txheem
Hauj lwm
Nrog lub caij nplooj ntoo hlav, lub caij ntawm (ramson) hav zoov qus qej pib, uas tau teev tseg hauv Phau Ntawv Liab. Kev sau thiab muag ntawm cov nroj tsuag tshuaj ntsuab no muaj kev phom sij rau ib puag ncig, tab sis qej qus tuaj yeem cog rau ntawm koj lub xaib lossis yuav los ntawm niam tsev tus kheej lub vaj.
Dais dos, raws li cov qej qus tseem hu tau ntawm cov neeg, yog npe nrov rau nws cov txiaj ntsig zoo, tshwj xeeb tshaj yog rau nws muaj zog tua kab mob thiab tshuaj tua kab mob, kab mob bactericidal thiab fungicidal, nrog rau nws cov vitamin muaj pes tsawg leeg.
Ramson tau dav hauv European lub tebchaws, uas nws yog dav siv rau khoom noj khoom haus. Hauv kev qhia tshwj xeeb, hauv Czech koom pheej, Askiv thiab Lub Tebchaws Yelemees, nws yog cov neeg hauv qab los ci ncuav qab zib thiab ncuav nrog cov qij qus, ntxiv rau ntxiv rau zaub nyoos thiab cov tais kub. Txawm li cas los xij, hauv cov tebchaws nyob sab Europe, tshwj tsis yog Lithuania thiab Latvia, tsob nroj tsis muaj npe nyob hauv phau Ntawv Liab, uas txhais tau tias nws muaj cai rau kev yuav khoom.
Nov yog tib tsob nroj uas tsis hu ua primrose vim tias ua paj tawg paj. Thiab txawm hais tias cov kws tshuaj lom neeg xav tias qej qus ua “lub caij nplooj ntoo hlav thaum lub caij nplooj ntoo hlav”, rau feem ntau ntawm peb nws yog ib qho ntawm qhov tseeb tshaj plaws, tsis yog nyob txawv teb chaws thiab tsis yog cov ntoo ntsuab uas koj xav tau heev tom qab lub caij ntuj no. Yog li ntawd, thaum kev ua lag luam muaj peb lub qej ntsuab nrog rau lub teeb saj ntawm qej, peb txaus siab ua li cov lus qhia no. Ntau zuj zus, cov qej qus tuaj yeem pom hauv cov khw loj.
Keeb kwm ntawm qej qus
Hauv lub nroog Loos thaum ub, Aesculapius qej qus tau pom tias yog ib qho tshuaj zoo rau ntxuav lub plab thiab cov ntshav. Hauv kev kho mob nruab nrab, kab qej qus tau hais los ua tus neeg sawv cev tiv thaiv thaum kis tus mob plague, kab mob sib kis thiab lwm yam kab mob sib kis tau.
Hauv German nroog ntawm Eberbach, cov koom txoos tau muaj txhua xyoo los ntawm lub npe "Eberbacher Bärlauchtage", mob siab rau cov qij qus thiab nws siv hauv kev ua noj.
Qhov txiaj ntsig ntawm qej qus
Sab nraud zoo ib yam li cov quav ntawm lub hav, tab sis hnov ntxhiab li qej, qej qus yog lub khw tiag tiag ntawm cov vitamins, kab kawm, cov zaub mov thiab cov amino acids.
Nws muaj cov vitamin C ntau, cov roj yam tseem ceeb, phytoncides thiab lysozyme, thiab suav tias yog cov tshuaj tiv thaiv zoo rau kab mob ua pa. Dais dos txhawb kev qab los noj mov, txhim kho kev ua haujlwm ntawm lub plab zom mov thiab txo qhov kev pheej hmoo ntawm kev tsim cov kab mob thyroid.
Ramson kuj tseem siv tau rau cov vitamins tsis txaus. Nws yog qhov tshwj xeeb tshaj yog kom haus cov qij qus hauv lub caij nplooj ntoo hlav thaum ntxov, thaum lub cev muaj qhov tsis txaus siab ntawm kev rov qab ua kom tsis txaus cov vitamins thiab minerals tom qab lub caij ntuj no.
