txheem
Kab tsis yog cov nceb nrov thiab ntau yam tsis paub txog lawv lub neej. Thiab los ntawm txoj kev, qhov no yog ib yam khoom muaj txiaj ntsig thiab qab heev. Dab tsi yog nws cov txiaj ntsig tseem ceeb - tam sim no peb yuav pom.
Kab: lawv zoo li cas, lawv nyob qhov twg, saib qhov twg
Kab yog agaric nceb los ntawm tsev neeg ntawm tib lub npe. Mycologists suav ntau tshaj ob txhiab tus neeg sawv cev ntawm Ryadovkovs. Muaj ntau ntawm lawv noj tau, tab sis qee qhov txaus ntshai rau tib neeg. Cov nceb tau txais lawv lub npe zoo kawg nkaus vim yog txoj kev loj hlob ntawm tus yam ntxwv - hauv kab lossis pawg. Txawm hais tias lawv muaj lwm lub npe - nas.
Lub ntsiab feature ntawm cov nceb no yog ib tug txawv txawv ntshav nqaij. Tab sis cov xim ntawm lub kaus mom tuaj yeem muaj ntau haiv neeg. Muaj cov dawb, greyish, lub teeb thiab tsaus liab doog thiab txawm xim av-ntsuab. Los ntawm cov xim ntawm lub kaus mom, cov nceb pickers yuav txiav txim siab hom kab. Thaum lub caij nceb, nyiaj, kub, haus luam yeeb, ntshav, poplar "nas" poob rau hauv pob tawb ntawm "neeg yos hav zoov ntsiag to". Lawv lub kaus mom me ntsis nkhaus tsis tshua loj dua 10 cm hauv txoj kab uas hla, tab sis yeej ib txwm dai kom zoo nkauj nrog tubercle me me hauv qhov chaw. Lawv feem ntau qhuav, tab sis tom qab los nag lawv ua nplaum rau ib lub sijhawm luv luv. Ob txhais ceg ntawm kab yog fibrous, mus txog 6-8 cm nyob rau hauv qhov siab thiab txog 2-3 cm nyob rau hauv lub cheeb.
Nws yog qhov zoo dua los nrhiav cov nceb no hauv cov hav zoov coniferous lossis sib xyaw hav zoov, tshwj xeeb hauv cov av xuab zeb, ntawm ib txheej ntawm nplooj thiab koob. Tsis txhob xav tsis thoob yog tias koj pom "cov nas" ntawm cov ntoo thuv - qhov no yog cov nceb ntau yam ntawm cov nceb. Lawv, raws li txoj cai, "hauv paus" ntawm lub hauv paus ntawm stump, thaum lub nceb tsev neeg loj hlob ua ke nrog ob txhais ceg. Feem ntau cov nceb no muaj nyob rau hauv cov tiaj ua si, lub vaj, ze ntawm qhov chaw pov tseg.
Lub ncov ntawm fruiting yog lub yim hli ntuj-Lub kaum hli ntuj, txawm hais tias thawj cov nceb tshwm ntau ua ntej - nyob rau hauv lub Tsib Hlis. Txawm li cas los xij, thaum ntxov "nas" txawv me ntsis ntawm lawv cov txheeb ze tom qab. Lawv lub kaus mom yuav luag zoo ib yam rau lwm cov kab, tab sis xim yog sib dua, yuav luag dawb.
Ntawm cov khoom noj, feem ntau lawv hais txog grey, poplar, scaly, loj, daj, lilac-legged, nrog rau matsutake thiab loj rowing.
Muaj peb pawg ntawm kab:
- noj tau;
- noj tsis tau;
- me ntsis tshuaj lom.
Los ntawm txoj kev, paub txog cov nceb pickers nyiam cov kab ntshav rau lub qab ntxiag tsw ntawm nqaij nyug ci. Txawm li cas los xij, lub Tsib Hlis yog hu ua qhov qab tshaj plaws (los ntawm txoj kev, nws tsw zoo li sauerkraut). Thiab nws yog lub Tsib Hlis kab, nrog rau truffles thiab morels, uas yog ib qho ntawm peb cov nceb uas tau sau hauv tebchaws Askiv. Muaj tseeb tiag, muaj lawv hu ua St. George's mushroom. Cov Italians kuj tuaj nrog lawv tus kheej lub npe rau May kab. Lawv "christened" lawv marts (txij li thawj cov nceb tshwm nyob rau hauv lub tebchaws no thaum Lub Peb Hlis).
Zelenushka, los yog ntsuab rowing, tsis yog li ntawd nrov - nws cov txiv ntseej pulp yog tasteless, tab sis nws tsw zoo li tshiab cucumbers. Niaj hnub no, cov nceb no feem ntau siv rau salting thiab nyob rau hauv pharmacology (rau kev kho mob pob txha), thiab nyob rau hauv medieval Europe nws yog suav hais tias yog ib qho ntawm feem qab.
