Ntsev yog ib qho ntawm cov khoom xyaw tseem ceeb hauv kev ua noj. Yog tsis muaj nws, feem ntau cov tais diav yuav muaj ib tug bland thiab uninteresting saj. Txawm li cas los.. ntsev ntsev txawv. Himalayan liab thiab dub, kosher, hiav txwv, Celtic, rooj ntsev tsuas yog ob peb yam piv txwv ntawm ntau yam uas muaj nyob. Lawv txawv tsis tau tsuas yog nyob rau hauv saj thiab kev ntxhib los mos, tab sis kuj muaj ib tug me ntsis txawv mineral muaj pes tsawg leeg. Ntsev yog cov ntxhia crystalline uas muaj cov ntsiab lus sodium (Na) thiab chlorine (Cl). Sodium thiab chlorine yog qhov tseem ceeb rau lub neej ntawm cov tsiaj thiab tib neeg. Feem ntau ntawm lub ntiaj teb cov ntsev yog muab rho tawm los ntawm cov mines ntsev, los yog evaporating hiav txwv thiab lwm yam dej ntxhia. Qhov laj thawj ntawm kev noj ntsev ntau yog cuam tshuam nrog kev noj qab haus huv tsis zoo yog vim ntsev lub peev xwm nce ntshav siab. Raws li nrog rau txhua yam, ntsev yog zoo nyob rau hauv moderation. Feem ntau cov lus ntsev, uas tuaj yeem pom nyob hauv yuav luag txhua lub tsev. Raws li txoj cai, xws li ntsev undergoes high degree ntawm kev ua. Ua crushed heev, feem ntau ntawm impurities thiab kab nyob rau hauv nws raug tshem tawm. Noj cov zaub mov muaj 97% sodium chloride. Feem ntau iodine ntxiv rau xws li ntsev. Zoo li lub rooj ntsev, hiav txwv ntsev yog yuav luag tag nrho sodium chloride. Txawm li cas los xij, nyob ntawm qhov twg nws tau sau thiab yuav ua li cas, hiav txwv ntsev muaj cov micronutrients xws li potassium, hlau thiab zinc rau ntau qib.
Qhov tsaus dua cov ntsev, qhov siab dua qhov concentration ntawm impurities thiab kab nyob rau hauv nws. Nws yuav tsum tau nco ntsoov hais tias vim muaj kuab paug ntawm lub ntiaj teb no dej hiav txwv, hiav txwv ntsev tej zaum yuav muaj ib tug kab mob hnyav hlau, xws li txhuas. Hom ntsev no feem ntau tsis tshua zoo hauv av dua li cov ntsev li niaj zaus. Himalayan ntsev yog mined hauv Pakistan, hauv Khewra mine, qhov thib ob loj tshaj plaws ntsev mine hauv ntiaj teb. Nws feem ntau muaj cov kab ntawm cov hlau oxide, uas ua rau nws muaj xim liab. Pink ntsev muaj qee cov calcium, hlau, potassium thiab magnesium. Himalayan ntsev muaj me ntsis sodium tsawg dua li ntsev ib txwm. Kosher ntsev yog thawj zaug siv rau cov neeg Yudais kev cai dab qhuas. Qhov sib txawv tseem ceeb yog nyob rau hauv cov qauv ntawm cov ntsev flakes. Yog tias kosher ntsev yog yaj hauv cov zaub mov, ces qhov sib txawv ntawm qhov sib piv nrog cov lus ntsev tsis tuaj yeem sau tseg. Ib hom ntsev Ameslikas tau nrov hauv Fabkis. Celtic ntsev yog greyish nyob rau hauv cov xim thiab muaj ib co dej, ua rau nws heev moist. Nws muaj cov ntxhia pob zeb, thiab cov ntsiab lus sodium yog me ntsis qis dua li ntawm cov ntsev ntsev.