Yuav ntev npaum li cas shiitake los ua noj?

Ua noj shiitake rau 5 feeb.

Ncuav cov shiitake qhuav nrog dej (50 liv dej rau 1 gram ntawm cov nceb qhuav) rau 1-2 teev, tom qab ntawd ua noj hauv cov dej ib yam li 3-4 feeb.

Tso cov khaub thuas khov rau hauv cov dej txias, rhaub thiab tom qab rhaub dej, ua noj li 3 feeb.

Yuav ua li cas ua shiitake kua zaub

cov khoom siv

Qhuav shiitake nceb - 25 grams

Rice noodles - ib nrab pob

Nqaij qaib mis - 250 grams

Zaub broth - 2 liv

Butter - 30 grams

Cov kua txob Bulgarian - ib nrab

Carrots - 1 daim

Ginger hauv av - 0,5 khob

Miso muab tshuaj txhuam - 50 grams

Yuav ua li cas ua shiitake mushroom kua zaub

1. So Shiitake rau hauv saucepan nrog dej rau 5 teev, tom qab 2 teev hloov dej. Yog tias shiitake muaj qhov ntxhiab tsw heev, tom qab ntawd hloov cov dej haus txhua 1,5 teev.

2. Txiav cov shiitake nceb ua tej daim, txiav kom ceg; muab lub lauj kaub rau ntawm qhov hluav taws kub thiab nqa dej kom npau npau, ua noj li 20 feeb.

3. Thaum lub shiitake yog npau, tev thiab tsuav cov carrots heev thinly.

4. Ntxuav, tev thiab tsuav kua txob.

5. Ntxuav lub nqaij qaib mis, txiav ua ib daim hlab.

6. Qhuav butter hauv lub lauj kaub frying; kib cov nqaij qaib npaj.

7. Ntxiv rau cov kua zaub: nqaij qaib mis, zaub thiab nceb.

8. Ua cov kua zaub rau 15 feeb.

9. Caij lub kua zaub nrog miso muab tshuaj txhuam thiab hauv av qhiav.

10. Rho cov mij nyias.

11. Muab cov npauj npauj hauv cov kua zaub, ua noj li 3 feeb.

12. Tom qab qhov ua tiav, muab cov kua zaub tso rau 10 feeb.

Cov lus tseeb qab

Shiitake yog keeb kwm hav zoov nceb. Hauv hav zoov hav zoov lawv loj hlob ntawm cov ntoo (maple, alder, ntoo qhib) hauv Suav teb thiab Nyij Pooj. Shiitake yog qhov tshwj xeeb tshaj yog fond ntawm cov ntoo hauv siab (shii) - yog li lub npe. Rau nws cov yam ntxwv txawv ntawm lub kaus mom, nws tseem hu ua "paj shiitake".

Tam sim no, shiitake yog tsim tawm ntawm kev lag luam nplai, siv qhov zoo ntawm qhov khoom tsis haum ntawm lub nceb mus rau qhov kev ua kom zoo ntawm cov av thiab teeb. Tshiab shiitake feem ntau yog cog rau ntawm daim teb tshwj xeeb hauv tebchaws Russia. Tab sis cov nceb qhuav muag hauv cov pob muaj feem uas tau coj los ntawm Tuam Tshoj lossis Nyij Pooj. Muaj txawm tias thev naus laus zis rau loj hlob shiitake nyob rau lub caij ntuj sov tsev.

Qhuav shiitake yuav tsum tau tsau rau hauv dej ua ntej rhaub: nws yog ib qho tseem ceeb uas qib ntawm ziab thiab qhov loj ntawm cov nceb tuaj yeem sib txawv, yog li lub sijhawm soaking tuaj yeem ntev txog ob peb teev. Txiav txim siab seb lub shiitake npaj rau kev ua noj yog yooj yim: yog tias cov nceb yog mos, tab sis ywj, thiab tuaj yeem txiav tau yooj yim nrog rab riam, tom qab ntawd nws tuaj yeem ua noj.

Cov nqaij mos shiitake tshiab tau coj tus yam ntxwv ntxhiab tsw ntoo thiab ib qho txawv, me ntsis qaub saj. Qhov tsis hnov ​​tsw ntawm shiitake tuaj yeem sib txawv nyob ntawm qhov thev naus laus zis ntawm nws kev cog qoob loo, yog tias tsis hnov ​​tsw muaj zog heev, nws tuaj yeem tshem tawm los ntawm tsau cov nceb hauv ob peb dej thiab ua noj nrog cov txuj lom. Cov nceb qhuav muaj cov ntxhiab tsw zoo uas tuag thaum ua noj. Hauv kev ua noj, cov kaus mom nceb feem ntau siv, txij li ob txhais ceg hnyav. Yog tias koj xav ua noj ob txhais ceg, txiav lawv me me thiab muab tso rau hauv lub lauj kaub 10 feeb ua ntej koj pib ua noj lub kaus mom.

Shiitake yog lub nceb loj!

Cov Khoom Tseem Ceeb Shiitake tau paub txij lub sijhawm qub. Cov nceb tau siv dav hauv cov tshuaj suav txij xyoo 14th. Thiab thawj zaug hais txog qhov khoom lag luam tau rov qab rau xyoo 199 BC. e. Vim nws tau ua cov tshuaj muaj txiaj ntsig thoob ntiaj teb, nws tau khwv tau lub npe "huab tais ntawm nceb" hauv Suav thiab Nyij Pooj. Shiitake yog siv ob qho tib si hauv tshuaj ntsuab pej xeem thiab ua ib feem ntawm ntau yam tshuaj tsom rau kev kho mob sib kis, kab mob plawv, malignant neoplasms thiab lwm yam.

Cov tshuaj ua lub luag haujlwm rau lub zog kho kom zoo ntawm shiitake yog lentinan hmoov (ib qho polysaccharide, uas niaj hnub no muaj nyob hauv yuav luag txhua cov tshuaj siv los kho qog ua hlav).

nqi qhuav shiitake nceb - 273 rubles rau 150 grams (qhov nruab nrab hauv Moscow thaum Lub Rau Hli 2017), tus nqi ntawm cov shiitake tshiab yog 1800 rubles / 1 kilogram.

Kev siv shiitake muaj contraindications… Hauv cov neeg mob ua xua, shiitake nceb tuaj yeem ua rau ua xua ntawm daim tawv nqaij. Koj tsis tuaj yeem siv shiitake thiab kev npaj ua raws nws rau cov neeg uas muaj kab mob hauv lub raum, ua rau cov metabolism tsis muaj ntsev, cov neeg mob ntsws hawb pob, cov poj niam cev xeeb tub thiab cov menyuam hnub nyoog qis dua kaum ob xyoos.