Cov nceb tsis yog cov nroj tsuag lossis tsiaj txhu, lawv yog lub tebchaws cais. Cov nceb uas peb khaws thiab noj tsuas yog ib feem me me ntawm cov kab mob loj. Lub hauv paus yog mycelium. Qhov no yog lub cev nyob, zoo li yog woven los ntawm nyias threads. Lub mycelium feem ntau yog muab zais rau hauv av lossis lwm yam khoom noj khoom haus, thiab tuaj yeem kis tau ntau pua meters. Nws yog qhov pom tsis tau txog thaum lub cev ntawm cov kab mob tshwm sim rau ntawm nws, txawm tias nws yog chanterelle, toadstool lossis "noog lub zes".
Hauv xyoo 1960s nceb tau muab cais ua fungi (lat. – fungi). Cov tsev neeg no kuj suav nrog cov poov xab, myxomycetes, thiab lwm yam kab mob.
Kwv yees li ntawm 1,5 txog 2 lab hom fungi loj hlob hauv ntiaj teb, thiab tsuas yog 80 ntawm lawv tau txheeb xyuas kom raug. Raws li txoj cai, rau 1 hom nroj tsuag ntsuab, muaj 6 hom nceb.
Hauv qee txoj kev nceb yog ze rau tsiajtshaj li cov nroj tsuag. Zoo li peb, lawv ua pa oxygen thiab ua pa tawm carbon dioxide. Mushroom protein zoo ib yam li tsiaj protein.
Nceb hlob los ntawm kev tsis sib haumthiab tsis yog noob. Ib qho nceb nceb tsim tau ntau txog 16 billion spores!
Hieroglyphs pom nyob rau hauv lub qhov ntxa ntawm cov pharaohs qhia tias cov neeg Iyiv suav tias yog nceb “cov nroj tsuag ntawm kev tsis txawj tuag”. Lub sijhawm ntawd, tsuas yog cov tswv cuab ntawm tsev neeg muaj koob muaj npe tuaj yeem noj nceb; cov pej xeem raug txwv tsis pub noj cov txiv hmab txiv ntoo no.
Hauv cov lus ntawm qee pawg neeg Asmeskas Qab Teb, nceb thiab nqaij yog qhia los ntawm tib lo lus, suav tias lawv yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo.
Cov neeg Loos thaum ub hu ua nceb “cov zaub mov ntawm Vajtswv”.
Hauv Suav pej xeem tshuaj, nceb tau siv ntau txhiab xyoo los kho ntau yam mob. Kev tshawb fawb sab hnub poob tam sim no pib siv cov tshuaj kho mob muaj nyob hauv cov nceb. Penicillin thiab streptomycin yog cov piv txwv ntawm lub zog tshuaj tua kab mobtau los ntawm nceb. Lwm cov tshuaj tua kab mob thiab tshuaj tua kab mob kuj muaj nyob hauv lub nceeg vaj no.
Nceb suav hais tias muaj zog tshuaj tiv thaiv kab mob. Lawv pab tiv thaiv mob hawb pob, ua xua, mob caj dab thiab lwm yam kab mob. Cov cuab yeej ntawm cov nceb no tam sim no tau tshawb xyuas los ntawm cov kws kho mob sab hnub poob, txawm hais tias cov cuab yeej kho mob ntawm fungi tuaj yeem kis tau ntau dua.
Ib yam li tib neeg, nceb tsim vitamin D thaum raug tshav ntuj thiab hluav taws xob ultraviolet. Cov yav tas yog siv nyob rau hauv industrial cultivation ntawm nceb. Piv txwv li, ib qho kev pab ntawm mitaki muaj 85% ntawm cov lus pom zoo niaj hnub noj cov vitamin D. Niaj hnub no, ntau qhov kev saib xyuas yog them rau qhov tsis txaus ntawm cov vitamin no, uas cuam tshuam nrog ntau yam kab mob, nrog rau mob qog noj ntshav.
Mushrooms yog:
Qhov chaw ntawm niacin
Qhov chaw ntawm selenium, fiber, potassium, vitamins B1 thiab B2
Tsis muaj cov cholesterol
Tsawg calories, rog thiab sodium
antioxidants
Thiab nws kuj yog ib qho khoom plig tiag tiag, noj qab haus huv, cua, zoo nyob rau hauv txhua daim ntawv thiab hlub los ntawm ntau gourmets.