Vim li cas Jains tsis noj qos yaj ywm, dos, qej thiab lwm yam hauv paus zaub? Vim li cas Jains tsis noj tom qab hnub poob? Vim li cas lawv tsuas haus dej lim?
Cov no tsuas yog qee cov lus nug uas tshwm sim thaum tham txog Jainism, thiab hauv tsab xov xwm no peb yuav sim ua kom pom qhov txawv ntawm Jain lub neej.
Jain vegetarianism yog kev noj zaub mov nruj tshaj plaws nyob rau hauv Indian subcontinent.
Cov Jains 'tsis kam noj nqaij thiab ntses yog raws li lub hauv paus ntsiab lus ntawm kev tsis ua phem (ahinsa, lus "tsis muaj mob"). Txhua yam tib neeg kev ua uas ncaj qha lossis tsis ncaj txhawb kev tua lossis ua phem raug suav hais tias yog hinsa thiab ua rau tsim kev phem karma. Lub hom phiaj ntawm Ahima yog los tiv thaiv kev puas tsuaj rau ib tus karma.
Cov qib uas lub hom phiaj no tau pom txawv ntawm Hindus, Buddhists thiab Jains. Ntawm cov Jains, lub hauv paus ntsiab lus ntawm kev tsis ua phem yog suav tias yog lub luag haujlwm tseem ceeb tshaj plaws thoob ntiaj teb kev ntseeg rau txhua tus - ahinsā paramo dharmaḥ - raws li tau sau rau ntawm lub tuam tsev Jani. Lub hauv paus ntsiab lus no yog qhov yuav tsum tau ua ua ntej rau kev dim ntawm lub voj voog ntawm kev yug dua tshiab, xws li yog lub hom phiaj kawg ntawm Jain txav. Hindus thiab Buddhists muaj kev xav zoo sib xws, tab sis txoj hauv kev Jain tshwj xeeb yog nruj thiab suav nrog.
Qhov txawv ntawm Jainism yog txoj hauv kev uas tsis ua phem rau hauv kev ua ub ua no txhua hnub, thiab tshwj xeeb tshaj yog hauv kev noj haus. Daim ntawv nruj no ntawm cov neeg tsis noj nqaij muaj qhov cuam tshuam ntawm asceticism, uas cov Jains yog qhov yuav tsum tau ua ntawm cov neeg pe hawm Vajtswv raws li nws nyob ntawm cov hauj sam.
Vegetarianism rau Jains yog sine qua non. Cov zaub mov uas muaj txawm tias me me ntawm lub cev ntawm cov tsiaj tuag lossis qe yog qhov tsis txaus ntseeg kiag li. Qee cov neeg ua haujlwm hauv Jain tab tom hloov mus rau veganism, vim tias kev tsim khoom noj mis nyuj kuj muaj kev ua phem rau nyuj.
Jains ceev faj kom tsis txhob ua phem rau cov kab me me, xav txog kev puas tsuaj los ntawm kev tsis saib xyuas raws li kev ua phem rau thiab kev ua phem rau lub siab. Lawv hnav cov ntaub qhwv ntsej muag kom tsis txhob nqos midges, lawv siv zog los xyuas kom meej tias tsis muaj tsiaj me me raug mob thaum noj thiab haus.
Kev lig kev cai, Jains tsis raug tso cai haus dej tsis huv. Yav dhau los, thaum lub qhov dej yog qhov chaw ntawm cov dej, cov ntaub siv rau kev pom, thiab cov kab mob yuav tsum tau rov qab mus rau lub reservoir. Niaj hnub no qhov kev coj ua no hu ua "jivani" lossis "bilchavani" tsis yog siv vim qhov tshwm sim ntawm cov khoom siv dej.
Txawm niaj hnub no, qee tus Jains tseem lim dej los ntawm cov fwj dej ntxhia.
Jains sim lawv qhov zoo tshaj plaws kom tsis txhob raug mob cov nroj tsuag, thiab muaj cov lus qhia tshwj xeeb rau qhov no. Cov zaub hauv paus xws li qos yaj ywm thiab dos yuav tsum tsis txhob noj vim qhov no ua rau cov nroj tsuag puas tsuaj thiab vim tias cov hauv paus hniav raug suav tias yog ib qho muaj sia uas tuaj yeem tawg. Tsuas yog cov txiv hmab txiv ntoo uas raws caij nyoog plucked los ntawm cov nroj tsuag tuaj yeem noj.
Nws yog txwv tsis pub haus zib mu, raws li sau nws muaj kev nruj kev tsiv rau muv.
Koj tsis tuaj yeem noj zaub mov uas tau pib deterioration.
Kev lig kev cai, kev ua noj thaum hmo ntuj yog txwv tsis pub, vim tias kab yog nyiam los ntawm hluav taws thiab yuav tuag. Yog li ntawd, cov neeg ua haujlwm nruj ntawm Jainism tau cog lus tias yuav tsis noj tom qab hnub poob.
Jains tsis noj zaub mov uas tau siav nag hmo, raws li cov kab mob (cov kab mob, cov poov xab) tsim nyob rau hauv nws ib hmos. Lawv tsuas noj tau cov zaub mov tshiab tshiab xwb.
Jains tsis noj zaub mov fermented (npias, cawv, thiab lwm yam dab) kom tsis txhob tua cov kab mob uas koom nrog hauv cov txheej txheem fermentation.
Thaum lub sijhawm yoo mov hauv daim ntawv qhia kev cai dab qhuas "Panchang" koj tsis tuaj yeem noj zaub ntsuab (muaj chlorophyll), xws li okra, nplooj zaub nyoos thiab lwm yam.
Hauv ntau qhov chaw hauv Is Nrias teb, cov neeg tsis noj nqaij tau raug cuam tshuam los ntawm Jainism:
- Gujarati cuisine
- Marwari cuisine ntawm Rajasthan
- Cuisine ntawm Central India
- Agrawal Chav Dej Delhi
Hauv Is Nrias teb, cov neeg tsis noj nqaij cuisine yog ubiquitous thiab cov khw noj zaub mov nrov heev. Piv txwv li, cov khoom qab zib legendary Ghantewala hauv Delhi thiab Jamna Mithya hauv Sagar yog khiav los ntawm Jains. Ib tug xov tooj ntawm cov khw nojmov Indian muab ib qho tshwj xeeb Jain version ntawm pluas noj tsis muaj carrots, qos yaj ywm, dos lossis qej. Qee lub dav hlau muab Jain zaub mov noj raws li kev thov ua ntej. Lo lus "satvika" feem ntau yog hais txog Indian zaub mov tsis muaj dos thiab qej, txawm hais tias kev noj zaub mov nruj nruj tsis suav nrog lwm cov hauv paus zaub xws li qos yaj ywm.
Qee cov tais diav, xws li Rajasthani gatte ki sabzi, tau tsim tshwj xeeb rau kev ua koob tsheej thaum lub sij hawm cov zaub ntsuab yuav tsum zam los ntawm cov neeg Jains.