Raws li Ayurveda, zaub mov tsis raug cais ua carbohydrates, rog, vitamins thiab minerals. Nws yuav tsum muaj lub qab ntxiag aroma, yuav saj, tshiab, nqa cov ntaub ntawv hais txog lub neej, tsis ua phem. Nws tseem ceeb heev uas yuav tau xav txog thaum twg yog lub sijhawm zoo tshaj plaws los noj koj cov zaub mov. Txiv hmab txiv ntoo raug pom zoo kom noj cais los ntawm tag nrho lwm yam khoom noj. Tos tsawg kawg ib nrab teev ua ntej mus rau lwm pluas noj. Lub sijhawm zoo tshaj plaws rau cov txiv hmab txiv ntoo yog thaum sawv ntxov, lawv yuav tsum yog thawj pluas noj ntawm hnub ntawm lub plab khoob. Nws tsis pom zoo kom noj cov txiv hmab txiv ntoo rau cov khoom qab zib, vim qhov no ua rau cov txheej txheem fermentation hauv plab. Ayurveda hais tias lub sijhawm zoo tshaj plaws rau citrus txiv hmab txiv ntoo (txiv qaub, txiv kab ntxwv, txiv kab ntxwv, txiv kab ntxwv) thiab pomegranate yog thaum 10:00 txog 15:00. Watermelon yog noj nruj me ntsis ntawm lwm cov txiv hmab txiv ntoo thiab lub sij hawm rau nws yog los ntawm 11:00 mus rau 17:00. Tag nrho cov berries, tshwj xeeb tshaj yog strawberries, yog zoo nyob rau hauv thaum sawv ntxov. Lub sijhawm Strawberry - txog 16:00.
Cov txiv hmab txiv ntoo qhuav yog tsim rau siv txhua lub sijhawm, tab sis noj tshais yog qhov zoo tagnrho. Noj txiv hmab txiv ntoo qhuav nrog txiv ntseej, noob, tab sis tsis nrog txiv hmab txiv ntoo. Raws li txoj cai, cov txiv hmab txiv ntoo tshiab tau pom zoo rau lub caij ntuj sov, thiab cov txiv hmab txiv ntoo qhuav hauv lub caij txias. Pitta-dominated neeg tuaj yeem noj txiv hmab txiv ntoo hauv txhua lub caij. Walnuts, almonds, pistachios raug pom zoo siv txhua lub sijhawm, thaum hazelnuts thiab cashews yog qhov tsim nyog thaum noj su. Tag nrho cov zaub yog feem ntau cov zaub mov noj su. Txawm li cas los xij, beets, cucumbers, zucchini yog qhov tsim nyog rau noj pib thaum 10 teev sawv ntxov. Rau noj hmo, qos yaj ywm, txiv lws suav, ntshav cabbage, eggplant thiab radishes tsis xav tau. Xwb, thaum yav tsaus ntuj, nws raug tso cai ua noj kua txob, carrots, beets, ntsuab cabbage, cucumbers thiab turnips. Raw zaub xam lav yog ib qho kev xaiv noj hmo zoo rau Pitta, boiled zaub rau Vata thiab Kapha. Tag nrho cov nplej thiab legumes, tshwj tsis yog ntawm buckwheat, tau txais kev pabcuam thaum noj su raws li Ayurveda. Cov qhob cij kuj tau noj rau pluas su. Spices rau thaum sawv ntxov: cinnamon thiab vanilla. Txhua hom kua txob tsuas yog zoo rau noj su thaum lub plab zom mov npaj rau cov zaub mov ntsim. Txhua yam zaub mov ntsim rau noj hmo yuav tsum zam. Ginger, paprika, thiab nutmeg kuj yog ib qho khoom noj khoom haus.