Belgian zaub mov

Cov kua txiv Belgian waffles, cov lus dab neeg pralines, cov dej qab qab qab, cov qhob noom xim kasfes tshaj plaws thiab ntau pua lub cawv zoo hauv zos-qhov no tsuas yog ib feem me me ntawm cov zaub mov Belgian tiag tiag.

Keeb kwm ntawm nws txoj kev loj hlob thiab kev tsim yog nplua nuj heev. Nws tau pib txog 20 xyoo dhau los, thaum tib neeg nyob hauv thaj chaw ntawm Belgium niaj hnub. Thaum pib, lawv tau koom rau hauv kev yos hav zoov thiab sib sau ua ke thiab noj qhov lawv muaj peev xwm tau txais. Tom qab lawv mastered nuv ntses, koom nyob rau hauv kev ua liaj ua teb thiab nyuj yug me nyuam, uas ho tseem ceeb lawv noj zaub mov.

Belgian cuisine flourished thaum lub sij hawm lub reign ntawm Caesar. Tom qab ntawd, kev lag luam nquag nrog Roman faj tim teb chaws tau pab txhawb kev sib kis ntawm cov khoom qab zib txawv teb chaws hauv lub tebchaws, tshwj xeeb, cov roj txiv roj thiab cawv. Los ntawm txoj kev, twb nyob rau lub sijhawm ntawd, Belgian cuisine tuaj yeem khav ntawm ntau yam khoom siv: ntau hom nqaij thiab ntses, khoom noj siv mis, cereals, qhob cij, legumes, nrog rau mead thiab npias.

Tab sis txawm tias qhov no tsis txaus rau cov neeg Loos. Cov tub rog thov kom noj zaub mov zoo thiab noj qab nyob zoo. Vim li ntawd, thaj tsam hav zoov loj tau txiav rau cov qoob loo ua liaj ua teb. Thiab cov neeg hauv zej zog pib cog qoob loo, rye, nplej, ntxiv rau zaub qhwv, carrots, beets, dos, plums, txiv duaj, dill, coriander thiab thyme. Kev tshawb nrhiav keeb kwm yav dhau los tau qhia tias twb tau nyob hauv XNUMXst-XNUMXnd ib puas xyoo lawm. Cov neeg Belgians tsis tsuas yog muaj ntau cov txiv hmab txiv ntoo, ntawm cov uas yog txiv ntoo qab zib, pears thiab txiv hmab, tab sis kuj tseem txiv ntoo, ntsev, fennel.

Nrog lub caij nplooj zeeg ntawm Roman faj tim teb chaws, Belgium tau pib pib sib hais los ntawm Franks thiab German. Tau tso tseg qee cov kab lis kev cai ua noj, lawv txawm li cas los nqa qee yam ntawm lawv tus kheej mus rau hauv Belgian zaub mov. Ntawm no lawv tau pib yoo mov, nrog rau them mloog nrog lub chaw teeb tsa thiab muab tais diav. Txij li lub sijhawm ntawd, nws tau yog ib txoj cai nyob hauv Belgium uas cov tais diav yuav tsum tsis tsuas yog muaj lub siab tawv thiab txaus siab, tab sis kuj zoo nkauj. Tom qab, nws tau dhau los ua qhov kev hloov tshiab hauv keeb kwm ntawm keeb kwm hauv tebchaws Belgian.

Nyob rau hauv XV -XVI centuries. thawj phau ntawv qhia zaub mov pib tshwm rau hauv Belgium. Nyob rau tib lub sijhawm, ntau yam zaub mov qab tau pib npaj ntawm no, ntawm qhov chaw tshwj xeeb tau muab rau cov khoom qab zib. Los ntawm txoj kev, cov qos yaj ywm tuaj ntawm Asmeskas nyob rau lub sijhawm no tau xub pom los ntawm cov neeg Belgians raws li pub rau npua, tab sis twb tau nyob rau xyoo XNUMXth lawm. cov neeg pluag pib nquag noj nws.

XVIII -XIX ib. Fabkis tau muaj kev cuam tshuam loj heev rau kev txhim kho ntawm Belgian zaub mov. Tom qab ntawd, cov nqaij nruab deg kim tau nthuav dav nyob ntawm no, tshwj xeeb, cov cw thiab oysters, cov txiv hmab txiv ntoo txawv xws li melons thiab pineapples, thiab cov kua ntses qab. Tib lub sijhawm, thawj lub tsev noj mov pib qhib hauv Belgium.

