txheem
Qab zib thiab qaub cherry txiv hmab txiv ntoo yog nyiam los ntawm ntau yam raws li ib txwm jam. Tab sis hauv daim ntawv no, cov ntsiab lus ntawm cov as -ham txo qis. Tshawb nrhiav yuav ua li cas kom tau txais txiaj ntsig tshaj plaws ntawm cov txiv ntoo thiab seb lawv tuaj yeem pab lub cev li cas.
Cherry keeb kwm
Cherry yog lub paj ntoo txiv hmab txiv ntoo, belongs rau cov genus ntawm plums, tsev neeg liab. Thawj qhov kev hais txog cov txiv ntoo qab zib tau pom 2000 xyoo dhau los. Lawv tau pib cog cov nroj tsuag hauv thaj chaw uas Suav thiab Caucasus nyob tam sim no.
Qhov tseeb, los ntawm kev cog lus ntawm lub cev, cherry hais txog pob zeb txiv hmab txiv ntoo. Tab sis kev lig kev cai, nws yog hu ua txiv hmab txiv ntoo.
Cherries keeb kwm hauv Byzantium hauv xyoo pua 11th. Lo lus "Cherry" yog hais txog cov neeg Slavic feem ntau ntawm German "Wechsel" thiab lo lus Latin "Viscum." Lub ntsiab lus qub ntawm cov lus no yog "cov kua ntoo nplaum."
Muaj lub tsev khaws khoom qub thiab cov monuments tau teev tseg rau cherries hauv ntau lub teb chaws. Lawv raug qhib vim tias cov txiv ntoo qab zib ntau tau nce zuj zus thiab ua tiav ntawm no.
Tib neeg muaj txiaj ntsig tsis yog txiv hmab txiv ntoo nkaus xwb tab sis kuj muaj qhov zoo nkauj zoo nkauj. Kev hloov pauv coj mus rau qhov tshwm sim ntawm sakura, tsob ntoo Cherry nto moo hauv Nyij Pooj. Thaum lub caij nplooj ntoo hlav, paj tawg paj tig lub nroog mus rau qhov pom zoo uas nyiam cov neeg tuaj ncig thoob ntiaj teb. Hauv Nyij Pooj, xav txog kev qhuas paj txawm tias muaj lub npe cais-"o-hanami."
Cov txiaj ntsig
Cov txiv ntoo qab zib muaj npe nrov vim tias lawv muaj ntau cov vitamins thiab minerals, txawm hais tias lawv tsis tuav cov ntaub ntawv rau cov ntsiab lus ntawm ib yam khoom twg.
Tshwj xeeb tshaj yog muaj ntau cov vitamins A thiab C hauv cov txiv hmab txiv ntoo no. 100 grams ntawm cov txiv ntoo yuav muab kwv yees li 20% ntawm qhov xav tau txhua hnub rau vitamin A thiab 17% rau vitamin C. Ntau flavonoids muab kev nqus tau zoo ntawm vitamin C thiab yog li ntawd tau txais txiaj ntsig zoo rau peb kev tiv thaiv kab mob, tawv nqaij, plaub hau, thiab pob qij txha.
Muaj ntau cov vitamins B hauv cov txiv ntoo thiab ntau yam zaub mov: potassium, phosphorus, magnesium, hlau.
Ntau yam ntawm cov organic acids muab cov txiv hmab txiv ntoo rau saj. Tryptophan, folic, malic, salicylic, succinic, citric, thiab lwm yam kua qaub txhawb kev zom zaub mov thiab kua txiv hauv plab. Lawv kuj tseem txwv kev loj hlob ntawm cov kab mob putrefactive uas tsim kev puas tsuaj. Cov pectins hauv cov txiv hmab txiv ntoo ntim cov hnyuv thiab ua kom nrawm peristalsis.
Ntau cov tseem ceeb
Anthocyanins, uas yog tshuaj tiv thaiv kab mob, muab cherries lawv cov xim liab. Lawv muaj kev tiv thaiv los ntawm kev pab cov hlwb daws cov teeb meem oxidative kev ntxhov siab.
Ntau qhov kev tshawb fawb tau lees paub cov txiaj ntsig ntawm txiv ntoo qab zib rau cov kis las vim tias muaj qhov siab ntawm anthocyanins, uas, ntawm lwm yam, muaj cov tshuaj tiv thaiv kab mob. Cov neeg ncaws pob nrog cov txiv ntoo qab zib hauv lawv cov zaub mov noj tau rov zoo dua thiab tuaj yeem ua haujlwm ntev dua.
Cov cawv ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab kua txiv hmab txiv ntoo ntawm lub plawv thiab cov hlab ntshav tau paub. Vitamin PP, ua ke nrog ascorbic acid, muaj txiaj ntsig zoo rau cov hlab ntsha, ua rau lawv cov permeability. Thiab cov coumarins hauv cov txiv hmab txiv ntoo tau koom nrog hauv kev tswj hwm cov txheej txheem khov, tiv thaiv cov ntshav txhaws tsim, thiab ua kom cov ntshav thinning.
