txheem
Cov kis las mus txog kev xaiv cov zaub mov nrog kev nruj tshwj xeeb thiab suav nrog tsuas yog qhov tsim nyog thiab muaj txiaj ntsig zoo hauv kev noj zaub mov. Tuna yeej ib txwm nyob hauv lawv cov ntawv qhia zaub mov. Nws yog txhua yam hais txog cov khoom noj khoom haus uas tig cov ntses no rau hauv cov khoom noj khoom haus zoo tshaj plaws, ntxiv rau, txaus siab thiab ua kom zoo. Dab tsi yog qhov txiaj ntsig ntawm tuna rau lub cev thiab yuav ua li cas kom tau txais nws tag nrho, peb pom ua ke nrog cov kws tshaj lij ntawm lub cim lag luam Maguro.
Ntses nrog nqaij plig
Tuna yog cov ntses tshwj xeeb hauv ntau txoj hauv kev. Vim lub nplua nuj xim liab ntawm nws cov fillet, thaum xub thawj siab ib muag nws yog ib qho yooj yim rau confuse nws nrog nqaij nyuj. Tsis xav tias Fabkis hu tuna hiav txwv veal. Ib qho txawv txawv saj nrog cov yam ntxwv "nqaij" sau ntawv tsuas yog txhim kho qhov zoo sib xws.
Tuna muaj feem xyuam rau cov nqaij liab thiab muaj cov ntsiab lus ntawm cov protein saturated nrog amino acids. Nws yog lub caij no uas paub tias yuav tsum tau ua kom cov leeg nqaij muaj zog thiab tsim cov leeg nqaij. Lwm qhov tseem ceeb yog tias tsis muaj carbohydrates hauv tuna txhua, uas khi cov dej molecules. Vim li no, lub cev tau tshem tawm cov kua dej ntau dhau thiab "dries" cov leeg. Cov nyhuv no, ua ke nrog kev ua haujlwm tsis tu ncua thiab kev noj zaub mov kom zoo, tso cai rau lub cev siv cov rog sib sib zog nqus thiab poob phaus ntau dua. Yog li ntawd, koj tau txais ib daim duab slim thiab zoo nkauj nyem ntawm cov leeg.
Lwm qhov zoo ntawm tuna yog tias cov protein muaj nyob rau hauv nws yog absorbed sai dua cov protein los ntawm cov nqaij thiab yuav luag tsis muaj residue. Cov kws ncaws pob kws tshaj lij pom zoo kom lean ntawm cov tais diav nrog nws kev koom tes tom qab kev cob qhia nquag. Ua tsaug rau qhov muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov protein hauv cov ntses, lub cev rov qab muaj zog zoo dua, thiab cov leeg tau nkag mus rau hauv lub suab nrawm dua.
Cov muaj pes tsawg leeg ntawm tej yam ntuj tso tuna, thiab lwm yam, muaj ob peb ntau yam tseem ceeb omega-3 fatty acids. Lawv ntxiv dag zog rau lub plawv thiab cov hlab ntsha, muaj cov tshuaj tiv thaiv kab mob ntawm cov leeg, pab txo qhov mob hauv cov pob qij txha thiab, qhov tseem ceeb tshaj plaws, muab lub zog loj rau lub cev uas tsim nyog rau kev cob qhia muaj txiaj ntsig.
Ntses metamorphoses
Tuna nqaij nto moo rau qhov tseeb tias nws txhim kho cov metabolism nrog kev siv tsis tu ncua. Tsis tas li ntawd, lub cev tau txais ib feem ntawm cov vitamins A, B1, B2, B6, E thiab PP. Cov ntses no kuj muaj phosphorus, iodine, sodium, potassium, magnesium, hlau. Nrog rau kev ua kom lub cev muaj zog, qhov kev sib xyaw ua ke no yuav pab tau zoo heev. Thiab tuna tsis ua rau muaj kev tsis haum tshuaj thiab pab tshem tawm cov khoom tsis zoo los ntawm daim siab.
Saib rau tag nrho cov khoom saum toj no yuav tsum yog feem ntau hauv cov khoom tshiab. Hauv qhov no, Maguro tuna fillet yog qhov kev xaiv zoo tshaj plaws. Nws raug rau thawj zaug poob siab khov tam sim ntawd ntawm lub nkoj nuv ntses, ua tsaug uas nws muaj peev xwm khaws cia lub ntuj saj thiab tag nrho cov npe ntawm cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo. Ua ntej ua noj, nws yog txaus kom defrost xws li cov khoom nyob rau hauv qab txee ntawm lub tub yees, ces yaug nws nyob rau hauv dej txias thiab qhuav nws.
Ib txoj hauv kev tsim nyog rau cov nqaij tshiab yuav yog cov kaus poom tuna "Maguro". Cov khoom no ua tau raws li kev cai thoob ntiaj teb thiab kev nyab xeeb. Nws yog tsim tshwj xeeb los ntawm cov khoom xyaw ntuj. Kom paub meej qhov no, tsuas yog saib ntawm daim ntawv lo. Nyob rau hauv lub hub koj yuav pom tsis muaj dab tsi tab sis muaj kua loj pieces ntawm ntses fillet, txiv roj roj thiab ntsev.
