capelin

Capelin yog ntses me me, tab sis nws cov khoom tsis zoo dua nws cov neeg loj dua. Ntxiv rau cov khoom siv muaj txiaj ntsig yam ntxwv ntawm ntses ntses, xws li polyunsaturated fatty acids Omega-3, capelin muaj cov tshuaj tshwj xeeb: vitamins PP thiab B2, potassium.

100 grams ntawm cov ntses no muab qhov xav tau niaj hnub ntawm iodine, selenium, thiab chromium - ib qho tseem ceeb uas txo qis kev nkag siab ntawm cov cell rau insulin thiab txo qis kev qab zib. Tsis tas li, capelin nyob rau saum peb ntawm cov ntses hais txog cov ntsiab lus phosphorus, uas, tshwj xeeb, ntxiv dag zog rau cov pob txha thiab cov hniav txha hniav laus.

Qhov kom zoo dua ntawm capelin yog tias nws yog hom tsiaj ntses hiav txwv uas tsis loj hlob hauv kev tsim aquaculture uas siv "chemistry," uas txhais tau hais tias nws yog qhov tsis zoo rau kev noj qab haus huv. Kev siv cov ntses no tau txais txiaj ntsig hauv ib qho qauv thiab qhov ntau: txawm hais tias lub hiav txwv cov khoom muaj cov ntsiab lus siab, nws pom qhov txawv los ntawm nws lub peev xwm los ua kom metabolism sai.

Capelin muaj pes tsawg leeg

Txawm li cas los xij, haus luam yeeb capelin kuj tseem tuaj yeem ua rau muaj kev phom sij, vim tias kev haus luam yeeb tsis ua rau cov neeg faib khoom phom sij txaus ntshai tshaj plaws ntawm kev kis tus kab mob hauv cov nqaij nyoos. Ib qho ntxiv, haus luam yeeb capelin tsim cov tshuaj tua kab mob vim yog cov tshuaj lom thiab cov pa luam yeeb. Nws kuj tseem tsis pom zoo kom noj capelin nrog nws lub taub hau, fins, thiab pob txha, vim tias lawv tau sau ntau npaum li cas ntawm cov tshuaj phem. Ib qho ntxiv, koj yuav tsum tsuas yog yuav capelin hauv khw tshwj xeeb.

• Cov ntsiab lus calorie: 1163 kcal.
• Zog tus nqi ntawm cov capelin:
• Cov nqaijrog: 13.1 g.
• Rog: 7.1 g.
• Cov tshuaj carbohydrates: 0 g.
• Hauj lwm

Capelin yog ib hom ntses nrov tshaj plaws hauv peb lub sijhawm. Cov neeg nyiam nws ntau heev, tshwj xeeb yog vim muaj qhov tseeb ntawm cov nqi ntawm cov zaub mov qab no kuj tsis tshua muaj nqi, uas tso cai rau qee ntu sib txawv ntawm cov pej xeem yuav nws.

Xws li ib tug ntses nyob nkaus xwb hauv hiav txwv. Nws tsis tuaj yeem pom nws hauv cov dej tshiab. Lub chaw tseem ceeb yog Pacific thiab Atlantic hiav txwv, nrog rau ntug hiav txwv nyob sib ze rau lawv. Qhov loj ntawm capelin feem ntau tsis tshaj 25 centimeters, thiab qhov hnyav nruab nrab yog kwv yees li 70 grams.

Capelin saj cov txuj ci zoo

Cov kev saj ntawm tus ntses zoo li no tau saj rau txhua haiv neeg hauv ntiaj teb, tshwj xeeb yog cov Japanese. Lawv suav hais tias capelin yog ib qho tseem ceeb ntawm lawv cov zaub mov noj txhua hnub. Tsis tas li ntawd, hauv Nyij Pooj koj tuaj yeem nrhiav capelin nyob rau hauv txhua hom kev hloov pauv: khov, khov khov, tshiab, kib, qhuav, thiab kaus poom.

Cov txiaj ntsig thiab kev phom sij ntawm capelin

cov kev pab cuam

Capelin, zoo li lwm yam khoom noj, muaj peev xwm ua rau muaj kev puas tsuaj thiab tau txais txiaj ntsig. Ib qho nqaij nruab deg hauv qhov tsim nyog muaj txiaj ntsig zoo rau peb lub cev vim tias nws muaj ntau yam khoom tsim nyog rau tus neeg nruab nrab.

Cov ntses no muaj ntau cov protein uas yooj yim nqus los ntawm peb lub cev, thiab vim muaj cov me me ntawm cov nqaij sib txuas, cov ntses no kuj ua kom yooj yim tawm ntawm lub cev.

