txheem
Niaj hnub nimno Brazil tsis yog tsuas yog kev ua kom zoo nkauj tsis kawg, ua suab paj nruag ntawm cov khoom hluav taws xob, cov khaub ncaws hnav nrog cov plaub hau zoo nkauj thiab cov neeg luag nyav nyob ntawm Brazilians, tab sis kuj muaj cov neeg ua noj txawv teb chaws uas tau tsim rau ntau pua xyoo. Nws yog raws li cov tais diav ntawm Portuguese, Indian thiab African cuisines, casually ua li khiav ri thoob plaws hauv lub tebchaws.
Lub hnub yug ntawm niaj hnub Brazilian cuisine hnub rov qab mus rau 1500. Lub sijhawm no, tus navigator los ntawm Portugal Pedro Cabral tau taug kev ntawm ntug dej hiav txwv ntawm Brazil, tom qab tshaj tawm tias nws yog ib lub tebchaws ntawm Portugal. Nrog rau kev tuaj txog ntawm colonialists, cov khoom noj tshiab (nplej, cawv, zaub roj thiab txuj lom) tau tshwm sim hauv lub tebchaws, thiab cov tais diav tshiab thiab cov tswv yim rau lawv cov kev npaj tau tshwm sim hauv nws cov zaub mov hauv tebchaws. Tom qab ntawd, cov colonialists coj African qhev, uas kuj muaj kev cuam tshuam loj rau kev loj hlob ntawm Brazilian cuisine.
Xyoo 1888, lub tebchaws tau txais kev ywj pheej thiab dhau los ua thaj chaw zoo rau ntau tus neeg tsiv teb tsaws chaw los ntawm Ltalis, Lub Tebchaws Yelemees, Nyij Pooj thiab lwm lub tebchaws. Lawv ntxiv ntau yam Brazilian zaub mov noj, thaum tswj hwm nws cov tsw qab.
Xws li cov nplua nuj thiab muaj xwm txheej keeb kwm tsis yog ua rau kev ua zaub mov hauv tebchaws Brazilian sawv tawm ntawm tus so, tab sis kuj ua nws ib qho zoo tshaj plaws hauv South America. Tias yog vim li cas gourmets los ntawm thoob plaws lub ntiaj teb no tuaj ntawm no mus saj cov zaub mov Brazilian.
Ib qho yeeb yam ntawm Brazilian cov zaub mov yog ntau yam ntawm cov tsoos ib txwm uas tau npaj rau hauv cheeb tsam sib txawv ntawm lub teb chaws.
- Nyob rau sab qaum teb, feem ntau yog them los ntawm Amazon hav zoov, cov zaub mov yog yooj yim. Cov khoom lag luam nrov tshaj plaws ntawm no yog ntses, txiv ntseej, txiv hmab txiv ntoo txawv, yams (lawv zoo li cov qos yaj ywm hauv qhov tsos), cassava (cov nroj tsuag los ntawm cov cereals). Cov zaub mov nyiam hauv zos - "Karuru du paj", Suav nrog cov cw qhuav nrog lws suav, dos thiab zaub roj, thiab guasado de tartaruga (stewed vaub kib).
- Nus Thaj Av yog nto moo rau lawv cov nplua nuj ntawm cocoa thiab qab zib. Cov tais diav hauv zos yog ua raws nqaij qhuav, mov, qos yaj ywm, pob kws, taum thiab txiv hmab txiv ntoo txawv. Qhov tshwj xeeb ntawm cov tais diav hauv zos yog qhov pungency, uas ua tiav los ntawm kev siv cov txuj lom ntau heev.
- Thaj tsam sab hnub poob - cov no yog cov savannas thiab prairies. Tias yog vim li cas feem ntau ntawm txhua tus neeg nyob hauv no nyiam nqaij ntawm txhua hom, kua, mov, pob kws thiab qos ntoo. Cov zaub mov hauv zos muaj ntau yam nyob hauv European.
