Ua noj tuna hauv saucepan rau 5-7 feeb tom qab npau npau. Noj cov tuna hauv ob chav boiler rau 15-20 feeb. Ua noj tuna hauv lub lauj kaub qeeb ntawm "Ua Noj" lossis "Stew" hom rau 5-7 feeb.
Yuav ua li cas ua noj tuna
Koj yuav xav tau - tuna, dej, ntsev, tshuaj ntsuab thiab txuj lom kom saj
Hauv yias
1. Ntxuav lub qaij, tev.
2. Rip qhib lub plab ntawm lub qhov taub, tshem tawm cov leeg, txiav tawm tus tw, taub hau, fins.
3. Txiav lub txiv qaub nyob rau hauv feem.
4. Tso dej rau hauv lub lauj kaub kom tus tuna tau pov tseg kom huv si, tso rau sab nruab nrab, tos kom kub.
5. Ntsev cov dej npau npau kom saj, ntxiv cov nplooj Bay, ob peb lub peppercorns dub, chunks ntawm tuna, thiab tos kom txog thaum npau npau dua.
6. Ua noj lub tuna rau 5-7 feeb.
Yuav ua li cas noj tuna nyob rau hauv ob lub rhaub dej
1. Ntxuav lub qaij, tev.
2. Rip qhib lub plab ntawm lub qhov taub, tshem tawm cov leeg, txiav tawm tus tw, taub hau, fins.
3. Txiav lub txiv qaub nyob rau hauv feem.
4. Rub daim tuna ntawm ob sab nrog ntsev thiab kua txob dub.
5. Muab cov nqaij ntses (tuna) tso rau hauv ib lub tais khov, muab tso rau saum lub qhov quav ntawm ib daim nplooj sawv.
6. Tig rau lub ncu pa, ua noj rau 15-20 feeb.
Yuav ua li cas ua noj tuna nyob rau hauv lub cooker qeeb
1. Ntxuav lub qaij, tev.
2. Rip qhib lub plab ntawm lub raj ntses, tshem tawm cov leeg, txiav fins, Tail, taub hau.
3. Txiav lub txiv qaub nyob rau hauv feem.
4. Muab cov tuna, ob peb lub nplooj nplooj, dub peppercorns tso rau hauv ib lub tais multicooker, nchuav dej kom nws thiaj li npog lub tuna, ntsev nrog coarse de ntsev.
5. Kaw lub tais multicooker.
6. Qhib lub multicooker, teeb "Ua Noj" lossis "Stewing" hom rau 5-7 feeb.
Cov lus tseeb qab
Nqaij tuna muaj nqaij dryish fibrous, mas tuna yog siav rau ntau yam kev ua noj thiab nrog kev noj haus.
Tuna tau loj hlob ntawm qhov kev lag luam tsis ntev dhau los, hauv 80s, thiab qhov nrov ntawm cov ntses no tuaj rau Russia nrog rau kev zam rau Japanese zaub mov. Nws yuav tsum tau hais tias tuna nyoos los ntawm lub khw yuav tsum tau noj nrog ceev faj. Tom qab tag nrho, cov khw noj mov pab qee yam ntawm cov ntses ntawm thawj qhov tshiab thiab hom pov thawj. Ib qho ntxiv, muaj ntau zaj dab neeg txaus ntshai ntawm kev kis kab mob thiab kis kab mob hauv net. Tom qab ntawd, txhawm rau txo cov neeg uas ntshai, tuna tau hau.
Txhawm rau ua kom cov tuna softer, koj tuaj yeem siv lws suav muab tshuaj txhuam, kua txiv lws suav thiab qab zib thaum ua noj - yog tias koj stew cov tuna nrog cov kua ntses, nws yuav tig tawm zoo dua.
Kev siv cov tuna qub hauv kev ua noj yog cov kaus poom, pib kib rau ua cov yob thiab sushi. Los ntawm txoj kev, kua zaub yog tsim los ntawm cov zaub mov kaus poom. Cov kaus poom tuna hauv cov kua zaub yog mos thiab tsis muaj fibrous. Tuna steaks kuj kib, tawm hauv nruab nrab ntawm cov steaks soggy - thiab tom qab ntawd cov nqaij tuna zoo li nqaij nyuj.