Raws li rau cov vitamins muaj pes tsawg leeg, capelin muaj peev xwm muab qhov sib txawv rau txhua hom nqaij vim nws muaj ntau cov vitamins A, D, C, ntxiv rau pab pawg B. kom tshem tawm cov roj (cholesterol) phem. Tsis tas li, cov zaub mov no muaj ntau cov kab kawm xws li potassium, calcium, phosphorus, bromine, iodine, hlau, thiab ntau yam ntxiv.

Tom qab tau txais cov feem no, peb lub cev pib ua haujlwm ntau dua, uas muaj cov txiaj ntsig zoo rau peb txoj kev noj qab haus huv thiab pab peb lub cev ua haujlwm tsis muaj kev cuam tshuam. Thiab qhov no yog lub hauv paus rau kev tiv thaiv zoo ntawm lub cev tiv thaiv cov kab mob thiab cov kab mob pathogenic.
Cov kws kho mob pom zoo suav nrog suav cov capelin hauv kev noj zaub mov zoo rau cov neeg muaj ntshav qab zib.

Vim tias nws muaj pes tsawg leeg, thaum noj tsis tu ncua, cov ntses no tuaj yeem txo cov ntshav qab zib kom tsawg thiab txhim kho cov tshuaj insulin ua los ntawm lub cev. Kev noj ntawm cov ntses no muaj qhov cuam tshuam zoo rau cov thyroid caj pas, pab ib tus neeg kom tshem tawm cov teeb meem nrog nws.

Thiab tseem muaj lub tswv yim tias capelin hauv cov khoom tsim nyog tuaj yeem tiv thaiv qhov pom ntawm qog nqaij hlav cancer.

Cov phom sij

Txog ntawm kev tsim txom uas capelin tuaj yeem ua, peb yuav tsum nco ntsoov tias cov ntses haus luam yeeb tuaj yeem ua rau muaj mob loj tshaj. Qhov tseeb yog tias kev haus luam yeeb tsis rhuav tshem cov chaw txaus ntshai tshaj plaws ntawm kev kis tus kab mob uas muaj nyob hauv cov ntses nyoo. Dhau li, cov tshuaj carcinogenic pib tsim hauv cov capelin smoked. Yog tias muaj ntau ntawm lawv lub cev, lawv tuaj yeem ua rau pom qhov tshwm sim ntawm cov qog ntshav.

Raws li rau capelin npaj nyob rau hauv lwm txoj kev, nws tuaj yeem tsim kev puas tsuaj tsuas yog hauv ib kis: yog tias ib tus neeg ua xua nrog nqaij ntses, nqaij ntses, lossis txhua yam ua ke.

Nov yog qee qhov tseeb ntawm yuav ua li cas xaiv capelin:

• Yog tias koj yuav cov tshuaj khov capelin, nws yog qhov zoo uas yuav tsum xaiv ntses tsis yog los ntawm qhov hnyav tab sis hauv pob khoom. Tej zaum nws yuav kim dua me ntsis, tab sis nyob ntawd koj tuaj yeem pom hnub tas sij hawm thiab hnub lawv froze ntses.
• Cov ntses khov khov tshiab ib txwm muaj cov tub kawm dub. Tsis liab, tsis yog pos huab, tab sis tsuas yog xim dub. Ua tib zoo saib rau qhov no, thiab yog tias muaj dej khov ntau rau ntawm lub qhov muag ntawm lub capelin, uas tsis pub koj pom cov tub ntxhais kawm, koj yuav tsum nrhiav lwm qhov hluav taws xob.
• Yuav tsum tsis muaj kab txawv teb chaws, hla, thiab kab nrib pleb ntawm daim tawv nqaij ntawm ntses. Cov xim yuav tsum yog txawm; lub cev tuag yuav tsum yog ua ke.
• Thaum muas ntses hauv ntim, ua tib zoo xyuas nws nruj, thiab yog tias koj pom kev puas tsuaj, koj yuav tsum tsis lees qhov khoom zoo li no.
• Thaum muas chilled capelin, koj yuav tsum ua tib zoo saib xyuas txhua tus ntses, them nyiaj tshwj xeeb rau tus Tsov tus tw. Yog tias nws qhuav tag nrho los yog qhaj ntawv suav daws. Nws txhais tau hais tias cov ntses tsis tau nyob ntawm no rau thawj hnub.
• Koj yuav tsum ntseeg koj qhov kev hnov ​​tsw. Yog hais tias ib qho txawv txawv plooj tsis hnov ​​ntxhiab tsw los ntawm ntses, qhov no txhais tau hais tias nws twb tsw lawm. Fresh capelin feem ntau tsis hnov ​​tsw dab tsi tsuas yog ntxhiab los yog haus.
• Cov ntses yuav tsum tsis pub dawb los yog hnoos qeev. Koj kuj tuaj yeem kuaj xyuas seb puas pom nws nyob hauv qab ntawm gills. Nws tuaj yeem raug tshem tawm ntawm lub cev tuag los ntawm kev ua lag luam.
• Thaum muas lub siab khov capelin, koj yuav tsum nco ntsoov tias nws tsim nyog defrosting nws los ntawm kev hloov ntse ntawm thermal cov txheej txheem. Nws yog qhov zoo tshaj plaws hauv nws tso rau hauv tub yees rau ob peb teev, qhov twg nws yuav yaj tsis tas yuav poob nws cov txiaj ntsig zoo tshaj plaws.

