txheem
Kuv tsis xav tias leej twg yuav tsum tau piav qhia txog kev hloov pauv cov tais zaub mov li cas, nrog kua ntses yog. Cov nqaij qab qab qab yog dab tsi txhua lub sijhawm cais cov neeg ua noj zoo los ntawm ib qho zoo heev.
Qhov tsuas yog vim li cas peb tsis ua cov ntses tshiab hauv tsev txhua hnub yog qhov tsis meej pem- sijhawm, siv zog, tais diav qias neeg ... Zoo, hnub no koj nyiam tshaj tawm cov zaub mov hauv online yuav qhia koj yuav ua li cas ua kom yooj yim thiab qab ntses hauv tsev rau 5- 10 feeb - yam tsis tas yuav fuss thiab cov tais diav qias neeg. Nws yuav hais txog dab tsi hu ua "ntses hauv lub lauj kaub" - cov ntses yooj yim thiab muaj ntxhiab uas tuaj yeem thiab yuav tsum tau npaj txhua lub sijhawm tom qab koj tau kib qee yam. Nqaij npuas nqaij npuas, nqaij qaib thiab os mis, schnitzels, tsis muaj nqaij ci, steaks, tav thiab ntses yog cov neeg sib tw tseem ceeb los ua haujlwm nrog cov ntses no, tab sis koj kuj tuaj yeem ua cov ntses hauv cov skillet rau kib zaub, taum paj, lossis cov nqaij ci. uas tau pre-kib. Tau kawg, cov kua ntses sib txawv haum rau cov tais diav sib txawv, tab sis lub hauv paus ntsiab lus ntawm lawv kev npaj ib txwm zoo ib yam thiab koom nrog ob peb kauj ruam yooj yim.
1. Noj ib lub lauj kaub kib
Yog li cia peb hais tias koj nyuam qhuav noj nqaij npuas nqaij lossis ci nqaij qaib cov kua mis. Qhwv lawv hauv ntawv ci thiab muab pov rau hauv qhov chaw sov - hauv 5 feeb no cov kua txiv yuav muab faib rau sab hauv cov nqaij, yog li ntawd nws yuav tig los ua ntau dua thiab muaj kua - thiab ua rau kua ntses koj tus kheej. Ntxiv me ntsis roj tshiab rau cov skillet lossis, ntawm qhov tsis sib xws, tshem tawm cov roj ntau dhau kom tsuas yog nyias zaj duab xis ntawm roj npog hauv qab ntawm lub lauj kaub, thiab muab rov qab rau hauv hluav taws. Koj puas ncav tawm ua ntej mus so lub lauj kaub kom tshem tawm cov nyiaj uas tau hlawv? Tsis xav tau, lawv tsis muaj lub siab rau lub luag haujlwm kawg hauv peb txoj kev npaj!
2. Fry dos (thiab tsis tsuas yog)
Ntxiv finely tws dos thiab sauté tshaj medium tshav kub. Kev lig kev cai, siv cov dos rau qhov no, tab sis kuv nyiam ntxiv ob peb qej qej cloves nrog rau nws. Ntxiv nrog rau cov dos thiab qej, koj tuaj yeem ua cov ntses siv cov tshuaj ntsuab zoo, grated qhiav thiab lwm yam zaub uas muaj ntxhiab, ntxiv rau cov txuj lom - kua txob hauv av, cov noob taum, coriander, kua txob dub, thiab lwm yam. Fry txhua yam rau 2-3 feeb, nco ntsoov do, kom txog thaum cov zaub muag muag. Yeej, koj tuaj yeem hla cov kauj ruam no, tab sis nws yuav muab koj cov ntses kom ntxaum ntxaum, yog li nws zoo tshaj kom tsis txhob quav ntsej nws.
3. Ntxiv kua
Qhov no tuaj yeem yog khob cawv, ib nrab khob cawv + ib nrab khob kua txiv, ib khob kua txiv, yog vim li cas koj thiaj tsis xav siv cawv, lossis lwm yam kua, qhov saj thiab tsw qab ntawm uas yuav nce ntxiv raws li nws npau npau (hauv lwm lo lus, qhov kev tsom xam no yuav tsis ua haujlwm). Nws yog qhov zoo ua ntej ncuav ob peb diav ntawm brandy ntawm cov kib dos, cia lawv qhuav, thiab tsuas yog tom qab ntawd ntxiv cawv, lub tswv yim ntxiv cov sprig ntawm thyme lossis lwm yam tshuaj tsw qab yuav tsis muaj kev vam meej - hauv ib lo lus , nyob rau theem no nws tseem tsim nyog qhia koj lub tswv yim.
