Yog vim li cas kab yog iab thiab yuav ua li cas tshem tau nceb ntawm iabRyadovki yog lub npe ntawm ib tsev neeg ntawm lamellar txiv hmab txiv ntoo lub cev, feem ntau yog edible. Mushroom pickers nrog kev paub txaus siab rau kab zoo rau saj, txawm hais tias ntau ntawm lawv muaj iab. Vim li cas rowing iab, thiab yuav ua li cas ua noj cov nceb kom zoo thiaj li muaj peev xwm hais txog lawv cov aroma thiab saj, nrog rau khaws cov vitamins thiab kab kawm uas muaj nyob hauv lawv: tooj liab, zinc, manganese?

Kuv xav hais tias tsuas yog cov neeg nyiam tshiab ntawm "kev yos hav zoov ntsiag to" tsis sau cov kab, xav tias lawv tsis tuaj yeem noj vim kev iab. Txawm li cas los xij, qhov no yog qhov tsis muaj txiaj ntsig, vim tias cov nceb zoo li no tuaj yeem noj tau thiab cua. Lawv ua amazing npaj rau lub caij ntuj no thiab tais diav rau cov zaub mov txhua hnub. Hauv tsab xov xwm no, koj yuav kawm yuav ua li cas ua noj kab kom lawv tsis saj iab. Peb yuav tham txog peb txoj kev xaiv rau sau cov txiv hmab txiv ntoo lub cev rau lub caij ntuj no: pickling, salting thiab kib.

Yuav ua li cas yog cov kab iab: yuav ua li cas ua noj nceb

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Feem ntau ntawm cov nceb ntawm hom no suav hais tias yog cov khoom noj tau zoo, yog li ntau kab yog iab, uas yog, lawv cov nqaij muaj iab saj. Yuav ua li cas yog tias kab pom yog iab, txawm tias noj tau? Yuav kom tau txais cov zaub mov qab, cov txiv hmab txiv ntoo no yuav tsum tau ua kom zoo. Txawm li cas los xij, qhov no yuav tsum tau ua kom cov zaub mov siav tsis ua rau koj poob siab, vim tias kab tsis yog tsuas yog iab, tab sis kuj muaj ib qho tshwj xeeb floury saj. Yog li ntawd, yog hais tias cov kab yog iab, koj yuav tsum paub tag nrho cov yam ntxwv ntawm lawv cov thawj ua thiab cov kev npaj theem ua ntej ua noj ua haus.

Txij li thaum kab loj hlob nyob rau hauv hav zoov nyob rau hauv av los yog xuab zeb, thawj qhov uas yuav tsum tau ua yog ntxuav lub saum npoo ntawm lawv cov kaus mom los ntawm nplooj, moss, nyom thiab koob. Xuab zeb thiab lub ntiaj teb yuav shaken tawm nrog ib tug zoo tib yam xim txhuam. Txawm li cas los xij, kev saib xyuas tshwj xeeb yog them rau qis qis ntawm lub hau - cov phaj, uas sai sai ua rau txhaws.

Txawm hais tias kab iab los tsis yog, lawv yuav tsum tau ntxuav kom zoo. Nrog rab riam, txhua qhov tsaus nti, nrog rau thaj chaw puas los ntawm cov nas lossis kab raug txiav tawm. Cov tawv nqaij raug tshem tawm ntawm lub hau, uas txo qhov iab, thiab tsuas yog tom qab ntawd cov nceb tau ntxuav hauv dej.

Yog tias cov kab mob hnyav heev, ces lawv tau nchuav nrog dej txias thiab sab laug rau 24 teev mus rau 3 hnub. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv thaum rowing nceb iab, ntev soaking yuav cia li pab tau tshem ntawm no tsis kaj siab drawback. Nco ntsoov tias soaking yuav tsis cuam tshuam qhov saj ntawm lub tais kawg, txawm tias koj yuav mus kib cov nceb. Txhawm rau tshem tawm iab, ntsev me ntsis yog nchuav rau hauv dej txias (1 tablespoon ntsev ib 1 kg ntawm nceb tshiab).

Txawm li cas los xij, txoj kev ceev tshaj plaws los tshem tawm cov kab ntawm iab saj yog boiling. Cov txheej txheem no kav 30 mus rau 40 feeb hauv dej ntsev. Lub sijhawm no, koj yuav tsum tau hloov cov dej hauv cov nceb 2 zaug thiab ntxiv cov dos txiav rau hauv ob feem thaum ua noj.

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Daim ntawv qhia rau salting elm kab uas iab

Rau daim ntawv qhia no, lawv feem ntau siv elm kab uas iab, los yog poplar. Nrog rau kev ua haujlwm tseem ceeb, cov txiv hmab txiv ntoo no tig tawm los ua kom qab heev hauv daim ntawv qab ntsev.

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  • 2 kg ntawm nceb tshiab;
  • 2 Art. l ntsev;
  • 5 cloves ntawm qej;
  • 10 peas ntawm dub kua txob;
  • 2 dill kaus mom;
  • Dub currant nplooj.

