Thaum nws los txog muab cov lus qhia noj zaub mov rau cov neeg tsis noj nqaij, feem ntau cov neeg noj nqaij xav txog lawv tus kheej cov kws tshaj lij hauv thaj chaw. Tab sis feem ntau qhov no tsis yog li ntawd. Qhov tseeb, tsawg tus kws tshaj lij hauv qhov teeb meem no.
Protein (los yog protein) yog dab tsi cov neeg uas yuav los ua neeg tsis noj nqaij txhawj xeeb tshaj plaws. Cov niam txiv txhawj xeeb hais cov kab lus no: "Tab sis dab tsi txog squirrels?" zoo li yog cov khoom nyuaj nrhiav tau zoo li pob zeb diamond. Koj tsis tas yuav txhawj txog qhov tsis muaj protein ntau. Qhov tseeb, koj xav tau khiav los ntawm npau taws hippo ntawm koj tus kheej txoj kev dua li nrhiav tus neeg tsis noj nqaij noj protein. Protein xav tau vim nws txhawb kev loj hlob. Nws txhawb kev kho qhov txhab thiab pab tua kab mob. Qhov xwm zoo yog tias yuav luag txhua yam khoom noj, suav nrog txiv hmab txiv ntoo thiab zaub, muaj protein ntau. Legumes yog qhov zoo tshaj plaws ntawm cov protein. Cov no suav nrog chickpeas thiab lentils nrog rau tag nrho lwm cov tswv cuab ntawm tsev neeg legume xws li taum thiab taum dav. Tab sis cov tswv cuab zoo tshaj plaws ntawm tsev neeg no yog cov kua txiv hmab txiv ntoo, uas yog siv rau yuav luag txhua hom khoom noj tsis noj nqaij, xws li taum paj, veggie burgers thiab hnyuv ntxwm, thiab kua mis nyuj. Protein kuj muaj nyob rau hauv cheese, txiv ntseej, noob thiab txawm mov. Protein yog tsim los ntawm ntau yam amino acids, thiab cov khoom soy xws li mis nyuj, cheese, thiab nqaij muaj tag nrho cov amino acids. Lwm cov khoom noj tsuas muaj qee cov amino acids. Los ntawm tsuas yog noj ntau yam khoom noj, nrog rau cov neeg tsis noj nqaij lossis vegan noj, koj tuaj yeem paub tseeb tias cov amino acids sib txawv sib xyaw ua ke los ua cov protein zoo. Txhua lub koom haum uas tswj kev lag luam zaub mov hauv ntiaj teb yuav pom zoo nrog cov lus no. Peb tsis tas yuav noj tag nrho cov zaub mov no ib zaug, vim tias peb lub cev muaj peev xwm khaws thiab khaws cov amino acids kom txog thaum lawv xav tau. Hauv phau ntawv qhia kev noj haus luam tawm xyoo 1995, Tsoomfwv Meskas tau hais tshwj xeeb rau qhov tseeb tias cov neeg tsis noj nqaij tau txais tag nrho cov protein uas lawv xav tau. Lub Koom Haum Kho Mob ntawm Great Britain, yog ib lub koom haum kho mob nto moo tshaj plaws hauv ntiaj teb, tau hais qhov tseeb ib yam li ob peb xyoos dhau los, uas nws yog qhov tseeb, txij li tsis muaj ib qho xwm txheej ntawm cov protein tsis txaus ntawm cov neeg tsis noj nqaij tau pom nyob rau sab hnub poob. Hemisphere. Vim li ntawd kuv thiaj hais tias koj tsis muaj dab tsi txhawj txog. Hlau yog lwm yam uas cov niam txiv txhawj txog, thiab muaj laj thawj zoo. Hlau yog lub luag haujlwm los tswj cov ntshav liab noj qab haus huv, uas thauj cov pa oxygen mus rau txhua qhov chaw ntawm lub cev. Ib qho tsis muaj hlau hlau, hu ua anemia, ua rau koj lub cev thiab lub hlwb tsis tau txais oxygen txaus, ua rau koj nkees nkees txhua lub sijhawm. Qhov no yog qhov teeb meem kev noj haus loj tshaj plaws hauv UK, tshwj xeeb tshaj yog rau cov poj niam. Hlau pom tsis tau tsuas yog nyob rau hauv cov nqaij, tab sis kuj nyob rau hauv tag nrho cov neeg tsis noj nqaij cov zaub mov, xws li legumes, wholemeal qhob cij, nplooj zaub xws li spinach, txiv hmab txiv ntoo qhuav, tshwj xeeb tshaj yog apricots thiab figs, thiab cocoa, uas nyob rau hauv lem justifies chocolate tsim txom. Hlau kuj muaj nyob rau hauv pasta, taub dag, noob hnav, pistachios, cashews, cereals, thiab qos yaj ywm (boiled nyob rau hauv lawv daim tawv nqaij). Tsis tas li ntawd, Lub Koom Haum Kho Mob ntawm Great Britain tau hais tias cov xwm txheej ntawm cov hlau tsis txaus hauv lub cev hauv cov neeg tsis noj nqaij