txheem
1. Defrost yaj ua ntej ua noj - 1-2 teev los yog 10 feeb nyob rau hauv lub microwave.
2. Txiav cov leeg tawv los ntawm yaj txhawm kom cov nqaij yog kev sib tw - 3 feeb.
3. Boil dej nrog ib tug cia, muab tus yaj, ntxiv ntsev thiab txuj lom - 5 feeb.
4. Ua noj ib daig ntawm mutton 0,5-1 kg rau 1,5-2 teev, ntu ua npuas tawm ntawm npaus.
Yuav ua li cas ua noj mutton
1. Thaw yaj, yog hais tias nws khov.
2. Txiav cov rog ntau dhau ntawm yaj - kom nws tsis txhob tsw tshwj xeeb.
3. Ntxuav menyuam yaj.
4. Ncuav dej rau hauv lub lauj kaub uas ci ntsa iab, muab tso rau ntawm qhov cub kub thiab coj mus rhaub.
5. Ntxiv dej rau dos, nplooj nplooj, ntsev thiab kua txob mus saj.
6. Raus cov yaj cov nqaij hauv dej - theem dej yuav tsum yog 2 centimeters siab dua cov nqaij yaj.
7. Thaum ua noj cov nqaij npuas ua npuas ncauj yog tsim, uas yuav tsum tau muab tshem tawm.
8. Ua noj rau 1,5-2 teev, nyob hauv thawj 15 feeb ntawm kev ua noj ua ntu zus (txhua 5-7 feeb) tshem tawm cov npaus.
Yuav ua li cas ua noj yaj ua kua zaub
Cov kua zaub yaj yog cov nplua nuj vim tias cov pob txha thiab kev noj zaub mov vim cov tsiaj muaj suab thaj tsawg. Raws li txoj cai, menyuam yaj yog siv rau kev ua kua zaub Oriental. Thaum ua noj, nws yog ib qho tseem ceeb kom rhaub txhua cov kua txiv los ntawm cov pob txha, yog li nqaij yaj tau siav ntev - los ntawm 2 teev. Rau khash, yaj yuav tsum tau ua noj los ntawm 5 teev, rau shurpa - los ntawm 3 teev.
Cov lus qhia ua noj ua haus
Qhov zoo tshaj plaws yaj nqaij nqaij rau ua noj ua haus yog caj dab, brisket, xub pwg hniav.
Cov ntsiab lus calories ntawm yaj yog 200 kcal / 100 gram ntawm cov yaj yaj.
Yuav ua li cas ua noj yaj nrog qos yaj ywm
cov khoom siv
2 qhov kev pabcuam
Cov menyuam yaj ntawm pob txha (txhais ceg, lub xub pwg hniav, pob tw) - 1 phaus
Qos yaj ywm - 1 kg ntawm cov tub ntxhais hluas
Dos - 1 lub taub hau loj
Qij - 5 cov hniav
Txiv roj roj - 1 tablespoon
Bay nplooj ntoos - 3 daim
Dub peppercorns - 10 daim
Yuav ua li cas ua noj mutton
1. Yog tias cov pob txha ntawd loj heev, tsuav kom zoo thiab muab tso rau tom cov nqaj.
2. Ncuav dej txias rau ntawm tus menyuam yaj thiab muab tso rau hauv hluav taws.
2. Ntxiv ntsev thiab peppercorns, lavrushka, ua noj rau 1,5 teev.
3. Thaum cov menyuam yaj tabtom npau, tev thiab txiav cov qos yaj ywm hauv ib nrab.
4. Fry cov qos yaj ywm hauv cov txiv roj hauv cov roj ua kom txog thaum Golden xim av - 10 feeb dhau ntawm qhov kub siab.
5. Ntxiv cov kib qos yaj ywm rau hauv cov kua, simmer txhua yam ua ke rau 7 feeb dua li tsawg cua sov.
Daim ntawv qhia yooj yim rau pilaf nrog yaj
cov khoom siv
3 khob ntev nplej nplej, 1 kg ntawm yaj, 2 dos, 3-4 carrots, dill thiab parsley mus saj, 2 pomegranates, ib nrab ib khob ntawm ghee, 2 cloves ntawm qej, ntsev thiab kua txob mus saj.
Daim ntawv qhia nqaij yaj pilaf
Tev thiab chop lub dos thiab carrots rau hauv ib daim hlab, finely chop lub lamb nqaij. Fry lub dos nyob rau hauv ib lub cauldron rau 5 feeb, ces ntxiv nqaij, Fry rau lwm 10 feeb, ces ntxiv carrots - thiab Fry rau lwm 5 feeb. Npog nrog dej, ntxiv cov noob pomegranate los yog raisins, npog thiab simmer rau 20-25 feeb tshaj qis cua sov. Sab saum toj, tsis stirring, ncuav mov yav tas los ntxuav nyob rau hauv salted dej. Ntxiv dej kom cov nplej npog los ntawm 1,5-2 centimeters. Kaw lub hau, simmer rau 20-25 feeb.