txheem
Hauj lwm
Nqaij npuas kib yog cov zaub mov muaj nyob hauv tebchaws our country, Moldavian thiab Lavxias cov zaub mov: nqaij npuas (tsawg dua - yaj, nqaij npua), ci hauv ib daim loj. Qhov sib piv ntawm cov tais no (uas yog nqaij npuas ci hauv daim loj) muaj nyob hauv Austrian thiab Quebec cov zaub mov. Nqaij npuas feem ntau yog ua los ntawm nqaij npuas ceg, grated nrog ntsev thiab txuj lom.
Cov nqaij yog rubbed nrog roj, nchuav nrog cov ntses ntses thiab muab tso rau hauv qhov cub. Qee zaum cawv lossis npias tau ntxiv rau cov ntses. Qee hom nqaij npuas kib tau qhwv rau hauv ntawv ci ua ntej ua noj. Nqaij npuas tau ci kom txog thaum siav tag nrho rau 1-1.5 teev.
Nqaij npuas ua ke (ib 100 g)
- Tus zaub mov muaj nqis
- Cov ntsiab lus calorie, kcal 510
- Cov protein, g15
- Lub siab, g 50
- Cov Roj Roj, mg 68-110
- Cov carbohydrates, g 0.66
- Dej, g 40
- Tshauv, g 4
- macronutrients
- Cov poov tshuaj, 300 mg
- Calcium, 10 mg
- Magnesium, 20 mg
- Cov Sodium, mg 1000
- Phosphorus, 200 mg
- Sulphur, mg 150
- Ib co ntsiab lus
- Hlau, mg 3
- Iodine, 7g XNUMX
- vitamins
- Vitamin PP (sib npaug niacin), mg 2.49
Yuav ua li cas xaiv cov nqaij npuas hau
Ua ntej, xyuam xim rau qhov ntim. Hauv pob khoom nqus, cov khoom lag luam tuaj yeem khaws cia ntev txog 20 hnub, hauv ib qho twg - txog 5 hnub. Ntau zaus, khw muag khoom ntawm nws tus kheej ntim thiab ntim cov nqaij npuas hau (tshwj tsis yog lub tshuab nqus ntim), yog li cov khoom feem ntau tsis muaj ntaub ntawv hais txog nws cov lus sib xyaw thiab hnub ntau lawm (tsuas yog qhov hnyav thiab nqe yog qhia). Feem ntau muaj kev ncua sij hawm "nyob ntawm txee". Yog li nws yog qhov zoo tshaj los yuav cov nqaij npuas hauv thawj lub ntim, uas qhia txog hnub ntau lawm thiab tag nrho cov khoom ua ke.
Qhov thib ob, qhov zoo ntawm cov nqaij npuas kib tuaj yeem txiav txim siab los ntawm nws cov xim. Nws yuav tsum yog lub teeb liab mus rau lub teeb txho. Cov xim ntsuab nrog cov xim pearlescent tsis tuaj yeem lees txais - qhov no yog qhov pom tseeb thiab paub tseeb ntawm "ncua". Cov xim ntawm cov rog rog yuav tsum tsis txhob daj, tab sis qab zib lossis dawb.
Thib peb, peb saib qhov txiav. Cov yam ntxwv no pab txiav txim ua ntej (thaum yuav khoom) cov khoom zoo, txawm li cas los xij, tsuas yog thaum peb yuav cov nqaij npuas siav los ntawm qhov hnyav. Hauv tsev, qhov zoo ntawm cov khoom tseem yuav tau txiav txim siab tsuas yog tom qab qhov tseeb. Yog li, nqaij npuas zoo npau yuav tsum tsis muaj cov pob txha, leeg ntshav, cov nqaij loj lossis lwm yam ntawm cov nqaij sib txuas ntawm qhov txiav. Rog (rog txheej) yuav tsum tsis pub ntau tshaj 2 cm hauv qhov dav.
Plaub, koj tuaj yeem tsom rau qhov zoo li ntawm tag nrho cov nqaij npuas hau. Nws yuav tsum puag ncig lossis kheej kheej.
Tseem ceeb thaj chaw ntawm nqaij npuas hau
Cov nqaij npuas npau yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig heev. Ntawm tag nrho cov hnyuv ntxwm, nws muaj kev nyab xeeb tshaj plaws, vim tias nws tau los ntawm tsuas yog ci nqaij hauv qhov cub nrog qhov ntxiv ntawm cov txuj lom ntuj. Qhov txiaj ntsig zoo tshaj yog mutton nqaij npuas hau. Nqaij npuas ua noj yog tseem noj qab haus huv dua.
Qhov mob ntawm nqaij npuas hau
Cov nqaij npuas npau yog cov khoom noj uas muaj lub cev muaj roj ntau, yog li nws tau ua rau cov neeg rog dhau los.
Cov nqaij npuas yog cov rog thiab cov roj cholesterol, uas qhov kev pheej hmoo ntawm atherosclerosis thiab lwm yam kab mob plawv.
Nws tuaj yeem txo qhov raug mob los ntawm kev siv cov nqaij npuas kib yog, ua ntej, txwv nws feem rau 70 g ib pluas noj, thiab qhov thib ob, nrog rau siv cov nqaij npuas kib nrog noj zaub ntsuab (zaub xas lav, dill, zaub txhwb qaib, zaub ntsuab, thiab lwm yam). ).
Yuav ua li cas ua noj nqaij npuas hau tom tsev: ib daim ntawv qhia
Nws yooj yim heev los npaj nws hauv tsev.
Koj yuav tsum nqa ib daim nqaij uas muaj qhov hnyav txog li 1.5 kg, ntxuav nws hauv qab cov dej txias, tom qab ntawd cia cov dej ntau dhau thiab ua kom cov nqaij qhuav nrog daim ntaub huv. Nws zoo dua yog tias koj cia cov nqaij "cua" me ntsis hauv chav sov (3-4 teev).
Tom qab ntawd txhuam cov nqaij nrog ntsev thiab av dub lossis kua txob liab, nphoo nrog cov qej finely tws rau saum. Yog tias daim nqaij loj, koj tuaj yeem txiav cov nqaij uas koj tuaj yeem tso tau qej. Yog li nws yuav saturate cov nqaij ntxaum thiab yuav tsis poob tawm.
Ua rau cov ntawv ci nrog txheej roj zaub nyias nyias, muab cov nqaij tso rau ntawm daim ntawv ci thiab xa mus rau qhov cub, preheated rau 180 ° C. Koj tuaj yeem siv ob chav rhaub dua li siv qhov cub.
Thaum lub sijhawm ua noj, cov nqaij yog muab ib zaug thiab tig nrog cov rog tso tawm, yog li nws yuav juicier thiab tsis hlawv.
Qhov kev npaj txhij ntawm cov nqaij npuas hau yog tshawb xyuas nrog rab riam ntse: lub ntsej muag nruas yog tsim, yog tias cov kua liab liab tso tawm, cov nqaij yog tseem nqaij, yog hais tias lub kua txiv yog lub teeb, nws tau ci.