Cov neeg nyiam ua kis las yuav txaus siab rau qhov zoo tshaj plaws tuna pate "Maguro". Nws yog tsim los ntawm ntuj tuna raws li ib daim ntawv qhia ib txwm muaj nrog ntxiv ntawm dos, zaub roj, ntsev thiab txuj lom. Tsis muaj dyes, flavorings, tsw enhancers thiab lwm yam "chemicals". Cov khoom no yog qhov zoo tagnrho rau kev noj qab haus huv qhaub cij, zaub xam lav nplooj yob, nyias pita qhob cij yob. Cov khoom noj txom ncauj zoo li no yooj yim nqa nrog koj kom rov qab ua koj tus kheej tom qab kev tawm dag zog.
Tuna nyob rau hauv ib tug crispy crust
Yuav ua li cas ua noj los ntawm tuna rau cov leeg nqaij thiab tag nrho lub cev? Peb xav kom pib nrog tuna breaded nrog sesame noob. Peb defrost 400 g ntawm Maguro tuna fillet, ntxuav nws nyob rau hauv dej thiab qhuav nws nrog napkins. Sib tov 3 tablespoons soy sauce, 1 tablespoon ntawm txiv qaub kua txiv thiab ib pinch ntawm dub kua txob. Marinate lub fillet nyob rau hauv no hnav khaub ncaws rau 15-20 feeb. Yeej lub qe nyoos dawb rau hauv ib lub npau npau npau, dipped ib feem ntawm cov ntses, ces yob lawv nyob rau hauv ib lub phaj nrog sesame noob thiab xa mus rau ib tug zoo-rhuab frying lauj kaub nrog ib tug me me npaum li cas ntawm zaub roj. Fry lub fillet tsis pub ntev tshaj 4-5 feeb ntawm txhua sab, txwv tsis pub nws yuav tig tawm mus rau hauv tawv thiab qhuav. Raws li ib sab phaj rau tuna hauv cov noob hnav, koj tuaj yeem ua cov taum stewed hauv cov kua ntses los yog zaub xam lav ntawm cov zaub tshiab raws caij nyoog. Ntawm no yog noj su zoo rau cov neeg uas yuav tsum tau tawm dag zog ntawm lub simulators thaum yav tsaus ntuj.
Motivating zaub xam lav
Cov kaus poom tuna "Maguro" yog ib qho khoom tseem ceeb ntawm Mediterranean zaub xam lav. Cov kiv cua ntawm lub neej nquag yuav nyiam nws. Txiav rau hauv slices 200 g ntawm cov kaus poom tuna fillet "Maguro". Txiav 2 tshiab cucumbers, kua txob qab zib thiab liab dos rau hauv ib daim hlab, 5-6 txiv lws suav txiv lws suav thiab nyuaj-boiled qe-quarters. Ntxiv ib txhais tes ntawm pitted txiv ntseej thiab cov kaus poom pob kws. Sib tov cov ntses los ntawm 2 tbsp. l. txiv roj roj, 1 tsp. balsamic, crushed qej clove, ib tug puv tes ntawm tshiab basil, ntsev thiab kua txob mus saj. Muab tag nrho cov khoom xyaw rau hauv ib lub tais, lub caij nrog ntses thiab pab rau cov zaub xam lav nplooj. Cov zaub xam lav no yog qhov zoo tshaj plaws npaj rau noj hmo tom qab kev tawm dag zog.
Qhov kev sib tw tshaj plaws sandwich
Maguro tuna pate yog zoo nyob rau hauv nws tus kheej. Cov khoom zoo nkauj no nrog kev ntxhib los mos yog npaj txhij rau kev siv. Txawm li cas los xij, koj tuaj yeem ua npau suav me ntsis thiab tuaj nrog cov ncuav ci qub. Boil 2 tawv nqaij qaib qe, grate lub yolk thiab dawb ntawm ib tug nplua grater, sib tov nrog 2 tbsp. l. ricotta cheese. Raws li qhov me me, txiav ib txhais tes ntawm capers thiab 5-6 sprigs ntawm parsley. Muab tag nrho cov khoom xyaw, ntxiv 200 g ntawm Maguro tuna pate, ntsev thiab kua txob mus saj. Rau ib tug smoother sib xws, koj muaj peev xwm me ntsis punch lub resulting loj nrog ib tug immersion blender. Rau ib tug maj mam citrus aroma, muab 1 tsp. grated txiv qaub zest. Cov pate no yog organically ua ke nrog qhuav rye toast, buckwheat los yog mov ci thiab nyias pita qhob cij. Ib qho kev xaiv tsim nyog rau khoom noj txom ncauj tom qab kev ua haujlwm poob siab.
Yog tias koj tab tom siv zog tsis yog rau cov duab ntxim nyiam ntawm cov nplai, tab sis kuj rau lub cev toned nrog cov leeg zoo nkauj, Maguro tuna yuav pab kom ua tiav cov txiaj ntsig xav tau. Qhov no yog ib yam khoom ntuj tsim los ntawm impeccable zoo, tsim rau cov neeg uas coj ib tug active txoj kev ua neej. Kho koj tus kheej thiab tag nrho tsev neeg nrog cov tais diav tshiab tshiab thiab ua rau koj cov zaub mov noj txhua hnub zoo nkauj, sib npaug thiab noj qab haus huv.