Hauv tsab ntawv tshaj tawm tshiab ntawm MICHELIN Fabkis Phau Ntawv Qhia, hnub tim 27 Lub Ib Hlis, 2020, muaj qhov sib ntxiv tshiab hauv daim ntawv ntawm lub cim ntsuab clover. Qhov no yuav ua kev zoo siab rau cov kws tshaj lij kev lag luam uas coj kev siv zog kom qeeb cov txheej txheem ntawm kev puas tsuaj ntawm ntuj.
Lub tsev noj mov Green Clover yuav tau txais ntxiv rau cov npe "Star", "Plate", "Bib Gourmand" (uas ua kev zoo siab rau cov txuj ci, kev tsim kho tshiab, kev txawj ntse ntawm cov kws ua zaub mov hauv lawv cov kev coj ua niaj hnub) los hais txog kev cog lus rau lub hom phiaj ntawm kev tsim kho eco. . Michelin tseem ntseeg tias qhov cim no yuav ua rau cov qhua tuaj yeem nkag mus zoo dua hauv cov khw noj mov uas ua tau raws li lawv qhov tseem ceeb, cov hom phiaj lossis kev xav tau.
Tsis tas li ntawd, Michelin tau tshaj tawm tias cov thawj coj ua haujlwm ruaj khov ntawm Green Clover-kos npe kws ua zaub mov yuav raug nthuav tawm ntawm Phau Ntawv Qhia ntau lub platform. Lub hom phiaj ntawm Green Clover lub community launch yog kom nthuav dav ntawm cov kws ua zaub mov muaj txiaj ntsig thiab tsim tswv yim los ntawm kev muab lawv tso rau hauv qhov tsom teeb. Cov tswv yim, cov hau kev thiab kev paub tsim los ntawm kws ua zaub mov yuav pab txhawb kev paub ntawm cov qhua ntawm cov chaw tsim khoom thiab cov pej xeem.
Txawm li cas los xij, nws tsim nyog sau cia tias Michelin Red Guide France 2020 suav nrog 3 lub tsev noj mov. Tab sis tsuas yog 435 lub tsev noj mov tau txais daim ntawv cim kev ruaj ntseg - tsis muaj ntau.
Green Clover kws ua zaub mov Glen Ville ntawm L'Oustau de Baumanière (3 hnub qub) hais txog kev ruaj khov hauv kev khiav lub tsev noj mov: peb cov zaub mov hauv zos. Peb lub hom phiaj yog los nthuav qhia cov khoom Provencal raws nraim ntawm cov ntawv qhia zaub mov. Cov kev siv zog no yog ib feem ntawm lub hom phiaj thoob ntiaj teb uas suav nrog ntau cov kauj ruam los ntawm kev daws cov khoom pov tseg, plastics, thiab kev koom tes nrog cov neeg txawj ntse hauv cheeb tsam. ”
50 Green Clover Chefs & Tsev noj mov hauv 2020
Le Clos des Sens, Laurent Petit
Mirazur, Mauro Kolagreko
Arpège, Alain Passar
Alain Ducasse ntawm Plaza Athenée, Romain Meder
Troisgros-Le Bois tsis muaj Feuilles, Michel thiab Cesar Troisgros
Régis thiab Jacques Marcon, Jacques Marcon
Yoann Suav, Yoann Count
L'Oustau de Baumanière, Glenn Viel
La Bastide de Capelongue, Edward Lube
David Toutain, David Toutain
Lub Plhaub, Hugo Roellinger
Serge Vieira thiab Serge Vieira
Lub Navy, Alexandre Couyon
Lub Tsev ntawm Côte, Christoph Hay
La Grenouillère, Alexandre Gaultier
Christopher Coutanceau, Christopher Coutanceau
Jean Sulpice, Jean Sulpice
Hostellerie Jérôme, Bruno Cirino
Maison Aribert, Christoph Ariber
La Chassagnette, Armand Arnal
Cyril Attrazic, Kirill Atrzic
Auberge du Vert Mont, Florent Ladein
L'Etang du Moulin, Jacques Barnachon
Tus Tub Vaj Ntxwv Dub-Vivien Durand, Vivienne Durand
Hostellerie Bérard, Jean-Francois Bérard
GA Ntawm Manoir de Retival, David Goerne
Fontevraud Lub Tsev Noj Mov, Thibaut Rugery
L'Oustalet, Laurent Deconink
Clair de la Plume, Julien Allano
L'Alchémille, Jérôme Jaegle
Auberge La Fenière, Reine thiab Nadia Sammut
Prairial, Gaeton Gentil
Le George, Simone Women
Septime, Bertrand Grebaud
Tab, Bruno
Petit Hôtel du Grand Loj, Hervé Bourdon
Ursus, Clement Bouvier
Ntawm Terraces, Jean-Michel Carrett
Äponem-Auberge du Presbytère, Amélie Darvas
L'Or Q'idée, Naoel d'Eno
Le Moulin de Léré, Frederic Molina
Le Bec au Cauchois, Pierre Kaye
Pertica, Guillaume Foucault
Le Tilleul de Sully, Thierry Parat
Air Men Du, Philip Emanuelly
Qhov tsua Madeleine, Martial Blanchon
Le Saltimbanque, Sebastian Vim li cas
Table d'Hôte, Thomas Collomb
Tus Saib Xyuas Hauv Nroog, Gil Nogueira
Anona, Thibaut Spivak
Peb yuav nco ntsoov, ua ntej peb tau hais tias yuav ua li cas tus kws ua zaub mov foob Michelin vim tias nws tau raug hu ua qhov zoo tshaj plaws, thiab tseem tau sau txog qhov tsis txaus ntseeg thaum tus kws ua zaub mov tsis kam Michelin lub hnub qub.
Yees duab: eater.com, bighospitality.co.uk