Ob peb xyoos dhau los, peb nrhiav tsis tau organic zaub mov uas nyob rau hauv ib co cov khw muag khoom noj khoom haus thiab qhov kev xaiv tau muaj tsawg heev. Niaj hnub no, cov kev faib tawm tau teeb tsa. Ob peb loj chains ntawmtaj laj muaj cov khoom pov thawj organic: txiv hmab txiv ntoo thiab zaub tshiab, nplej, hmoov nplej, qe, mis nyuj thiab khoom noj siv mis, nrog rau ntau yam khoom lag luam xws li nplej zom thiab ncuav qab zib rau cov dej qab zib. Cov nqaij ua lag luam tab tom txhim kho qeeb dua. Tab sis peb pom, hauv qee qhov cov neeg tua tsiaj, nqaij qaib, nqaij nyuj, nqaij nyug los yog nqaij npuas, qee zaum sausages, tag nrho cov ntxiv rau hauv daim ntawv khov. Ib txhia nuv ntses kuj muaj ntawv pov thawj organic ua liaj ua teb ntses.

Nrog rau cov kev sib faib loj loj, kev muag khoom ncaj nraim me me, los ntawm cov neeg tsim khoom mus rau cov neeg siv khoom, tau tsim. Cov neeg tsiv mus rau lub ua liaj ua teb, thaum ua tau, kom tau txais cov khoom noj organic uas tsim muaj. Lawv kuj tuaj yeem tau txais, los ntawm a tsim kom muaj los ntawm lawv cheeb tsam, ib pob tawb organic, xa txhua lub lim tiam mus rau qhov chaw tso tawm ze lawv lub tsev. Qhov no hu ua "Community Supported Agriculture (CSA)".

Le organic pob tawb feem ntau muaj cov khoom cog los ntawm cov neeg tsim khoom, uas tau ntxiv cov khoom hauv zos thiab imported. Cov ntsiab lus sib txawv txhua lub caij, nyob ntawm ntau yam muaj thiab tus nqi. Tus nqi ntawm kev tso npe yog feem ntau faib ua 2 lossis 3 ntu. Yog li txhua tus yeej. Tus neeg tsim khoom muaj nyiaj thaum lub sijhawm sowing thiab nws paub tseeb tias yuav nrhiav tau tus neeg nqa khoom rau nws cov qoob loo yav tom ntej. Cov neeg siv khoom tau txais txiaj ntsig los ntawm kev muab khoom tshiab ntawm tus nqi zoo vim tsis muaj cov neeg nruab nrab.

Kev koom nrog hauv CHW network kuj txhais tau hais tias yuav cov khoom noj hauv zos feem ntau, uas yuav pab txo qis kev taug kev mus ntev uas cov zaub mov ua ntej nws xaus rau ntawm lub txee ntawm cov khw muag khoom loj (saib lub thawv hauv qab).

Hauv Quebec, lub koom haum Équiterre txuas cov neeg tsim khoom thiab cov neeg siv khoom txaus siab koom nrog CSA cov haujlwm.¹. Équiterre's ASC network suav nrog 115 " tsev neeg ua liaj ua teb Uas muab cov txiv hmab txiv ntoo ntawm lawv cov qoob loo los yog lawv yug me nyuam rau ze li ntawm 10 pej xeem. Tsis tas li ntawd, 800 lwm tus muab cov khoom uas tuaj yeem muab ntxiv rau hauv kev txiav txim ntxiv (xws li: zib ntab, kua txiv hmab txiv ntoo, cheese, thiab lwm yam). Ze li ntawm 30 lub ntsiab lus tso tawm tau tsim nyob thoob 390 thaj tsam ntawm Quebec.

Ua tib zoo saib xyuas koj tus hneev taw ecological!

“Organic”, puas yog qhov tseem ceeb ntawm “ecological”? Organic lettuce uas tau mus txog 5 km ua ntej nws xaus rau ntawm koj lub phaj tej zaum yuav tsawg dua "ecological" dua li lettuce, zus industrially, uas yog los ntawm cov neeg tsim khoom hauv zos. Ib yam mus rau California strawberry peb yuav lub Ib Hlis.

Leej twg hais tias nyob deb, qhov tseeb hais tias siv zog. Cov khoom ua liaj ua teb organic zoo li nrhiav cov neeg yuav khoom saum toj kawg nkaus hauv kev lag luam hauv zos. Qhov no tsis muaj qhov tsis ntseeg vim qhov tseeb tias hom kev ua liaj ua teb no feem ntau yog kev ua haujlwm ntawm cov neeg tsim khoom me.

Tsis pub tsawg dua 79% ntawm cov zaub organic taug kev tsawg dua 160 km ntawm kev ua liaj ua teb rau lub rooj raws li US Department of Agriculture. Ntawm qhov tod tes, yuav luag 50% ntawm cov khoom siv tsiaj organic, suav nrog cov qe thiab cov khoom noj siv mis, taug kev ntau dua 800 km.¹¹.