Yuav ntev npaum li cas ua noj yurma?

Ua noj Yurma rau 1,5 teev.

Yuav ua li cas ua noj

cov khoom siv

Pike perch fillet - 300 grams

Nqaij qaib fillet - 300 grams

Qe - 1 daim

Semolina - 1,5 diav

Bay nplooj ntoos - 4 daim

Peppercorns - 12 daim

Ntsuab dos - 5 plaub

Dill, parsley - 3 sprigs txhua

Celery - 1 soj caum

Saffron - 0,5 rab diav

Ntsev - 2 diav

Yuav ua li cas ua kua zaub

1. Ntxuav lub nqaij qaib fillet, nchuav dej rau hauv ib lub lauj kaub rau li kua zaub, ntxiv 2 nplooj nqij, 6 peppercorns, 1 diav ntsev thiab muab tso rau hauv qhov cub.

2. Boil lub broth rau 20 feeb.

3. Yaug lub pike perch fillet, txiav rau hauv daim, muab tso rau hauv ib lub lauj kaub cais, ntxiv dej, ntxiv 2 Bay nplooj, 6 peppercorns, 1 teaspoon ntsev thiab muab tso rau hauv qhov cub.

4. Ua noj pike perch li 20 feeb tom qab npau.

5. Yaug thiab txiav cov dos ntsuab ntsuab.

6. Ntxuav cov zaub txhwb qaib thiab dill, tsuav.

7. Yaug lub txhuv, txiav tawm cov cag, muab cov npluag me ntsis.

8. Txhaum lub qe rau hauv phaj thiab tuav.

9. Tshem tawm cov nqaij ntawm nqaij qaib si, txias thiab muab cov nqaij ua tej daim.

10. Ntxiv cov dos ntsuab, semolina, nrua ntaus qe rau cov nqaij. Do thiab ua cov nqaij dumplings uas luaj li noob txiv.

11. Tshem cov ntses los ntawm kua zaub.

12. Sib tov ob lub cawv. Yuav tsum muaj qaib ntau dua.

13. Tso cov cawv txiv hmab rau cov cua sov tsawg thiab ua noj rau 2 feeb.

14. Ntxiv cov dumplings, ua noj rau 5 feeb thiab tom qab ntawd tshem tawm.

15. Ntxiv cov txhoov nyias ntawm cov zaub txhwb qaib, dill, zaub txhwb, saffron rau cov kua thiab ua noj li 2 feeb.

16. Ntxiv cov ntses ua noj thiab dumplings rau hauv lub si thiab simmer rau 3 feeb.

17. Ua ntej muab kev pab, tso 1 daim ntses thiab 3 lub txiv mis tso rau hauv ib lub phaj.

Cov lus tseeb qab

- Yurma yog chav kawm kub thawj zaug muaj ob hom nqaij: nqaij ntses thiab nqaij qaib.

- Lub npe tau xaiv los ntawm cov neeg thaum ub uas tau koom nrog kev yos hav zoov thiab nuv ntses. Nws tau muab txhais los ntawm lawv cov lus ua "tag nrho ntawm lub ntsej muag kaus mom."

- Cov tais diav tsis tau siav tam sim no, zaum kawg nws tau hais hauv txoj haujlwm "Domostroy", hnub tim 1547. Muaj 2 qhov laj thawj rau qhov ploj ntawm cov tais. Ua ntej, cov kua zaub ua koob tsheej pib hloov pauv los ntawm Western European cov tais diav. Qhov laj thawj thib ob yog kev ntseeg: kev ua noj ua haus tsis zoo rau cov hauv paus ntsiab lus ntawm kev faib zaub mov rau hauv coj tus yam ntxwv thiab yoo mov.

- Yurma muaj cov ntsiab lus tsis txaus ntseeg, uas yog cov laj thawj rau kev nqhis dej tsis muaj zog tom qab noj yurma.

Saib cov kua zaub ntau, yuav ua li cas ua lawv thiab ua lub sijhawm ua noj!