- Cov ntsiab lus caloric ib 100 grams 52 kcal
- Nqaij 0.8 g
- Rog 0.2 g
- Carbohydrates 10.6 g
Cov phom sij
Vim muaj ntau ntawm cov acids nyob rau hauv lawv cov muaj pes tsawg leeg, cov txiv ntoo qab zib ua rau lub plab zom zaws thiab ua rau kub siab. Yog li ntawd, koj yuav tsum tsis txhob noj nws ntawm plab khoob; nws yog qhov zoo dua rau nws haus thaum lub caij noj mov.
Rau tib qho laj thawj, nws tsim nyog yaug lub qhov ncauj tom qab noj cov txiv ntoo qab zib, raws li cov kua qaub ua kom cov hniav puas tsuaj.
“Vim tias muaj acidity ntau ntawm cov khoom lag luam, cov txiv ntoo qab zib tuaj yeem tsim kev puas tsuaj rau cov neeg uas muaj acidity ntawm lub plab, exacerbation ntawm peptic rwj mob, gastritis. Nws yog tsim nyog ua tib zoo suav nrog cov txiv hmab txiv ntoo no hauv kev noj haus rau cov neeg uas muaj kev tsis haum tshuaj thaum lub sijhawm ua pa hnyav, "tus kws qhia khoom noj khoom haus Sharon Piga tau hais qhia
Kev siv hauv tshuaj
Hauv cov tshuaj, txiv hmab txiv ntoo hauv qab zib yog xyaum tsis nrov. Cherry pos hniav siv - tib qho quav nplaum. Hauv chaw muab tshuaj, cov neeg ntxiv nws rau ntau yam tshuaj ua emulsifier thiab lwm yam.
Vim tias lawv cov aroma muaj zog, cov neeg ntxiv cov txiv ntoo qab zib rau cov potions thiab lozenges yog cov tsw qab. Cherry stalks tuaj yeem pom hauv cov qauv ntawm kev noj haus ntxiv. Lawv muaj txiaj ntsig zoo li lub ntuj tso pa tso nrog cov nyhuv ua rau lub cev.
Cov kws tshawb fawb hauv tebchaws Asmeskas tau ua cov kev sim uas paub tseeb tias cov txiv cherry kua txiv lub peev xwm los txhim kho kev pw tsaug zog zoo thiab txo cov kev ntxhov siab. Haus ob khob kua txiv sai ua ntej lub txaj nce pw tsaug zog sijhawm rau ib thiab ib nrab teev. Lub proanthocyanidins hauv txiv ntoo qab zib ua rau qeeb ntawm kev sim tryptophan, uas yog koom nrog hauv kev ua ke nrog kev pw tsaug zog melatonin. Muaj tseeb, cov txheej txheem tau pib tsuas yog nrog kev haus cov dej ib txwm muaj kua, uas tsis zoo rau lub plab.
Cov kua qaub hauv cov txiv ntoo pab ua kom muaj lub zog acidity ntawm lub plab ua kua yog tias nws qis. Yog li ntawd, txiv ntoo qab zib tsis zoo rau cov neeg uas txom nyem los ntawm cov kua qaub qis.
Kev siv cov txiv ntoo qab zib hauv kev ua noj
Cherries yog ib tug ncaj ntau yam Berry. Koj tuaj yeem siv nws hauv txhua daim ntawv qhia nrog txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo.
Cherries yog heev uas muaj ntxhiab thiab muaj qab ntxiag sourness. Yog li ntawd lawv yog cov tsim nyog tsis tsuas yog rau cov zaub mov qab qab zib tab sis kuj tseem noj nqaij.
Ceev cherry thiab almond strudel
Nws yuav siv sij hawm ntau thiab siv zog los npaj ib txwm strudel, tab sis daim ntawv qhia yuav ua tau nrawm heev. Siv cov ncuav pita kom tsis txhob cuam tshuam qhov ua ntxhov ntawm lub khob noom cookie. Cov hmoov txhuv nplej siab tuaj yeem hloov nrog ob peb dia ntawm qhov av tawg.
- Nyias lavash - 1 daim ntawv loj
- Cherries - 300 gr
- Qab zib - txog 60 grams, mus saj
- Hmoov txhuv - 1 tsp nrog xaub
- Qe - 1 daim
- Mis - 1 tbsp. l
- Vanilla qab zib - 10 gr
Ntxuav cov txiv ntoo qab zib, kua muag tawm ntawm cov tails thiab tshem tawm cov noob. Npog cov txiv hmab nrog qab zib. Tom qab cov txiv lws suav tau tso cov kua txiv, tshem nws mus rau hauv ib lub taub ntim ntxiv - nws tsis yog siv hauv daim ntawv qhia no. Npog cov txiv hmab txiv ntoo uas tsis muaj kua nrog hmoov txhuv nplej siab thiab ua kom do.
