Zib ntab, lub cim tseem ceeb ntawm Kolomna Fair, muaj nuj nqis tsis yog rau nws cov saj qab ntxiag thiab aroma, tab sis kuj rau nws cov khoom kho. Tau txais lawm, nws yog nplua nuj nyob rau hauv enzymes, minerals (salts ntawm sodium, calcium, chlorine, iodine, phosphorus, hlau, magnesium), raws li zoo raws li kab kawm (manganese, tooj liab, npib tsib xee, zinc thiab lwm yam). Zib ntab muaj ntau cov organic acids (malic, citric, tartaric), ntau cov vitamins B, vitamin C. Amber kub yog lub tsev khaws khoom ntawm cov carbohydrates yooj yim digestible, uas yog indispensable rau lub cev thiab lub hlwb kev nyuaj siab. Cov nplua nuj tshuaj muaj pes tsawg leeg ua rau qab zib tsis yog tsuas yog cov khoom noj khoom haus xwb, tab sis kuj yog cov tshuaj ntuj. Txij li thaum ancient sij hawm, cov kws kho mob tau ntse siv zib mu rau cov kab mob ntawm lub plawv, ob lub raum, daim siab thiab plab hnyuv ib ntsuj av, paj hlwb thiab pw tsaug zog mob. Zib ntab txhim kho cov ntshav zoo, nce cov ntsiab lus ntawm hemoglobin hauv nws thiab cov qe ntshav liab. Zib ntab kuj muaj txiaj ntsig zoo hauv kev kho mob sab nraud thiab kab mob ntawm daim tawv nqaij.
Tam sim ntawd tom qab tso dej, zib mu yog ib qho viscous ntawm lub teeb, amber lossis tsaus tones. Cov xim nyob ntawm hom zib mu, lub sij hawm ntawm sau, hom ntawm muv, tus mob thiab zoo ntawm zuag ntsis, tab sis tsis qhia zoo. Tib hom zib mu, sau nyob rau hauv ntau qhov chaw thiab txawv lub sij hawm, yuav txawv nyob rau hauv tsos. Thaum thawj ob lub hlis (nrog rau kev zam ntawm txiv ntseej, acacia), kua zib mu yog maj mam candied, ua thicker thiab hloov xim. Cov txheej txheem crystallization tsis cuam tshuam rau cov khoom noj muaj txiaj ntsig ntawm delicacy, txawm li cas los xij, cov neeg nyiam ntawm cov kua zib ntab zoo sib xws tuaj yeem yaj qhov qab zib hauv dej da dej ntawm qhov kub tsis tshaj 45 °.
Yuav ua li cas xaiv ntuj thiab zoo zib mu?
Qhov kev thov siab rau cov khoom qab zib, tus nqi kuj txhawb cov neeg tsim khoom tsis zoo thiab beekeepers rau fake, dilute thiab falsify zib mu. Feem ntau, es tsis txhob siv cov khoom kho, koj tuaj yeem tau txais qhov tsis muaj txiaj ntsig, thiab qee zaum muaj teeb meem analogue. Kev tshawb nrhiav cov khoom qab zib zoo yog qhov zoo dua los pib ntawm qhov chaw yuav khoom. Koj yuav tsum tso siab rau beekeepers nrog lub koob npe zoo thiab kev paub. Ua ntej yuav khoom, siv lub sijhawm los saj zib mu, sim qhov zoo. Ib yam khoom ntuj yuav tsum tsis txhob poob ntawm ib rab diav thiab ua kua heev. Yog tias koj txo qis tus pas nyias mus rau hauv lub thawv nrog qab zib, ces cov zib ntab tiag tiag yuav ua raws nws nrog cov xov txuas ntxiv.
Lwm lub cim ntawm cov zib ntab tiag tiag yog aroma. Qhov tsw yog feem ntau hloov maj mam, muag heev, nplua nuj nyob rau hauv ntau yam ntawv. Zib ntab uas qab zib ntxiv feem ntau tsis muaj ntxhiab tsw, thiab zoo ib yam li cov khoom qab zib.
Koj tuaj yeem muab 1 tee zib ntab thiab rub nws ntawm koj cov ntiv tes. Cov zib ntab zoo yuav raug nqus tag, thaum cov zib ntab cuav yuav dov rau hauv pob.
Yuav khaws zib mu li cas?
Tom qab kev yuav khoom, zib mu yuav tsum tau muab khaws cia rau hauv lub khob tsaus nti, qhuav thiab tiv thaiv los ntawm lub teeb. Cov thawv hlau tsis tsim nyog rau cov hom phiaj no: hauv lawv, qhov qab zib yog oxidized thiab dhau los ua tshuaj lom. Qhov ntsuas kub zoo tshaj plaws yog + 4- + 10 ° C.
Yuav siv cov khoom qab zib li cas?
Bee zib mu mus zoo nrog porridge, dej, txiv ntseej, mis nyuj, txiv hmab txiv ntoo, tshuaj yej thiab dej qab zib. Nws yuav tsum tau muab ntxiv rau cov tais diav uas tsis tshua sov kom khaws cov txiaj ntsig ntuj ntau li ntau tau. Ntawm qhov kub siab tshaj 40 °, ntau tshaj 200 cov khoom xyaw tshwj xeeb raug rhuav tshem, thiab cov dej cawv kho tau hloov mus ua cov khoom qab zib.
Nrog cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv ib hnub, ib tus neeg laus tuaj yeem noj tsis pub ntau tshaj 100-150 g ntawm amber qab zib hauv ntau koob, menyuam yaus - 1-2 teaspoons. Nws tsis pom zoo kom qhia tus menyuam mus kho thaum thawj xyoo ntawm lub neej. Rau kev nqus tau zoo tshaj plaws, nws yog qhov pom zoo kom haus zib ntab 1,5-2 teev ua ntej noj mov lossis 3 teev tom qab noj mov. Cov kws tshawb fawb kuj tau ua pov thawj tias muv zib ntab muaj txiaj ntsig zoo hauv kev sib xyaw nrog dej sov thiab lwm yam khoom dua li thaum noj hauv nws daim ntawv ntshiab.
Nrog kev ceev faj, cov neeg mob ntshav qab zib, kev ua xua, cov menyuam yaus ntawm thawj peb xyoos ntawm lub neej, cov neeg mob scrofula thiab exudative diathesis yuav tsum txaus siab rau qhov qab zib. Zib ntab yog contraindicated rau cov neeg uas muaj hypersensitivity rau cov khoom, tom qab uas urticaria, xeev siab, kiv taub hau, thiab gastrointestinal mob pib. Nyob rau hauv txhua rooj plaub, cov khoom tseem muaj kev noj qab haus huv, nyab xeeb thiab cua kho.
Cov lus qhia zib ntab rau txhua hnub
Kev sib xyaw ua ke ntawm cov txiaj ntsig ntuj thiab lub ntuj saj ntawm muv zib mu yuav pab ua kom sawv ntxov yooj yim dua thiab qab ntxiag dua. Daim ntawv qhia cocktail yog yooj yim: sib tov 1 teaspoon ntawm zib mu nrog 1 khob dej sov, thiab muab kev txhawb nqa rau koj lub cev thaum lub caij nplooj zeeg-caij ntuj no. Xws li cov dej haus yooj yim txhim kho kev ua haujlwm ntawm lub plab zom mov, ntxiv dag zog rau lub cev tiv thaiv kab mob, thiab txhawb nqa lub plawv cov leeg. Txaus siab rau koj noj!