Koj tsis tas yuav yog Italian kom txaus siab rau qhov saj ntawm cov pasta hauv tsev. Nws tsis tuaj yeem muab piv nrog cov assortment muaj hauv khw. Tau sim txoj cai, high-zoo muab tshuaj txhuam ib zaug, nws yog tsis yooj yim sua los pauv nws rau Hoobkas analogues.
Nws yog qhov ua tau thiab ua tau kom ua pasta hauv tsev yam tsis tas yuav yog tus kws ua zaub mov super. Tsuas yog ua raws li peb cov lus qhia.
1. Rau kev npaj cov nplej zom hauv tsev, nws raug nquahu kom siv cov hmoov nplej durum;
2. Rau txhua 100 gr. hmoov koj yuav tsum noj 1 qe qaib;
3. Ua ntej kneading lub khob noom cookie, nco ntsoov sift lub hmoov, thiab knead lub khob noom cookie rau lub sij hawm ntev - kom txog thaum tus, elastic, txog 15-20 feeb;
4. Nco ntsoov cia lub khob noom cookie tiav lawm, qhwv nws nrog cling zaj duab xis thiab xa mus rau lub tub yees rau 30;
5. Qhov zoo tshaj plaws thickness ntawm lub khob noom cookie tom qab dov yog 2 hli;
6. Tom qab txiav lub khob noom cookie, kis cov nplej zom rau hauv ib txheej nyias thiab cia nws qhuav ntawm chav sov;
7. Cov nplej zom hauv tsev tsis tau khaws cia rau lub sijhawm ntev, nws yog tam sim ntawd siav thiab noj, tab sis yog tias koj tau npaj nws nrog ib qho tshwj xeeb, nws yog qhov zoo dua rau khov cov nplej zom thiab khaws cia rau hauv lub freezer kom txog thaum lub sijhawm zoo.
Ib daim ntawv qhia yooj yim rau homemade pasta
Cov khoom xyaw:
- Yog '- 1 kg
- Qe - 6-7 pcs.
- Dej - 20 ml
Txoj kev npaj:
1. Sift hmoov nrog ib tug swb thiab ua kom muaj kev nyuaj siab rau saum.
2. Ncuav qe rau hauv nws. Knead lub khob noom cookie. Yog hais tias lub khob noom cookie dhau lawm, ntxiv me ntsis dej.
3. Dov lub khob noom cookie rau hauv ib lub pob thiab qhwv nws hauv ib daim ntaub ntub dej. Tawm hauv lub tub yees rau 30 feeb.
4. Yob tawm lub khob noom cookie.
5. Txiav lub khob noom cookie. Yog tias koj tsis muaj lub tshuab tshwj xeeb, rau kev txiav, thawj zaug muab cov riam hauv cov hmoov nplej kom lub khob noom cookie tsis lo rau nws. Txoj kev no koj tuaj yeem kho lub thickness thiab dav ntawm pasta koj tus kheej.
Rau kev txiav, koj tuaj yeem siv rab riam ntse ntse los yog lub log rau slicing pasta (yooj yim los yog curly). Txhawm rau ua kom cov strips smoother, plua plav lub khob noom cookie nrog hmoov thiab ces chop. Cov strips uas tshwm sim tsis tas yuav raug kaw - koj cov tshuaj txhuam yuav tsum qhuav me ntsis.
Bon appetit!