Yeej lub qe nrog vanilla qab zib thiab ib nrab mis nyuj. Ntub ib sab ntawm lub ncuav pita nrog cov sib tov. Tso cov txiv ntoo qab zib nrog cov hmoov txhuv nplej siab rau pita qhob cij qhuav sab, flatten thiab yob ib lub yob nruj. Nteg nws khi cia rau hauv cov pwm. Roj ci, yob rau sab saum toj nrog tshuav qe sib tov, thiab ci hauv qhov cub, preheated 180 degrees. Nws yuav siv li 20-25 feeb los ci.
Ua ntej ua haujlwm, nchuav cov strudel nrog icing qab zib thiab cia txias me ntsis. Txiav rau hauv ib feem thiab ua hauj lwm nrog daus ntawm ice cream.
Dumplings nrog txiv ntseej
Ib qho ntawm cov npe nrov tshaj plaws hauv Cherry zaub mov txawv. Txhawm rau ua kom yooj yim rau kev kos duab, koj tuaj yeem siv hom "pwm" tshwj xeeb rau kev dai duab pob zom. Dumplings tuaj yeem tsim ua hauv kev khaws cia thiab khov.
- Hmoov - 3 khob
- Mob khaub thuas - 2/3 khob
- Qe - 1 daim
- Cherries - 2 khob
- Qab zib - txog 1/4 khob
- Ntsev mus saj
Yeej lub qe nrog pinch ntawm ntsev, sib tov nrog dej. Tom qab ntawd ncuav tag nrho cov hmoov nplej rau ntawm lub rooj hauv swb, ua ib lub qhov hauv plawv, thiab ncuav rau hauv qe sib tov. Sib tov nrog hmoov nplej, maj mam sau nws los ntawm sawv rau ntawm qhov chaw. Qhwv cov ntawv ua tiav tiav hauv ib lub hnab thiab tawm mus pw hauv chav sov li ib nrab ib teev. Tom qab ntawd coj nws tawm, zuaj nws dua, thiab muab tso rau hauv lub hnab ntim dua li 15 feeb.
kauj ruam tom ntej
Ntxuav cov txiv ntoo qab zib, tshem cov noob thiab npog cov txiv ntoo qab zib. Cov txiv hmab yuav tso cov kua txiv mus; nws yuav tsum muaj kua kom huv.
Faib cov khob noom cookie ua ntau daim, yob tawm ib qho sib cais kom tsis muaj sijhawm kom qhuav thiab tawg. Qhwv lub khob noom cookie uas tsis tau dov tawm hauv ib lub hnab.
Yob tawm ib daig ntawm lub khob noom cookie mus rau hauv ib txheej txheej txog 2 hli. Txiav tawm cov voj voos nrog ib khob, muab ob peb txiv cherries tso rau hauv plawv. Quav mug hauv ib nrab, txho cov npoo thiab muab cov dumplings tiav rau ntawm qhov chaw floured.
Qhov ntau npaum li cas ntawm dumplings yuav tsum tau siav hauv 2-3 liv dej. Thov nqa nws mus rau ib lub rhaub, ntxiv cov dumplings ib qho zuj zus, thiab qee zaus nplawm kom lawv tsis txhob lo ua ke. Tom qab cov dumplings tuaj txog, ua noj ntawm cov cua sov tsawg rau lwm 4 feeb.
Tom qab cov dej npau npau ib zaug ntxiv thiab lub dumplings ntab tuaj, koj yuav tsum txo qhov kub thiab ua kom sov li 3-4 feeb. Pab nrog qaub cream.
Yuav ua li cas xaiv thiab khaws cov txiv ntoo qab zib
Thaum xaiv, nws yog qhov tseem ceeb kom them sai sai rau qhov elasticity thiab kev ncaj ncees ntawm daim tawv nqaij. Yog tias cov tails raug dua tawm, cov txiv ntoo qab zib sai sai pib muaj kua txiv thiab lwj.
Tab sis cov xim tsis yog qhov tseem ceeb - nws tag nrho nyob ntawm ntau yam. Tsis yog txhua txhua hom yuav tsaus tom qab ripening, yuav luag dub; qee qhov khaws cia cov xim liab zoo nkauj. Koj tuaj yeem chwv nws kom paub meej tias cov txiv hmab pom. Nws yuav tsum mos muag heev tab sis tsis tawg hauv koj cov ntiv tes.
Cherries, zoo li feem ntau cov txiv ntoo nyoos, tsis khaws cia ntev. Cov uas tuaj yeem tau pw hauv lub tub yees rau txog tsib hnub, cov uas tsis muaj kev xav - ntau tshaj ib asthiv. Cov txiv ntoo uas khov mas yog muab khaws cia, zoo li ziab hauv lub qhov dej qhuav lossis lub qhov cub kom sov tsawg. Thaum ziab, qhov ntau ntawm cov vitamins yog khaws cia; qhov no yog ib txoj hauv kev zoo tshaj los khaws cov txiv ntoo. Hauv daim ntawv khov, hauv jams thiab khaws cia, feem ntau ntawm cov as-ham tau muab pov tseg txawm li cas los xij.
Txheeb xyuas daim ntawv qhia haus dej txias ua muab rau hauv this video hauv qab no:
