laus nceb. Lub saj ntawm lub pulp yog nutty, sweetish, tsw qab ntxiag, muaj zog, tej zaum nws yog muab piv nrog cov tsw ntawm algae los yog hav zoov litter. Cov txiv hmab txiv ntoo hauv av, feem ntau tshwm sim ntawm qhov tob tob, cov nceb qub qee zaum tshwm sim saum npoo av.
Nws tsim mycorrhiza nrog ntoo qhib, beech, hornbeam thiab lwm hom kab dav dav, tsawg dua nrog birches, txawm tias tsis tshua muaj ntoo thuv, loj hlob ntiav (3-15 cm, tab sis qee zaum txog 30 cm) hauv cov av hauv deciduous thiab sib xyaw hav zoov. , feem ntau ntawm cov av calcareous.
Nyob rau hauv ntau cheeb tsam ntawm lub Federation, truffles ripen nyob rau hauv sib txawv lub sij hawm, thiab lawv sau yog ua tau los ntawm lub kawg ntawm lub Xya hli ntuj mus rau thaum xaus ntawm lub kaum ib hlis.
Nov yog tib tus neeg sawv cev ntawm Tuber genus hauv Peb Lub Tebchaws. Cov ntaub ntawv hais txog kev nrhiav lub caij ntuj no truffle (Tuber brumale) tsis tau lees paub.
Cov cheeb tsam tseem ceeb uas cov dub truffle bears txiv hmab txiv ntoo ntau zaus thiab txhua xyoo yog lub ntug dej hiav txwv Dub ntawm Caucasus thiab thaj chaw hav zoov-steppe ntawm Crimea. Kev sib cais pom nyob rau hauv 150 xyoo dhau los kuj tau tshwm sim nyob rau hauv lwm cheeb tsam ntawm cov European ib feem ntawm peb lub teb chaws: nyob rau hauv lub Podolsk, Tula, Belgorod, Oryol, Pskov thiab Moscow cheeb tsam. Nyob rau hauv lub xeev Podolsk, cov nceb yog li ntawd nyob rau hauv lub zos peasants nyob rau hauv lub lig 19th thiab thaum ntxov 20th centuries. koom nrog nws kev sau thiab muag.
Hom zoo sib xws:
Perigord truffle (Tuber melanosporum) - ib qho tseem ceeb tshaj plaws truffles, nws cov nqaij darkens ntau nrog lub hnub nyoog - mus rau xim av-violet; qhov saum npoo, thaum nias, yog pleev xim rau hauv cov xim rusty.