Braising yog ib txoj kev ua noj zoo tshaj plaws. Nqaij, ntses los yog zaub yog txiav mus rau hauv pieces, kib, thiab ces rhuab tshaj tsawg tshav kub kom txog thaum cov kua yog kiag li tag nrho los yog ib nrab evaporated. Thaum lub sij hawm ua noj ua haus, tag nrho cov vitamins thiab cov as-ham tau khaws cia, thiab cov zaub mov tau txais kev nplua nuj thiab qab ntxiag saj. Sim stewing ntses thiab zaub, ntxiv txuj lom, tshuaj ntsuab thiab lwm yam khoom xyaw rau cov duo no.
Stewed ntses nrog zaub
Koj yuav xav tau: - 1 kg ntawm ntses fillet; - 1 loj dos; - 2 loj eggplants; - 2 txiv lws suav; - 3 cloves qej; - 300 g ntawm nceb; - 2 tablespoons ntawm vinegar; - 0,5 khob ntawm qhuav dawb wine; - ib pawg ntawm parsley; - txiv roj roj; - ntsev; - freshly av dub kua txob.
Cov ntses uas tsis dhau oily yuav ua haujlwm rau daim ntawv qhia no, xws li flounder lossis cod. Pab nws ua ib chav kawm tseem ceeb lossis ua khoom noj txom ncauj kub
Yaug cov ntses fillets thiab txiav rau hauv pieces. Tev lub dos thiab qej, chop thiab Fry nyob rau hauv ib lub lauj kaub nyob rau hauv txiv roj roj. Ncuav dej npau npau tshaj lub txiv lws suav, tev thiab tshem tawm cov nplej. Finely chop lub pulp. Txiav cov nceb thiab eggplants rau hauv nyias slices.
Ntxiv ntses rau lub lauj kaub uas dos thiab qej tau kib. Thaum stirring, ua noj rau ob peb feeb kom txog thaum Golden xim av. Muab cov txiv lws suav, eggplants, nceb, do cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub, ntsev thiab kua txob. Npog lub tais nrog lub hau, coj mus rau ib tug boil, txo tshav kub, thiab simmer rau 15-20 feeb.
Finely chop lub parsley, ntxiv rau lub lauj kaub thiab ua noj rau lwm 2-3 feeb. Pab cov ntses stew kub, nrog rau cov qhob cij tshiab thiab qhuav dawb wine.
Npaj ib qho qub thiab noj qab nyob zoo Mediterranean-style tais.
Koj yuav xav tau: - 4 loj hake steaks; - 2 khob mis nyuj; - 2 qos yaj ywm; - 1 txiv qaub; - 150 g ntawm broccoli; - 150 g ntawm cauliflower; - 1 carrots; - ib pawg ntawm dill; - ib pawg ntawm thyme; - 1 tablespoon ntawm hiav txwv ntsev.
Rau cov ntses: - 4 cloves ntawm qej; - 1 lub qe; - txiv qaub kua txiv; - txiv roj roj.
Yaug cov ntses, pat qhuav nrog ntawv phuam thiab rub nrog hiav txwv ntsev. Tso nws rau 3 teev. Tom qab ntawd yaug lub hake nrog dej thiab tso rau hauv ib lub lauj kaub tob frying. Ncuav mis nyuj tshaj cov ntses, ntxiv finely tws thyme, coj mus rau ib tug boil. Tom qab ntawd txo cov cua sov, ntsev, kua txob thiab simmer lub hake kom txog thaum kev sib tw.
Ntxiv txiv qaub kua txiv, tev carrots thiab qos yaj ywm thiab txiav mus rau hauv cubes loj. Faib broccoli thiab cauliflower rau hauv florets. Muab cov zaub tso rau hauv ib lub skillet nrog rhuab txiv roj roj, caij nrog ntsev, npog thiab simmer kom txog thaum muag muag.
Hloov cov zaub tshiab rau stewing, koj tuaj yeem siv khov
Npaj cov ntses. Dos qej nyob rau hauv ib tug mortar, ntxiv yolk thiab yeej. Ncuav nyob rau hauv 1 tablespoon ntawm txiv roj roj, ib nrab ib teaspoon ntawm txiv qaub kua txiv, ntsev, kua txob thiab grind lub sib tov kom txog thaum tus. Hloov nws mus rau lub nkoj gravy.
Teem cov ntses npaj rau ntawm daim phiaj warmed-up, sprinkle nrog txiv qaub kua txiv thiab garnish nrog tshiab dill. Tshaj tawm cov zaub stewed ncig. Muab cov ntses cais; nws yog poured tshaj txhua feem ua ntej noj mov.