1. Cov khoom haus luam yeeb, npaj txhij noj nqaij thiab ntses
Ntau cov khoom noj khoom haus thiab cov khoom noj uas ua kom ntev lub neej txee thiab muab cov xim zoo nkauj (!) Cov nqaij thiab ntses "delicacies" ua rau lawv tsis tsim nyog rau cov neeg noj qab haus huv, txawm tias koj tsis suav nrog kev coj noj coj ua, tab sis tsuas yog kev noj haus xwb. Yog tias koj lossis ib tus neeg hauv koj tsev neeg, rau leej twg koj raug yuam kom yuav thiab ua noj, noj cov khoom zoo li no, muab kev nyiam rau cov neeg tsim khoom me - cov khoom ua liaj ua teb.
2. Cov zaub mov hauv kaus poom, suav nrog ntses
Cov kaus poom yog tsim los ntawm txhuas lossis yas, uas muaj cov tshuaj tsis zoo BPA (Bisphenol-A). Qhov teeb meem no tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm cov khoom noj kaus poom uas muaj cov kua, xws li lws suav sauce los yog roj, xws li cov kaus poom ntses, seaweed zaub xam lav thiab txawm cov kaus poom zaub. Hmoov tsis zoo, muaj lub caij nyoog siab uas cov tshuaj yuav nkag mus rau hauv cov ntsiab lus ntawm lub hub, uas yog, rau hauv koj cov zaub mov. Thiab lwm tus neeg tseem xav tias cov kaus poom tuna yog cov khoom siv hluav taws xob ntxiv ...
Nws yog qhov zoo dua los yuav cov zaub mov tsis muaj kaus poom, tab sis cov khoom tshiab lossis khov. Qhov phem tshaj plaws, thaum yuav khoom noj kaus poom, ib txwm saib rau daim ntawv lo "BPA-dawb" (tsis muaj bisphenol-A).
3. Ntses roj
Los ntawm kev noj zaub mov zoo, cov ntses oily yog suav tias yog noj qab haus huv, vim. muaj ntau yam tseem ceeb amino acids. Txawm li cas los xij, nyob rau xyoo tsis ntev los no, cov kws tshawb fawb tau pom tias cov qib txhuas thiab txhuas hauv cov ntses loj (xws li tuna) tau tawm ntawm cov kab kos. Ntxiv mus, cov hlau hnyav sib sau ua ke hauv cov roj ntses, uas tau muab yav dhau los raws li kev pom zoo kho mob rau cov menyuam yaus thiab cov neeg mob. Cov ntses loj yog nyob rau sab saum toj ntawm cov khoom noj khoom haus, ncav cuag algae, uas muaj kev cuam tshuam rau cov teeb meem ua paug. Los ntawm kev noj cov ntses me me, cov ntses loj sau ntau cov hlau hnyav (thiab cov fibers yas) hauv cov ntaub so ntswg adipose. Lwm qhov laj thawj vim li cas ntses tsis noj qab haus huv! Ntxiv mus, qhov no yog ib qho teeb meem tsis yog tsuas yog cov ntses qus (ntxuav hauv hiav txwv), tab sis kuj loj hlob nyob rau hauv tej yam kev mob. Salmon thiab trout yog qhov txaus ntshai tshaj plaws hauv qhov kev nkag siab no.
4. Ua haujlwm hnyav, "kev lag luam" cov zaub mov tsis noj nqaij
Hloov mus rau kev noj zaub mov noj? Qhov no tsis yog qhov lav tias koj tsis siv tshuaj. Hmoov tsis zoo, ntau yam khoom noj uas npaj txhij thiab cov khoom noj yooj yim los ntawm lub khw muag khoom txee (nrog rau cov uas yog 100% neeg tsis noj nqaij) tuaj yeem muaj cov khoom noj tsis zoo. Thiab cov no tsis yog txhua yam khoom qab zib, tab sis kuj yog cov khoom qab zib.
5. Npaj ua "tshiab" seasonings
Muaj ntau cov zaub mov npaj ua noj tsis muaj txiaj ntsig, vim tias. tej zaum yuav muaj sulfur dioxide (nws yog siv los khaws cov freshness), nrog rau cov suab thaj thiab ntsev hauv qhov ntau. Seasonings xws li qej tshiab, kua txob, qhiav yuav tsum tsis txhob yuav npaj txhij, nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov kaus poom zaub mov los yog txiav: khaws cia xws li "tshiab" khoom feem ntau yog siv cov tshuaj. Thaum muas lwm cov txuj lom ntuj, koj yuav tsum tsis txhob txo koj qhov ceev faj; koj yuav tsum ua tib zoo nyeem cov muaj pes tsawg leeg ntawm lub pob. Piv txwv li, qab zib thiab ethanol feem ntau ntxiv rau vanilla extract.
