Thaum Lub Kaum Ob Hlis 21, 2016, UN General Assembly, los ntawm nws qhov kev daws teeb meem 71/246, tshaj tawm Hnub Sustainable gastronomy (Sustainable Gastronomy Hnub). Hauv 2017, nws tau tuav thawj zaug.
Qhov kev txiav txim siab no tau hais los ntawm qhov tseeb tias gastronomy yog ib qho tseem ceeb ntawm kev coj noj coj ua ntawm txhua tus neeg, cuam tshuam nrog lub ntuj thiab kev coj noj coj ua ntawm lub ntiaj teb. Thiab tseem hais tias tag nrho cov kab lis kev cai thiab kev vam meej tuaj yeem pab txhawb kev txhim kho kom ruaj khov thiab ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev ua tiav, vim tias lawv pab txhawb kev txhim kho kom ruaj khov los ntawm kab lis kev cai ntawm zaub mov thiab kev noj haus.
Lub hom phiaj ntawm Hnub yog tsom rau kev saib xyuas ntawm lub ntiaj teb cov zej zog ntawm lub luag haujlwm uas muaj kev noj qab haus huv zoo tuaj yeem ua kom tau raws li Lub Hom Phiaj Kev Loj Hlob, suav nrog los ntawm kev ua kom muaj kev loj hlob ua liaj ua teb, nce zaub mov ruaj ntseg, txhim kho tib neeg cov khoom noj khoom haus, ua kom cov zaub mov muaj txiaj ntsig zoo thiab khaws cia biodiversity. .
Qhov kev txiav txim siab kuj yog raws li kev daws teeb meem "Kev Hloov pauv peb lub ntiaj teb: 2030 Cov Txheej Txheem rau Kev Txhim Kho Kom Zoo", uas Lub Rooj Sib Tham General tau pom zoo hauv 2015 cov txheej txheem thoob ntiaj teb thiab hloov pauv cov hom phiaj thiab cov hom phiaj hauv kev txhim kho kom ruaj khov, uas, tshwj xeeb. yog tsom rau kev tshem tawm kev txom nyem, tiv thaiv lub ntiaj teb thiab ua kom lub neej zoo.
Thiab nrog rau lub tebchaws United Nations tshaj tawm 2017 raws li Xyoo Sustainable Tourism rau Kev Loj Hlob, tag nrho cov World Tourism Organization (UNWTO) cov thawj coj tsom mus rau kev txhawb nqa zaub mov kev ncig xyuas kom ruaj khov, suav nrog kev hais daws kev txom nyem, kev siv peev txheej, kev tiv thaiv ib puag ncig thiab kev hloov pauv. kev nyab xeeb thiab kev tiv thaiv kab lis kev cai cuab yeej cuab tam, kab lis kev cai muaj nuj nqis thiab ntau haiv neeg.
Kev loj hlob ruaj khov muaj xws li lub hauv paus tseem ceeb xws li kev tsim khoom thiab kev noj zaub mov. Qhov no siv rau txhua tus neeg koom nrog hauv cov khoom noj khoom haus tourism kev ua haujlwm. Qhov no txhais tau hais tias cov tsev kawm ntawv pej xeem thiab ntiag tug, cov chaw tsim khoom, cov neeg ncig xyuas yuav tsum txhawb nqa kev noj zaub mov kom ruaj khov thiab tsim kev sib txuas nrog cov neeg xa khoom hauv zos.
Hnub no, UN caw txhua tus tswvcuab, cov koom haum ntawm United Nations system, lwm lub koom haum thoob ntiaj teb thiab hauv cheeb tsam, thiab cov neeg sawv cev ntawm pej xeem, suav nrog cov koom haum tsis yog tsoomfwv thiab cov tib neeg, koom nrog kev ua koob tsheej Sustainable Gastronomy Day raws li lub tebchaws tseem ceeb.