Yuav ua li cas xaiv capelin?

Txhawm rau xaiv txoj cai capelin, tom qab kev npaj ntawm qhov koj yuav tsuas muaj cov cwj pwm zoo, nws yog qhov tsim nyog kom qhia meej hauv hom ntawv dab tsi koj yuav mus yuav nws. Feem ntau, capelin tuaj yeem pom muaj plaub yam:

• haus luam yeeb;
• khov;
• kib;
• ntawj txias.

Cov kws txawj tsis pom zoo kom yuav cov capelin chilled, zoo li nws ua rau kom sai sai sai. Yog li no, tsis muaj kev lees tias koj yuav yuav cov ntses tshiab yog tias koj tsis ua tib zoo saib ntawm kev yuav khoom.

Nws kuj tsis yog lub tswv yim zoo los yuav kib capelin. Nws yog feem ntau muag hauv ib feem thiab npaj tam sim ntawd hauv khw lossis khw muag khoom noj. Tab sis raws li kev coj ua qhia tau tias, cov ntses uas tab tom yuav zuj zus los yog twb tsis zoo lawm feem ntau yog xaiv rau kib.

Koj tsis tuaj yeem txiav txim siab qhov no los ntawm qhov hnov ​​ntxhiab lossis saj. Tab sis kev mob plab yuav pom tseeb rau koj tias tus muag khoom tsis ncaj. Yog li, nws yog qhov zoo uas yuav tsum xaiv capelin khov los yog haus cov capelin. Tab sis txawm nyob ntawm no, koj yuav tsum tau ceev faj heev kom tsis txhob xaiv cov khoom noj uas tsw nyiam.

HOMEMADE WINE CAIJ NPLOOJ NTOOS Nrog Cov SMOKE ZOO

Cov khoom xyaw

• Kabel 650 Ib
• Zaub roj 100
• Bouillon lub voos xwmfab 1
• Tshuaj yej dub 6
• Qij 2
• Bay nplooj 5
• Kua txob txob 7
• Dos tev kom saj
• Ntsev mus saj
• Cov pa luam yeeb 0.5
• dej 1

Ua noj ua haus

1. Brew 3 lub hnab tshuaj yej rau hauv lub khob ntawm dej npau npau thiab tawm rau 20 feeb. Ntxuav lub capelin, txiav tawm lub taub hau thiab tshem tawm txoj hnyuv me nrog lub taub hau. Yog tias tus ntses nyob nrog caviar, ces koj tsis tas yuav tsum tshem tawm cov caviar.
2. Ntxuav cov dos tev, muab tso rau hauv qab ntawm lub lauj kaub, ntxiv Bay nplooj, kua txob, qej, txiav rau hauv cov nplais. Muab cov ntses tso rau saum toj hauv cov kab tuab, plab zom mov. Xob cov pob cij daj thiab ntxiv ntsev me ntsis. Tom qab ntawd nchuav tawm cov tshuaj yej nplooj, cov roj zaub thiab kua pa luam yeeb rau hauv lub lauj kaub. Nws yuav pab tau yog tias koj tau sau cov ntses nrog kua mus rau ib nrab lossis me ntsis sab saud.
3. Npog lub lauj kaub nrog lub hau, muab tso rau qhov kub tshaj plaws. Sai li thawj qhov cim qhia ntawm lub rwj tuaj, txo cov cua sov kom tsawg heev thiab tawm mus rau simmer rau 50 feeb. Tshem tawm ntawm lub hau thiab ntxiv kom sov dua kom txog thaum lub zog tshaj plaws rau 3-4 feeb, kom cov dej ntau dhau nws nqus dej.
4. Txias thiab hloov mus rau ib lub thawv ntim khoom. Ncuav tas cov kua los ntawm lub lauj kaub. Khaws hauv tub yees.