Tsis tas li ntawd, cov txiaj ntsig ntawm cov qij qus tau muaj pov thawj pom kev ua rau lub plawv mob plawv. Dais dos, raws li Tus Saib Xyuas, txhawb lub plawv thiab ntxuav cov ntshav, nrog rau txo cov ntshav siab thiab txo cov ntshav phom sij. Cov qij tsis tu ncua, raws li cov kws tshaj lij sau tseg, tseem muaj cov yam ntxwv zoo rau kev ua haujlwm ntawm cov hlab plawv, tab sis cov qij qus muaj cov nyhuv ntau dua.
Ua kom mob
Cov kws tshaj lij pom zoo kom tsis txhob ua phem qej, uas, yog tias siv tsis tau, yuav ua rau pw tsis tsaug zog, mob taub hau thiab kem plab. Raws li ntau qhov chaw, qhov niaj hnub niaj hnub ntawm cov qij qus yog li 10 txog 25 nplooj.
Nyeg, cov neeg uas raug cholecystitis, kab mob siab, pancreatitis, mob plab, mob plab thiab mob vwm yuav tsum tsis txhob siv qej. Tsob nroj muaj lub zog txhawb rau kev zom plab zom mov tuaj yeem cuam tshuam txoj haujlwm ntawm lub plab thiab cov hnyuv.
Yog tias koj tsis muaj cov teeb meem kev noj qab haus huv no, xav tias dawb ntxiv qej qus rau zaub nyoos, qhaub cij, npaj cov ntses hnyuv los ntawm nws thiab muab tso rau hauv cov kua zaub.
Kho cov khoom
Dais dos yog tsob ntoo zib ntab zoo, muv txaus siab sau cov paj ntoo ntawm nws cov paj. Xws li zib ntab, ntxiv rau muaj qhov tshwj xeeb saj, tseem muaj txiaj ntsig zoo rau ntxiv dag zog rau lub plawv nqaij. Zoo li txhua hom dos, qej qus muaj phytoncidal thaj chaw: ob peb ntawm cov dos duav tua ntau cov kab mob.
Cov tshuaj muaj txiaj ntsig ntawm cov nroj tsuag tau paub ntev, txij li lub sijhawm ntawm cov neeg Greek thaum ub, Loos thiab Celts. Txog kev deb, tus neeg tsav nkoj muab tshuaj rau nws khaws cia ua tshuaj rau scurvy. Txawm hais tias tam sim no, nws yog dav siv hauv tshuaj ntsuab hauv ntau lub teb chaws. Nws ntseeg tau tias qej qus normalizes metabolism hauv, txo qis ntshav siab, tiv thaiv kev tsub zuj zus ntawm cov roj cholesterol, thiab ntxuav cov hlab ntshav. Cov nroj tsuag txiav mus rau hauv gruel yog siv rau kev hnoos thiab mob ntsws, thiab lawv cov dej qab zib yog siv los kho tus mob rheumatism thiab radiculitis.
Ramson hauv kev ua noj
Nplooj (zoo li cov qia thiab qhov muag teev) ntawm cov qej qus tau sau rau lub caij nplooj ntoo hlav los ntawm lub caij nplooj ntoo tawm tuaj thiab txog thaum tawg paj (thaum pib lub caij ntuj sov), ua tsaug rau lawv cov dos-qej saj, hnov tsw thiab ntau yam muaj txiaj ntsig zoo.
Ramsons tau siv hauv cov zaub nyoos, lawv tuaj yeem ntxiv rau cov tais diav kub (kua zaub, stews), sautéed thiab, los ntawm kev sib piv nrog cov zaub ntsuab, ntxiv rau omelets, cheese, ncuav qab zib puv.
Los ntawm kev sib piv nrog pesto ntses, koj tuaj yeem ua cov seasoning no los ntawm qej qus, hloov zaub basil nrog nws (ntxiv qej thiab txiv roj roj).
Feem ntau, qej qus yog phooj ywg nrog lwm yam txuj lom: kua txob dub thiab liab, qej, nigella, azhgon, rosemary, marjoram, noob hnav, sage, shambhala… Pickled qej qus dhau los ua qab heev. Tsis tas li, dais dos tuaj yeem khov tau, ntsev, hais txog roj. Tsis zoo li lwm yam txuj lom, qej qus tsis qhuav, vim nws poob nws cov ntxhiab tsw, saj, thiab cov vitamins.