- Cheeb Tsam Sab Hnub Tuaj… Raws li thaj av tseem ceeb tshaj plaws ntawm Brazil, lawv ua ke ntau hom zaub mov uas muaj nyob hauv cov xeev sib txawv ib zaug. Thaum Rio de Janeiro nyiam "feijoada" (ib lub tais ntawm taum dub thiab txhuv nrog qos yaj ywm), Ouro Preto nyiam cov tais diav ua los ntawm nqaij npuas thiab grated cheese.
- Yav qab teb cheeb tsam… Nws yog tsev rau cov neeg yug yaj thiab cov neeg hauv paus txawm uas nyiam cov nqaij grilled, tshuaj ntsuab, qos yaj ywm, cawv liab hauv zos, npias thiab zaub European ib txwm ntau dua li lwm yam.
Txoj kev ua noj hauv Brazil:
Qhov feem ntau nrhiav-tom qab Brazilian khoom noj khoom haus:
- ntses thiab nqaij nruab deg, suav nrog qwj ntses, vaub kib, nab qa dej;
- nqaij - nqaij npuas, nqaij nyuj, nqaij qaib, thiab lwm yam;
- mov;
- pob kws;
- taum thiab taum;
- qos ntoo;
- txuj lom - coriander, kua txob, qhiav;
- zaub - dos, txiv lws suav, qos yaj ywm qab zib, taub dag, thiab lwm yam;
- txiv ntseej, tshwj xeeb tshaj yog cashews, txiv laum huab xeeb;
- qe;
- txiv maj phaub mis;
- npias;
- cawv;
- txiv roj roj;
- chaw yuj nyuj;
- khoom qab zib - hau mis hws, chocolate thiab marmalade lauj kaub tais diav;
- kas fes. Nws suav hais tias yog kev haus dej hauv teb chaws no thiab haus cawv kom ntau (ntau txog 30 khob ib hnub).
Tau ntau xyoo, Brazil tau pom zoo los ntawm cov khoom noj hauv teb chaws uas lub teb chaws no tau nrov npe. Ntawm lawv:
Feijoada yog ib qho ntawm cov tais diav nrov tshaj plaws ntawm Brazilian. Raws li txoj cai, cov no yog cov taum thiab ntau hom nqaij, nqaij npuas hmoov nplej thiab cov txuj lom. Garnish nrog nplej thiab txiv kab ntxwv.
Mokueka - nqaij ntses kua zaub nrog txiv maj phaub mis
Watapi - minced qwj nrog cov ntses ntses thiab txiv maj phaub mis, feem ntau mov yog siv ua zaub mov rau sab
Nqaij qaib ko taw
Nrib pleb
Bacallau - qhuav cod. Nws tau siv ob qho tib si cais thiab ua ke nrog ntau yam tais diav.
Ntawm no, piv txwv li, ib lub ci ncuav ci
Shurasko yog qhib cua nqaij nyug nqaij nyuj rau ntawm cov nqaj hlau
Shurasko, kev pom ze dua
Cov nqaij qaib (buns)
Brigadeiro, nrov pastries
Cov khoom noj qab zib pub mis nrog cashews
Creamy khoom qab zib
Caipirinha
Cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ntawm Brazilian cuisine
Cov neeg Brazilians feem ntau yog cov neeg noj qab haus huv. Qhov no yog txawm tias lawv haus kas fes ntau npaum li cas. Qhov nruab nrab lub neej nyob rau Brazilians yog 73 xyoo.
Thoob plaws lub ntiaj teb lawv tau hu ua ib lub tebchaws uas yau thiab zoo nkauj tshaj plaws. Cov lus zais ntawm nws qhov kev zoo nkauj lus dag tsis yog tsuas yog ua kom muaj txiaj ntsig ntawm kev noj haus, tab sis kuj tseem nyob hauv kev saib xyuas tus kheej, uas tau muab vim ua tib zoo saib ntawm no. / p>
Txawm li cas los xij, cov xeeb ceem ntawm cov neeg Brazilians kuj tseem yog qhov tseem ceeb. Tom qab tag nrho, lawv suav hais tias yog qhov muaj siab tawv txaus nyiam thiab txaus siab. Thiab, raws li koj paub, kev hlub thiab kev luag yog qhov lav ntawm kev noj qab haus huv thiab kev zoo nkauj!
Raws li cov ntaub ntawv Super Txias Pics