Tshuaj lom kab
Cov kab cuav yog ib qho ntawm cov nceb txaus ntshai tshaj plaws. Lawv muaj cov tshuaj uas ua rau muaj mob hnyav heev. Cov kab mob dawb dawb yog cov nceb dawb dawb. Cov tub ntxhais hluas tau xyaum tsis muaj ntxhiab, cov laus raug tshem tawm los ntawm rotten radish. Tab sis kuj tseem muaj cov neeg sawv cev txaus ntshai ntau dua ntawm cov kab, uas tsis tuaj yeem paub qhov txawv ntawm cov khoom noj tau los ntawm tsw, tab sis sab nraud lawv txawv. Piv txwv li, brindle yog them nrog cov yam ntxwv me ntsis.
Cov Khoom Tseem Ceeb
Kab yog nplua nuj nyob rau hauv cov vitamins thiab minerals. Kev pab ntawm nceb yog ib qhov chaw ntawm tooj liab, manganese, zinc, potassium, phosphorus, hlau, sodium, thiab selenium. Lawv muaj yuav luag tag nrho cov vitamins los ntawm pawg B, nrog rau cov vitamins A, C, D thiab K. Ryadovki yog cov nplua nuj ntawm cov protein zoo, nws muaj tag nrho cov amino acids tseem ceeb rau tib neeg.
Kab paub tias muaj cov kab mob tua kab mob. Hauv lwm cov tshuaj, lawv raug xa mus rau kev kho tuberculosis. Thiab tag nrho vim tias cov nceb no muaj cov tshuaj tua kab mob - fomecin thiab clitocin. Los ntawm txoj kev, cov tshuaj sib xyaw no muaj txiaj ntsig tsis yog hauv kev sib ntaus tawm tsam cov kab mob txaus ntshai, tab sis lawv tuaj yeem tiv thaiv kev loj hlob ntawm cov qog nqaij hlav cancer.
Mushrooms, nrov hu ua "nas", nyob rau hauv cov tshuaj tsis nyob rau hauv tag nrho cov grey thiab nondescript. Antibacterial, anti-inflammatory, antioxidant zog ntawm cov khoom no yog scientific proven. Qhov tshwj xeeb muaj pes tsawg leeg ntawm cov kab pab txhawb kev tiv thaiv kab mob, txhim kho lub plawv ua haujlwm, normalize ntshav siab thiab ntshav qab zib. Nceb, thaum siv tsis tu ncua, kho arrhythmia, txhim kho lub hlwb ua haujlwm thiab ntxiv dag zog rau cov hlab ntsha. Lawv kuj muaj peev xwm tshem tau ntawm kev qaug zog, ua kom muaj zog, tiv thaiv lub paj hlwb los ntawm overvoltage. Cov kws tshawb fawb tau sau tseg qhov txiaj ntsig zoo ntawm kab ntawm lub plab zom mov. Cov khoom no activates lub cev, tshem tawm toxins los ntawm lub cev, tswj lub functionality ntawm lub siab, ntxuav nws ntawm toxins, thiab txo cov roj cholesterol. "Mice" pab tau rau cov kab mob ntawm tus po, kab mob ntawm lub genitourinary system, rheumatism, thiab paj hlwb.
Thaum lub sij hawm muaj tus kab mob khaub thuas thiab GRVI, cov kab kuj tuaj yeem pab cawm tau, ua rau lub cev ua cov tshuaj tiv thaiv kab mob thiab cov tshuaj ntuj tiv thaiv kab mob thiab kab mob. Los ntawm txoj kev, cov kev sim tau pom cov txiaj ntsig ntawm cov nceb extract hauv kev tawm tsam tubercle bacillus thiab ntshav qab zib siab. Hauv oncology, rowing yog siv nyob rau hauv daim ntawv ntawm mycelium. Nws yog siv los ua cov tshuaj siv hauv kev kho mob cancer ntawm lub mis thiab lub ncauj tsev menyuam.
Thiab cov tshuaj ib txwm siv infusions thiab tshuaj pleev nrog rowan extract los kho cov kab mob ntawm daim tawv nqaij thiab tshem tawm wrinkles. Dried mushroom tinctures muaj txiaj ntsig zoo rau kev tshem tawm pob txuv, tawv nqaij khaus thiab oily sheen ntawm lub ntsej muag.
Nws yog qhov txaus ntshai tshaj yog tias koj tsis meej pem nrog cov kab liab liab uas tsis tuaj yeem (nws qhov txawv yog daim ntaub thaiv zoo li lub cobweb).
Muaj xwm txheej
Raw los yog ib nrab-siav kab tuaj yeem ua rau muaj kev phom sij rau lub cev. Lawv cuam tshuam rau lub digestive system nyob rau hauv ntau txoj kev: lawv ua los ntawm me ntsis indigestion mus rau loj lom lom. Zoo li tag nrho cov nceb, lawv yooj yim nqus cov tshuaj tua kab los ntawm cov av thiab carcinogens los ntawm huab cua. Sau nyob rau hauv ib cheeb tsam ecologically unfavorable yog txaus ntshai rau lub cev. Los ntawm txoj kev, tus laus nceb, ntau co toxins nws concentrates.
