Cov nplej yog cov phaj uas tau noj nyob hauv yuav luag txhua lub tebchaws vim tias nws muaj txiaj ntsig zoo, saj qab thiab tus nqi qis. Thiab hauv ntau lub tebchaws, muaj cov zaub mov tshwj xeeb raws li mov, los ntawm qhov uas peb tuaj yeem yooj yim lees paub tias yog haiv neeg twg.
Cov neeg Japanese ntseeg hais tias kev zoo nkauj ntawm tus poj niam ncaj qha nyob ntawm kev noj mov, vim tias nws muaj cov hlau ntau, uas txhim kho ntshav thiab nce ntshav ntau, thiaj li txhim kho cov ntshav kom tawv nqaij. Tsis tas li ntawd, cov txhuv muaj cov tshuaj antioxidant, vitamins A thiab B, uas pab tshem tawm cov tshuaj phem hauv lub cev.
Nws tsis tuaj yeem xav txog Nyab Laj, Suav, Nyij Pooj, Italis, Central Asian zaub mov tsis muaj mov. Kev xaiv cov nplej kuj tseem loj heev - cov nplej ntev, ci, xim av, basmati, thiab ntxiv rau.
Nyiv
Rau haiv neeg Nyij Pooj, mov yog cov mov uas niaj hnub noj txhua hnub, xya hnub hauv ib as thiv. Lawv cov yob, uas kuj suav nrog cov nplej, tau ntev ntev thoob plaws hauv lub ntiaj teb.
Txhawm rau npaj lawv, koj yuav xav tau 150 grams ntawm cov txhuv nplej siav nrog cov kua txiv hmab txiv ntoo, ntsev thiab qab zib, ntsev me ntsis ntsev thiab avocado. Muab cov mov nplej tso rau ntawm nplooj ntawm lub thoob nqa, tsim ib txoj hlua ntawm cov ntses thiab avocado nyob hauv nruab nrab, dov mus rau hauv lub yob nruj thiab txiav ua ntu. Ua hauj lwm nrog pickled qhiav, wasabi thiab kua ntses.
Lwm qhov kev txaus siab hais txog khoom noj hauv tebchaws Nyij Pooj yog mov cawv haus cawv, uas yog txhais hauv phau ntawv txhais ua “cov cawv caw”, “beer npias” lossis “txhuv vodka”. Nws yog npaj los ntawm mov, txhuv malt nrog kev pab ntawm tshwj xeeb muab cub.
Ltalis
Risotto yog tus qauv ntawm saj nyob rau hauv ltalis. Txhawm rau npaj nws, koj yuav xav tau cov nplej loj nrog cov ntsiab lus zoo, uas yog ib txwm siv rau risotto lossis paella. Leej twg xub pib nrog lub tswv yim ntawm kib txhuv thiab cov uas txaus siab rau qhov saj ntawm qhov txiaj ntsig loj ntawm risotto, tsis nco qab lub kua zaub ntawm lub qhov cub - yog tsis paub. Thawj daim ntawv qhia rau cov zaub mov no tau luam tawm tsuas yog nyob rau xyoo 1809, hauv Milanese sau Cov Zaub Mov Niaj Hnub No, txawm hais tias cov lus hais txog nws rov qab rau XNUMXth xyoo pua.
Txhawm rau npaj risotto, hla cov dos hauv cov lauj kaub kib nrog cov txiv roj roj kom txog thaum pob tshab. Tom qab ntawd ntxiv 300 grams mov thiab, nplawm tas li nrog ntoo spatula, kib rau 2-3 feeb. Tom qab ntawd ncuav rau hauv 100 ml ntawm cov cawv dawb dawb thiab ua kom qhuav tag.
Tom ntej no, maj mam ntxiv ib litre ntawm cov dej kub npau npau. Ntxiv nws hauv feem raws li nws tau rhaub, yam uas tsis tau nres kom ntuav. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob rau saj, nqa risotto rau al dente thiab tshem tawm los ntawm tshav kub. Ntxiv ib qho puv tes ntawm grated Parmesan cheese thiab 50 grams ntawm tsuav nqaij butter thiab do maj mam muab.
Tim Nkij teb chaws
Cov Greek moussaka casserole yog daim npav tuaj xyuas tebchaws. Tau ntau pua xyoo, Greek cov niam tsev tau khaws ntau cov tswv yim thiab cov txuj ci zais ntawm kev ua moussaka. Ib txoj hauv kev yog pem hauv ntej ntawm koj.