Tom qab ntxiv cov kua, tig lub siab kom siab dua, rub cov hnoos qeev rau hauv koj txhais tes thiab txhuam hauv qab ntawm lub lauj kaub kom zoo, txiav ua tej daim me me uas txuas rau hauv qab thaum koj kib nqaij rau hauv lub lauj kaub. Cov chunks no muaj cov kua tawg ua ke zoo ntawm cov saj, thiab hauv ob peb feeb thaum cov ntses npau npau npau npau, lawv yuav muab nws cov tsw qab heev. Nqa cov kua hauv ib qho txuj ci mus rau ib lub rhaub thiab rhaub nws li ib nrab, uas yuav siv sijhawm li 3-4 feeb ntxiv.
4. Ntxiv roj
Zoo, peb cov ntses yuav luag npaj txhij. Tshem tawm lub lauj kaub los ntawm tshav kub, ntxiv ob peb ntu ntawm cov butter txias thiab ua kom muaj zog hauv cov ntses kub kom txog thaum yaj tag. Cov txheej txheem no ua haujlwm rau ntau lub hom phiaj ib zaug.
Ua ntej, hauv cov txheej txheem qeeb ntawm cov butter, nws yuav raug nplawm nrog cov kua rau hauv ib hom emulsion, yog li ntawd qhov zoo tshaj plaws, cov ntses yuav tau txais qhov sib xws ntawm cov kua qaub ntawm qhov tawm (txawm li cas los xij, tsis txhob cia siab tias koj yuav ua tiav thawj zaug).
Qhov thib ob, cov roj yuav ntxiv qhov sib luag thiab ci rau cov ntses.
Thib peb, raws li kev sib xyaw ua ke, cov kua ntses yuav muaj lwm txoj hau kev los coj qhov siab tshaj plaws los ntawm nws cov khoom sib xyaw.
Qhov kawg ntawm txhua qhov kev siv, cov ntses tuaj yeem thiab yuav tsum tau sim, yog tias tsim nyog, ntsev, kua txob, nphoo nrog kua txiv qaub - feem ntau, nco ntsoov. Tom qab ntawd, cov ntses, yog tias chav kawm tseem tsis tau npaj txhij, yuav tsum tau ua kom sov, tab sis tsis txhob coj nws mus rau ib qho boil, txwv tsis pub cov emulsion yuav tam sim ntawd stratify. Hloov chaw ntawm butter, qab zib qee zaum ntxiv rau qhov kawg rau tib lub hom phiaj - kom tuab cov ntses.
5. Sau cov kua ntses
Hauv txoj ntsiab cai, cov kauj ruam no tuaj yeem hla, thiab ntau yam ua li ntawd, tab sis nws zoo li rau kuv tias kib hauv paus, cov txuj lom thiab lwm cov khoom ua tau zoo, uas tau muab cov kua ntses lawv saj thiab tsw qab, tsis muaj lwm yam ntxiv rau nws, yog li kuv lim hauv cov kua ntses los ntawm kev sieve zoo ua ntej muab kev pabcuam.
Los ntawm txoj kev, kev pabcuam xws li ib txoj kev yooj yim yuav tsum tsis txhob muaj qhov nyuaj txawm tias: ntawm qhov tseeb, koj tuaj yeem tau txais ib lub nkoj nyiaj ntawm qhov muag nyiaj los ntawm lub txee - tab sis nws yooj yim dua thiab muaj tseeb dua rau tsuas yog hliv ntses ntawm koj lub nqaij ntses lossis tsuav rau ntawm lub phaj. Zoo, uas tsis nyuaj li nyuaj, txoj cai? Yog lawm, yog tias koj nruj me ntsis ua raws li cov lus qhia teev saum toj no, nws yuav tsis yooj yim kom tsis pub dhau 5 feeb, tab sis 7-8 feeb rau kev ua cov kua ntses yuav txaus rau koj - thiab thaum lub khob cawv lossis kua rwj kom sov, koj yuav muaj sijhawm los sau cov zaub xam lav, zuaj lub puree, teeb rooj thiab tig hnub ua noj hnub so ua ib hnub rau hauv qee yam ua kev nco.
Kuv vam tias tsab xov xwm no tau txais txiaj ntsig zoo rau koj, thiab kuv, raws li ib txwm, yuav zoo siab rau cov lus nug thiab cov lus muaj txiaj ntsig hauv cov lus.