Yuav ua li cas ua noj
Hais txog kev noj, cov nceb no tshwj xeeb. Lawv tuaj yeem sau tau tom qab Frost: kab thawed tom qab Frost tsis poob lawv saj yam ntxwv thiab tseem noj tau. Tab sis tseem, cov nceb hluas thiab tshiab yog tastier, thiab cov nceb loj dua, qhov ci dua qhov iab saj yog hnov hauv nws cov pulp.
"Mus" tsis tas yuav muaj txoj kev sau qoob loo tshwj xeeb. Lawv tsim nyog rau boiling, kib, salting, npaj minced nqaij thiab ntses. Qhov kev pom zoo nkaus xwb: ua ntej npaj kab, nws tseem zoo dua los ntxuav cov zaj duab xis ntawm lub kaus mom. Boiled nceb darken me ntsis thiab hloov xim: ib zaug ntshav nqaij yuav grey-dawb los yog txiv ntseej. Hauv cov dej qab ntsev me me, cov nceb nce mus txog qhov kev npaj hauv 20 feeb. Tab sis ua ntej ua noj, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum tau ntxuav thiab yaug lawv ob peb zaug.
Npaj kab muaj ib tug tshwj xeeb aroma. Qee tus neeg nyiam nws thiab ntxiv "nas" rau cov tais diav los ntawm lwm cov nceb txhawm rau txhawm rau txhim kho tsw. Lwm tus kws ua zaub mov, ntawm qhov tsis sib xws, tsis pom zoo ua ke no. Tab sis tag nrho cov no, raws li lawv hais, yog qhov teeb meem ntawm saj. Txog thaum koj sim koj tus kheej, nws nyuaj rau txiav txim seb leej twg yog. Boiled los yog kib kab mus zoo nrog qe, nqaij, zaub thiab mov. Caviar yog npaj los ntawm qee yam ntawm cov nceb no.
Cov kab tshiab nyob rau hauv lub tub yees yog khaws cia txog li 3 hnub, khov thiab ntsev - mus txog rau lub hlis, qhuav thiab pickled - ib xyoos.
Daim ntawv qhia rau cov nas ncuav
Boil lub peeled nceb, tshem tawm cov npuas dej. Npaj kom hloov mus rau hauv jars, ntxiv spices (bay nplooj, cloves, dub thiab allspice). Ncuav cov ntsiab lus nrog boiling marinade ua los ntawm dej, vinegar, ntsev thiab suab thaj.
Kev cog qoob loo hauv tsev
Kab yog cov nceb uas yooj yim loj hlob ntawm lawv tus kheej hauv tsev. Lub tshuab zoo ib yam li kev cog qoob loo ntawm champignons, tab sis nrog qee cov lus hais.
Muab cov hnab ntim nrog mycelium hauv qab cov ntoo, hauv qhov chaw tiv thaiv los ntawm tshav ntuj ncaj qha. Mycelium, raws li txoj cai, ua rau 0,2% ntawm qhov loj ntawm lub substrate. Nws loj hlob zoo tshaj plaws ntawm qhov kub ntawm 20 degrees. Nws yog ib qho tseem ceeb uas topsoil yog ib txwm moist. Thawj cov qoob loo yuav tshwm sim hauv ib hlis. Thaum xub thawj, "cov nas" yuav tshwm sim hauv nthwv dej, thiab dhau sijhawm lawv yuav pib txi txiv tas li rau 3-4 lub hlis.
Cov nceb no tsis ntshai lub caij ntuj no. Thaum huab cua kub poob qis dua 5 degrees Celsius, mycelium yog npog nrog straw los yog ib txheej tuab ntawm nplooj. Nyob rau lub caij nplooj ntoo hlav, thaum huab cua sov txog +10, "kev rwb thaiv tsev" raug tshem tawm.
Tab sis cov phiaj xwm vaj tsis yog tib qhov chaw uas koj tuaj yeem "tsum" ib tsev neeg ntawm kab. Lawv xav tias zoo nyob rau hauv txhua chav nrog huab cua zoo, teeb pom kev zoo, ntawm qhov kub ntawm 10-15 degrees.
Txawm tias muaj tseeb hais tias niaj hnub no cov kab tau pom tau poob hauv av hauv qhov chaw, lawv tseem tseem muaj txiaj ntsig zoo rau tib neeg. Dab tsi ntxiv, ntau cov kws tshawb fawb kawm txog cov nceb no, cov khoom muaj txiaj ntsig tau raug tshawb pom. Thiab cia outwardly "nas" saib tsis zoo nkauj, tab sis qhov no tsis cuam tshuam rau lawv saj thiab khoom noj khoom haus yam ntxwv. Zoo, nws tsis yog rau tsis muaj dab tsi uas tib neeg ib zaug hu ua lawv ib tus qab tshaj plaws.