Txiav 4 eggplants rau hauv cov voj tuab, xim av hauv cov roj thiab tso rau ntawm daim ntawv so tes. Chop 3 dos hauv ib nrab ib ncig thiab kib kom txog thaum pob tshab. Ntxiv 150 grams mov rau lawv, kib rau ob peb feeb ntxiv, ncuav 400 ml dej thiab ntsev. Simmer cov nplej hla cua sov kom txog thaum nws nqus tag nrho cov kua. Roj ib lub tais ci nrog roj. Npog hauv qab ntawm cov zaub mov nrog lub voj voog lws suav, sab saum toj nrog cov kib eggplant slices thiab tom qab ntawd mov.
Rov ua dua tag nrho cov khaubncaws sab nraud povtseg dua thiab sau lawv nrog qhov sib tov ntawm 300 ml ntawm mis nyuj, 3 qe thiab 2 dia hmoov. Ua noj moussaka hauv qhov cub ntawm 180 degrees rau ib nrab ib teev.
Spain
Tsis paub tseeb tias lub npe “paella” tuaj qhov twg los. Raws li ib hom ntawv, nws los ntawm lo lus Latin "patella", uas txhais tau tias "yias". Raws li lwm qhov, lub npe yog warped "para ella", uas yog, "rau nws." Allegedly, Spanish paella tau xub tau npaj los ntawm tus neeg nuv ntses hauv kev cia siab ntawm nws tus hluas nkauj.
Txhawm rau npaj Spanish paella tiag tiag, koj yuav xav tau 0,6 kg ntawm mov, 3 txiv lws suav, plaub lub khob khob ntawm txiv roj roj, 0,5 kg ntawm cw, 0,6 kg ntawm mussels, 0,3 kg ntawm squid, ib lub peev xwm ntawm Cov kaus poom taum pauv, 2 kua txob ntawm cov xim sib txawv, dos, tshuaj yej ib diav ntawm saffron, zaub txhwb qaib, ntsev, kua txob. Boil cov cw nrog ntsev, rhaub cov qwj nyias kom txog thaum lub plhaub qhib.
Sib tov cov nqaij, ntxiv rau saffron. Ncuav roj rau hauv lub lauj kaub preheated, ntxiv dos, kib dua cov cua sov tsawg, ntxiv txiv lws suav thiab squid. Tom qab ntawd ntxiv mov thiab kib rau 5-10 feeb. Ntxiv broth, simmer rau txog 20 feeb. 5 feeb kom txog thaum siav, ncuav shrimps rau hauv lub lauj kaub kib, muab cov kua txob, qwj nplais thiab taum pauv. Npog nrog ntawv ci thiab cia zaum rau 5 feeb.
Uzbekistan
Sab hnub tuaj ua noj yog, ntawm chav kawm, Uzbek pilaf. Rov qab rau hauv X-XI ib-paus xyoo, rau cov hnub so loj, cov zaub mov no tau npaj los ntawm devzira mov. Nyob rau hauv XNUMXth caug xyoo, pilaf tau suav hais tias yog lub rooj noj mov muaj txiaj ntsig; nws tau txais kev pab ob qho tib si hauv kev tshoob kos thiab hnub so loj, nrog rau kev ua koob tsheej nco.
Ncuav ib kilogram mov nrog dej ua ntej. Tshav kub 100 ml ntawm cov roj zaub hauv lub lauj kaub thiab yaj 200 grams ntawm cov rog rog rog. Brown ib kilogram ntawm yaj, chop nws mus rau hauv loj daim. Ntxiv 3 diced dos thiab ua noj kom txog thaum Golden xim av. Tom qab ntawd xa 2 grated carrots thiab kib kom txog thaum muag muag. Lub caij nrog ib diav ntawm cumin, ib teaspoon ntawm barberry thiab ib nrab ib teaspoon ntawm kua txob liab. Muab 4 lub taub hau ntawm qej tsis muaj husks rau saum. Tam sim no ntxiv cov txhuv o thiab npog nrog dej hla ob tus ntiv tes. Lub caij saj, npog thiab simmer kom txog thaum cov kua evaporates tag.
Bon appetit!
Cia peb rov qab qhia rau koj tias ua ntej ntawd peb tau tham txog tias nws txaus siab npaum li cas rau kev pab mov rau me nyuam yaus, thiab kuj tseem qhia rau hauv daim ntawv qhia ua qab zib rau "Sunny", uas tau noj nrog txiv qaub.