Cov menyuam yaus ntawm lacto-ovo-vegetarians muaj kev loj hlob thiab kev loj hlob zoo ib yam li lawv cov phooj ywg uas tsis yog neeg tsis noj nqaij. Muaj cov ntaub ntawv tsawg heev muaj nyob rau ntawm kev loj hlob thiab kev loj hlob ntawm cov me nyuam vegan ntawm cov khoom noj uas tsis yog macrobiotic, tab sis kev soj ntsuam qhia tias cov menyuam yaus me me dua li lawv cov phooj ywg, tab sis tseem nyob hauv qhov hnyav thiab qhov siab ntawm cov menyuam hnub nyoog no. Kev loj hlob tsis zoo thiab kev loj hlob tau raug sau tseg ntawm cov menyuam yaus ntawm kev noj zaub mov nruj heev.
Kev noj zaub mov tsis tu ncua thiab khoom noj txom ncauj, ua ke nrog cov khoom noj muaj zog (fortified breakfast cereals, fortified bread and pasta) yuav tso cai rau cov me nyuam noj zaub mov kom tau raws li lub zog thiab kev noj haus ntawm lub cev. Qhov nruab nrab ntawm kev noj cov protein nyob hauv lub cev ntawm cov menyuam yaus tsis noj nqaij (ovo-lacto, vegans thiab macrobiota) feem ntau ua tau raws li thiab qee zaum tshaj li qhov yuav tsum tau ua txhua hnub, txawm hais tias cov me nyuam tsis noj nqaij yuav noj cov zaub mov muaj protein tsawg dua li cov neeg tsis noj nqaij.
Cov menyuam yaus vegan tuaj yeem xav tau cov protein ntau ntxiv vim qhov sib txawv ntawm kev zom zaub mov thiab amino acid muaj pes tsawg leeg ntawm cov protein uas tau noj los ntawm cov zaub mov cog. Tab sis qhov kev xav tau no yooj yim txaus siab yog tias cov khoom noj muaj cov khoom noj uas muaj zog-nplua nuj cog thiab lawv cov kev sib txawv yog loj.
Kev saib xyuas tshwj xeeb yuav tsum raug coj los xaiv qhov tseeb ntawm calcium, hlau thiab zinc, nrog rau kev xaiv cov khoom noj uas txhawb nqa kev nqus ntawm cov tshuaj no, thaum tsim cov khoom noj rau cov menyuam tsis noj nqaij. Ib qho kev ntseeg siab ntawm vitamin B12 kuj tseem ceeb rau cov menyuam yaus vegan. Yog tias muaj kev txhawj xeeb txog kev tsim cov vitamin D tsis txaus, vim tias tsis muaj hnub ci, xim ntawm daim tawv nqaij thiab lub suab, lub caij, lossis siv tshuaj pleev thaiv hnub, vitamin D yuav tsum tau noj ib leeg lossis hauv cov khoom noj muaj zog.