Thaum koj xav tau txais txiaj ntsig los ntawm qhov pom tau zoo tshaj plaws ntawm cov piam thaj rau hauv cov cell thiab yog li txaus siab rau lub zog ruaj khov thoob plaws ib hnub, koj yuav tsum saib glycemic index (GI) ntawm cov zaub mov. Qhov no zam dhau mus rau theem ntawm hypoglycemia ua raws tsis tau los ntawm hyperglycemia, tom qab ntawd los ntawm hypoglycemia. Cov piam thaj hauv peb cov khoom noj dhau los tsawg dua los ntawm cov phab ntsa hauv plab kom ntws mus rau hauv cov ntshav thiab tom qab ntawd mus rau cov cell uas lawv nkag mus rau hlawv lossis khaws cia. Nws yog qhov ntsuas glycemic (GI) uas muab qhov ntsuas ntawm qhov nrawm no.

Un cov zaub mov GI qis lossis nruab nrab tau txais txiaj ntsig zoo vim nws pab tswj hwm cov ntshav qab zib (= qib ntshav qab zib). a zaub mov GI siab ua rau cov tshuaj insulin tsim tawm los ntawm tus txiav ((hormone uas thawb cov piam thaj mus rau hauv lub cell thiab ua rau cov ntshav qab zib qis) thiab txhawb nqa "kev tshaib plab" ntxiv rau qhov hnyav nce los ntawm khaws cov piam thaj tsis hlawv.