Carob yog ntau tshaj li kev hloov chocolate. Qhov tseeb, keeb kwm ntawm nws txoj kev siv mus deb rov qab 4000 xyoo. Txawm nyob rau hauv phau Vajlugkub muaj ib tug hais txog carob li “St. Yauhas lub ncuav” (qhov no yog vim muaj kev ntseeg ntawm cov neeg uas Yauhas cov neeg ua kev cai raus dej nyiam noj carob). Cov Greeks yog thawj zaug cog tsob ntoo carob, los yog hu ua carob. Cov ntoo ntoo uas muaj tsob ntoo ntsuab loj hlob mus txog 50-55 feet siab thiab tsim cov pods xim av uas muaj cov pulp thiab cov noob me me. Cuaj kaum-xyoo pua British apothecaries muag carob pods rau cov neeg hu nkauj kom noj qab haus huv thiab soothe caj pas. Carob hmoov tuaj yeem pom hauv cov khw muag khoom noj qab haus huv thiab feem ntau siv hauv ci. Carob yog ib qho zoo heev hloov rau cocoa hmoov, muaj fiber ntau thiab muaj roj tsawg. Carob muaj cov antioxidants, ib qho qab zib saj, thiab tsis muaj caffeine. Zoo li cocoa, carob muaj polyphenols, antioxidants uas txo qhov kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv. Nyob rau hauv feem ntau cov nroj tsuag, tannins (tannins) yog soluble, thaum nyob rau hauv carob lawv yog insoluble nyob rau hauv dej. Carob tannins tiv thaiv kev loj hlob ntawm cov kab mob pathogenic hauv cov hnyuv. Carob taum kua txiv yog ib txoj hauv kev nyab xeeb thiab siv tau los kho mob raws plab hauv ob tus menyuam yaus thiab cov neeg laus, raws li kev tshawb fawb. Lub Chaw Tswj Xyuas Khoom Noj thiab Tshuaj (FDA) tau pom zoo carob kom nyab xeeb los npaj thiab noj. Carob kuj tau pom zoo ua zaub mov, tshuaj thiab tshuaj pleev ib ce ntxiv.
2022-11-11