Txij li kev ywj pheej xyoo 1830, Belgian kev ua zaub mov tau dhau los ua qhov zoo tshaj. Ntau lub khw noj mov hauv zos thiab cov khw muag khoom tau muaj npe zoo tshaj plaws hauv Tebchaws Europe. Thiab Brussels kws ua zaub mov, tus kws ua txuj ci ua ke Fabkis kev ua noj ua haus nrog Flemish thiab Walloon sawv, maj mam dhau los ua npe nrov thoob ntiaj teb.

Yog li, Belgian cov zaub mov tau nqus tag nrho qhov zoo tshaj plaws uas Fabkis, Lub Tebchaws Yelemees thiab Netherlands tau muaj thiab ua tiav ua ke hauv txhua ntawm nws cov tais diav. Nws peculiarity lus dag nyob rau hauv nws cov originality thiab originality. Los ntawm txoj kev, Belgians ib txwm sim ntxiv qee yam tshwj xeeb rau txhua qhov tais diav ntawm lawv cov neeg nyob ze. Lawv muab cov txuj lom, zib ntab lossis txhuv tso rau hauv npias. Thiab tib lub sijhawm, txhua hom npias tau muab nrog ib khob uas nws ib txwm haus los. Hauv cov qhob noom xim kasfes tiav - ntim (qhov no yog li cas praline khoom qab zib tau tshwm sim), thiab ntawm ib phaj nrog Fabkis kib (nws lub tebchaws tseem yog Belgium, tsis yog Asmeskas) - qwj nplais.

Thiab cov Belgians tseem yog cov kws sim tiag. Lawv tau cog qoob loo Brussels sprouts, endive, lossis chicory, thiab ua siab dawb pub rau lawv rau tag nrho lub ntiaj teb. Thiab lawv kuj tau qhia cov qhob noom xim kasfes qab, uas tseem ua los ntawm txhais tes hauv ntau qhov chaw. Ib qho ntxiv, muaj ib lub tsev khaws khoom chocolate zoo ib yam hauv Belgium.

Qhov tshwj xeeb ntawm lub khw noj mov hauv zos thiab cov tsev noj mov yog cov chaw loj loj uas lawv muab rau. Lub Belgians lawv tus kheej piav qhia qhov no los ntawm lawv txoj kev hlub rau cov zaub mov muaj siab thiab qab, uas lawv muaj peev xwm nqa tau ntau tiam dhau los thiab uas lawv tau npaj los qhia rau txhua tus.

Cov khoom noj uas muaj ntau tshaj plaws hauv Belgium yog txhua hom nqaij thiab ntses, nqaij nruab deg, zaub thiab txiv hmab txiv ntoo, khoom noj siv mis, txuj lom, legumes, nceb thiab txiv ntoo. Cov dej qab zib nyiam ntawm no yog npias, liab caw, cocoa thiab kas fes.

Txoj kev ua noj nrov tshaj plaws hauv Belgium:

Belgian chav ua noj yog qhov muaj kev ntxim nyiam rau txhua tus saj thiab nyiaj txiag. Lub caij no, ib qho kev sau ntawm cov hnub ci ci thiab tshwj xeeb tshaj plaws muaj peev xwm yuav txawv txav hauv nws. Ntawm lawv:

Nqaij thiab Fabkis kib.

Eel nrog ntsuab sauce.

Stump yog puree ua los ntawm cov hauv paus zaub, xws li cov qos yaj ywm.

Fab Kis kib.

Waterzoy yog kua zaub raws li ntses lossis nqaij qaib nrog zaub, ib txwm los ntawm Flanders.

Koj mus ntau dua Flemish.

Tatar steak daim ntawv qhia

Dawb hnyuv ntxwm.

Zaub pob waffles, duab plaub nyob rau hauv cov duab thiab airy nyob rau hauv tsos.

Liege waffles, uas yog oval lossis puag ncig ntawm cov duab thiab muaj cov qauv zoo.

Speculos yog cov txuj lom ua noj.

Ntsim koj niam ncuav mog qab zib.

Belgian qhob noom xim kasfes.

Cuberdon - lub khob noom-puab zoo li lub ncuav ci daj.

Chim Hawj.

Hoegaarden.

Cawv Leffe.

Stella Artois: XNUMX Lab tus kiv cua tos koj rau Webtalk!

Blanche los ntawm Brussels.