Rebecca Barfoot hais tias, "Tsis ntev los no, kuv tau ua haujlwm hauv Upernavik Nature Reserve nyob rau sab qaum teb sab hnub poob Greenland, qhov chaw uas kuv yuav siv lub hli tom ntej thiab ib nrab," Rebecca Barfoot hais tias, "Hauv lub tebchaws uas tus dais ncov qaum teb yog lub teb chaws tais diav, thiab nws cov tawv nqaij feem ntau decorates. lub tsev los ntawm sab nraud.
Ua ntej tawm mus rau Greenland, tib neeg feem ntau nug tias kuv, tus neeg tsis noj nqaij vegan, yuav noj dab tsi. Zoo li feem ntau ntawm cov cheeb tsam sab qaum teb ntawm lub ntiaj teb, thaj av nyob deb thiab txias no pub rau cov nqaij thiab nqaij nruab deg. Txij li thaum kuv tau tso tseg tag nrho kuv tus kheej los ntawm kev noj zaub mov tsiaj rau ntau tshaj 20 xyoo, qhov teeb meem ntawm kev noj haus rau kev mus ncig ntev mus rau Greenland ua rau kuv txhawj xeeb txog qee yam. Lub zeem muag tsis zoo li kaj: txawm tias tshaib plab hauv kev tshawb nrhiav zaub, lossis ... rov qab mus rau nqaij.
Txawm li cas los xij, kuv tsis ntshai kiag li. Kuv tau tsav los ntawm kev mob siab rau qhov project hauv Upernavik, kuv tawv ncauj mus ua haujlwm hauv nws, txawm tias muaj zaub mov. Kuv paub tias kuv tuaj yeem hloov mus rau qhov xwm txheej sib txawv.
Ua rau kuv xav tsis thoob, tsis muaj kev yos hav zoov hauv Upernavik. Qhov tseeb: cov txheej txheem qub ntawm kev ciaj sia nyob hauv lub nroog me me ntawm Arctic tau dhau los ua ib qho ntawm yav dhau los vim yog cov dej khov ntawm dej hiav txwv melting thiab muaj zog ntawm cov teb chaws Europe. Tus nab npawb ntawm cov ntses thiab cov tsiaj hauv hiav txwv tau txo qis, thiab kev hloov pauv huab cua tau cuam tshuam rau kev yos hav zoov thiab muaj cov tsiaj nyeg.
Kev lag luam me muaj nyob rau hauv ntau lub zos, txawm hais tias cov kev xaiv rau hardcore vegan muaj tsawg heev. Kuv nqa dab tsi hauv tsev los ntawm lub khw? Feem ntau ib lub kaus poom ntawm chickpeas los yog taum navy, ib qho me me ntawm rye qhob cij, tej zaum zaub qhwv los yog txiv tsawb yog tias lub nkoj tau tuaj txog. Hauv kuv "lub tawb" kuj tseem muaj jam, pickles, pickled beets.
Txhua yam ntawm no yog kim heev, tshwj xeeb tshaj yog xws li khoom kim heev li vegan zaub mov. Cov txiaj ntsig tsis ruaj khov, tag nrho cov khoom raug xa los ntawm Denmark. Cov khw muag khoom noj muaj cov ncuav qab zib, qab zib qab zib thiab khoom qab zib - thov. Huag yog, thiab nqaij 🙂 Yog tias koj xav ua noj ib lub foob los yog lub whale (Vajtswv txwv), khov los yog lub tshuab nqus tsev ntim khoom muaj nrog rau ntau hom ntses, hnyuv ntxwm, nqaij qaib thiab xijpeem.
Thaum kuv tuaj ntawm no, kuv tau cog lus tias yuav ua ncaj ncees rau kuv tus kheej: yog tias kuv xav tias kuv xav tau ntses, kuv noj nws (ib yam li txhua yam). Txawm li cas los xij, tom qab ntau xyoo ntawm kev noj cov nroj tsuag, kuv tsis muaj lub siab xav me ntsis. Thiab txawm hais tias kuv yuav luag (!) npaj rov xav txog kuv qhov kev xav ntawm cov zaub mov thaum kuv nyob ntawm no, qhov no tseem tsis tau tshwm sim.
Kuv kuj yuav tsum lees qhov tseeb tias kuv tuaj ntawm no nrog 7 kilograms ntawm kuv cov khoom, uas, kuv yuav tsum hais, tsis txaus rau 40 hnub. Kuv coj mung taum, uas kuv nyiam noj sprouted (Kuv tsuas noj lawv rau ib hlis!). Tsis tas li ntawd, kuv coj almonds thiab flaxseeds, ib co dehydrated zaub ntsuab, hnub tim, quinoa thiab cov khoom zoo li ntawd. Kuv yuav twv yuav raug coj ntau dua nrog kuv yog tias nws tsis yog rau lub nra txwv (Air Greenland tso cai 20 kg lub nra).
Hauv ntej, kuv tseem yog vegan. Tau kawg, kev puas tsuaj tau hnov, tab sis koj tuaj yeem ua neej nyob! Yog lawm, qee zaum kuv npau suav txog zaub mov thaum hmo ntuj, txawm tias xav tau me ntsis rau cov khoom noj uas kuv nyiam - taum paj, avocado, noob txiv ntoo, pob kws tortillas nrog salsa, txiv hmab txiv ntoo smoothies thiab zaub ntsuab, txiv lws suav.