Vim li cas kab nceb soaked, uas yog iab thiab muaj ntxhiab tsw? Raws li twb tau sau tseg lawm, nws yog qhov soaking uas tshem tawm qhov iab ntawm nceb thiab tua cov ntxhiab tsw qab. Nyob rau hauv no embodiment, thaum salting kab nyob rau hauv ib tug txias txoj kev, boiling tsis yog yuav tsum tau, tab sis tsuas yog soaking mus txog rau 2-3 hnub nyob rau hauv salted dej.

Muab blackcurrant nplooj rau hauv qab ntawm sterilized jars thiab ncuav ib txheej nyias ntawm ntsev.
Yog vim li cas kab yog iab thiab yuav ua li cas tshem tau nceb ntawm iab
Tso cov kab elm uas tau dhau cov txheej txheem soaking nrog lawv cov kaus mom cia.
Yog vim li cas kab yog iab thiab yuav ua li cas tshem tau nceb ntawm iab
Sprinkle nrog ntsev, muab ib lub kaus ntawm dill, ib piece ntawm diced qej thiab ob peb peas ntawm dub kua txob. Tom qab ntawd muab cov kab rov qab, sprinkle nrog ntsev, txuj lom thiab nias cia kom tsis muaj cua.
Yog vim li cas kab yog iab thiab yuav ua li cas tshem tau nceb ntawm iab
Yog li, ua cov khaubncaws sab nraud povtseg ntawm nceb thiab txuj lom mus rau sab saum toj ntawm lub hub, tas li nias lawv. Kaw nrog yas hau thiab muab tso rau hauv ib chav txias.

Tom qab 30 hnub, cov nceb tau npaj noj.

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Daim ntawv qhia rau marinating kab uas iab

Txawm hais tias kab yog iab, lawv tsuas yog amazingly cua thaum marinated. Sim ua daim ntawv qhia no rau lub caij ntuj no thiab koj yuav nyiam nws!

  • 2 kg ntawm nceb;
  • 800 ml ntawm dej;
  • 2 stl ntsev;
  • 3 Kos duab. liter. qab zib;
  • 50 ml yog '9%;
  • 4 qej cloves;
  • 5 peas ntawm allspice thiab dub kua txob;
  • Lub pinch ntawm cinnamon.
  1. Peeled kab yog boiled nyob rau hauv ob dej nrog ntxiv ntsev rau 20 feeb.
  2. Tshaj tawm hauv lub colander thiab ntxuav hauv dej ntws, cia kom ntws zoo.
  3. Tso cov nceb hauv sterilized jars thiab npaj cov marinade.
  4. Ntsev, qab zib thiab tag nrho cov txuj lom, tsuas yog vinegar, yog tov nyob rau hauv dej, boiled rau 10 feeb.
  5. Ntxiv vinegar thiab simmer rau lwm 3-5 feeb.
  6. Kab yog nchuav, npog nrog lub hau hlau thiab muab tso rau hauv dej kub rau 20 feeb kom tsis muaj menyuam.
  7. Dov, tig dua, insulate thiab cia kom txias nyob rau hauv txoj hauj lwm no.
  8. Nqa tawm mus rau chav txias thiab khaws cia tsis pub dhau 8 lub hlis.

Vim li cas cov kab ua iab tom qab ua noj, thiab yuav ua li cas kom tsis txhob?

Qee lub sij hawm kab ua iab tom qab ua noj, vim li cas qhov no tshwm sim thiab yuav ua li cas kom tsis txhob? Txhawm rau tshem tawm cov nceb ntawm iab, lawv yuav tsum tau boil 2-3 zaug nrog ntxiv ntsev, dos, citric acid thiab nplooj nplooj. Boil cov kab 3 zaug rau 15 feeb, txhua zaus hauv dej tshiab. Ntws los ntawm lub colander thiab yaug hauv dej ntws - tsis muaj iab yuav nyob hauv cov nceb.

  • 2 kg boiled nceb;
  • 2 tsb. ntsev;
  • 1 tsp av kua txob dub;
  • 500 g ntawm dos;
  • 200 ml ntawm zaub roj.
  1. Fry cov kab boiled nyob rau hauv ½ feem ntawm zaub roj kom txog thaum Golden xim av, txog 30 feeb.
  2. Tev lub dos, txiav rau hauv cubes thiab Fry nyob rau hauv lub thib ob ib feem ntawm cov roj kom txog thaum muag muag.
  3. Muab cov nceb nrog dos, ntsev thiab ntxiv cov kua txob hauv av, sib tov, npog thiab simmer tshaj tsawg cua sov rau 15 feeb.
  4. Qhib lub hau, do dua thiab ntxiv rau kib rau 15 feeb.
  5. Faib rau hauv jars thiab nias cia kom sau cov voids.
  6. Ncuav cov roj ntxiv rau hauv lub lauj kaub thiab kaw nrog cov nylon kaw ntom nti. Yog tias tsis muaj roj txaus, ces sov ib feem tshiab thiab ncuav.
  7. Cia lub workpiece kom txias tag thiab tso rau hauv lub tub yees.

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