6. Cov kua txob
Nyob rau hauv ketchup, mayonnaise, zaub xam lav hnav khaub ncaws, mustard, txhua yam ntawm marinades thiab ntsim npaj, manufacturers feem ntau ntxiv qab zib, ntsev thiab tshuaj los khaws cia freshness thiab xim, raws li zoo raws li zaub (formally - vegan!) roj ntawm qhov zoo tshaj plaws. Nws yog qhov zoo tshaj los npaj cov kua ntses thiab seasonings hauv tsev thaum twg los tau.
7. Cov txiv ntoo qhuav
Xaiv cov txiv hmab txiv ntoo qhuav uas zoo li qhuav heev. Thiab feem ntau "zoo nkauj" "tawm mus rau yeeb ncuab": lawv feem ntau yuav ua siab dav kho nrog sulfur dioxide. Qhov zoo tshaj plaws ntawm cov txiv hmab txiv ntoo qhuav yog sweetened nrog kua txiv hmab txiv ntoo, qhuav, shriveled thiab opaque nyob rau hauv tsos.
8. Margarine "lub teeb" butter
Ntau qhov kev sib kis - suav nrog "vegan" - muaj tag nrho zaj sawv ntawm tsis muaj cov vitamins, tab sis dyes, tshuaj tsw qab, emulsifiers thiab preservatives. Los ntawm cov ntsiab lus ntawm cov khoom, cov khoom zoo li no nyob deb ntawm kev noj qab haus huv, txawm hais tias lawv tsis muaj cov khoom tsiaj. Tsis tas li ntawd, margarine thiab sib kis zoo sib xws - thiab feem ntau muaj cov khoom noj tsis zoo - feem ntau ntxiv cov roj zaub tsis zoo. Feem ntau cov margarine yog tsim nrog ntxiv ntawm cov khoom siv cog qoob loo, uas muaj cov rog trans, uas ua rau muaj kev phom sij.
9. Qab zib
Niaj hnub no nws yog fashionable muab qab zib. Tab sis tib lub sijhawm, ntau lwm txoj hauv kev rau cov suab thaj tsis tuaj yeem hu ua noj qab haus huv. Xws li "kev noj qab haus huv" thiab "cov neeg tseem ceeb" sweeteners, xws li agave thiab stevia kua txiv, nrog rau zib mu, qhov tseeb, feem ntau tig tawm los ua cov tshuaj ua haujlwm hnyav, thiab tsis yog txhua yam khoom ntuj tsim. daws? Xaiv cov tuam txhab lag luam txhim khu kev qha thiab cov neeg muag khoom ntawm cov piam thaj hloov, nrhiav cov organic, ntuj, thiab lwm yam. Xwb, siv cov txiv hmab txiv ntoo qab zib los yog zib ntab los ntawm tus neeg saib xyuas beekeeper ua sweeteners - piv txwv li, rau smoothies.
10. Carrageenan (E407)
Qhov no yog ib qho khoom noj khoom haus ntxiv uas tau txais nyob rau hauv ib txoj kev ntshiab huv, los ntawm seaweed. Tom qab ntawd nws yog siv los ua kom cov khoom muaj roj tsawg xws li txiv maj phaub thiab almond mis nyuj, thiab nws kuj muaj nyob rau hauv cov khoom qab zib. Los ntawm cov ntsiab lus ntawm cov xwm txheej no, nws, ntawm chav kawm, yog positioned li noj qab haus huv. Txawm li cas los xij, tsis ntev los no muaj cov ntaub ntawv hais txog kev phom sij ntawm carrageenan. Txog tam sim no, cov kws tshawb fawb tsis muaj cov ntaub ntawv qhia txog qhov teeb meem no, tab sis cov pov thawj ua ntej qhia tias kev noj carrageenan cuam tshuam nrog kev zom zaub mov thiab lwm yam teeb meem. Txheeb xyuas daim ntawv lo thiab zam qhov ntxiv yog tias ua tau.