thiab cov neeg tsis noj nqaij tsis muaj ntau dua li cov neeg noj nqaij. Cov kws tshawb fawb los ntawm University of Surrey kuj tau soj ntsuam kev noj qab haus huv ntawm vegans hauv UK. Hauv phau ntawv xov xwm British noj zaub mov, lawv tau hais tias cov qib vegan hlau yog nyob rau theem ib txwm muaj thiab cov menyuam yaus tshwj xeeb rau cov khoom noj vegan tau noj qab nyob zoo. Qhov tseeb, ntshav qab zib feem ntau pib tsis yog vim tus neeg tsis tau txais cov hlau txaus los ntawm cov zaub mov, tab sis vim nws lub cev tsis tuaj yeem nqus hlau los ntawm cov zaub mov kom txaus. Vitamin C pab lub cev nqus cov hlau thiab hmoov zoo vegans thiab cov neeg tsis noj nqaij kom txaus ntawm cov vitamin no raws li nws muaj nyob rau hauv feem ntau cov zaub: qos yaj ywm, txiv lws suav, citrus txiv hmab txiv ntoo thiab nplooj ntsuab. Cov vitamin no txawm ntxiv rau cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab cov qos yaj ywm instant. Cov neeg uas nyuam qhuav dhau los ua neeg tsis noj nqaij feem ntau txhawj xeeb txog qhov tsis muaj calcium, tab sis tsis muaj dab tsi. Rau ib tus neeg uas dhau los ua neeg tsis noj nqaij, tsis noj nqaij thiab ntses, tab sis noj mis nyuj, cheese, butter thiab lwm yam khoom noj siv mis, tsis muaj qhov sib txawv vim tias tsis tshua muaj calcium hauv cov nqaij. Calcium txhawb kev tsim cov hniav zoo thiab cov pob txha, nrog rau kev ua haujlwm ntawm cov leeg. Ib yam li cov khoom siv mis nyuj, calcium muaj nyob rau hauv txiv ntseej thiab noob, legumes, nplooj ntsuab, thiab kua mis. Txoj kev no vegans tsis xav tias sab laug ib yam. Ntau yam vegan thiab neeg tsis noj nqaij noj muaj tag nrho cov vitamins thiab minerals tseem ceeb, yog li tsis txhob cia leej twg qhia koj tias yog koj tsis noj nqaij, koj yuav tsis muaj peev xwm. Txhua cov vitamin thiab ntxhia muaj cov haujlwm thiab feem ntau ntawm lawv tuaj yeem khaws cia los ntawm lub cev, yog li nws tsis tas yuav noj lawv txhua hnub, tab sis vitamin C yog qhov zam. Nws yog qhov tsis muaj vitamin C uas ua rau cov neeg tsav nkoj tuag thaum caij nkoj hauv hiav txwv ntev (tseem caij nkoj) los ntawm tus kab mob hu ua scurvy, qhov no tshwm sim thaum lub nkoj khiav tawm ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub tshiab. Nyob rau hauv cov hnub ntawd, tseem tsis tau muaj lub freezers, thiab cov neeg tsav nkoj tau noj cov pwm uas tshwm nyob rau hauv lub khob cij thiaj li yuav tau txais yam tsawg kawg yog ib co zaub mov cog. Txawm tias muaj tseeb tias vitamin C muaj nyob rau hauv yuav luag tag nrho cov zaub tshiab, nws yuav tsum yog ib feem ntawm cov khoom noj txhua hnub. Technically, koj xav tau cov vitamin C tsawg heev txhua hnub kom noj qab nyob zoo, tab sis ntau peb kawm txog vitamin C, qhov tseem ceeb dua nws ua rau kev tiv thaiv kab mob. Yog li kuv cov lus qhia yuav tsum noj zaub mov kom ntau li ntau tau. Ib qho vitamin uas vegans thiab neeg tsis noj nqaij feem ntau nug txog yog vitamin B12, uas yog tsim los ntawm cov kab mob hauv cov av. Peb cov poj koob yawm txwv tau txais cov vitamin no los ntawm kev noj zaub nrog cov seem ntawm lub ntiaj teb rau lawv. Niaj hnub no, cov neeg tsis noj nqaij tau txais cov vitamin no los ntawm cov khoom siv mis nyuj, thaum cov vegans tau txais tag nrho cov khoom noj xws li kua mis nyuj thiab cov nplej ntau. Poov xab extract kuj yog ib qhov zoo ntawm vitamin B12. Peb lub siab muaj peev xwm khaws cov vitamin no tau ntau xyoo, thiab peb lub cev xav tau ib lab ntawm ib gram ntawm vitamin B12 ib hnub. Yog li koj tuaj yeem noj ntau cov zaub mov uas muaj cov vitamin no hauv ib hnub thiab tsis txhob txhawj txog nws qhov tsis muaj sijhawm ntev. Dab tsi ntxiv koj yuav tsis muaj yog tias koj tsis noj nqaij? Nws tsis muaj dab tsi. Yuav pib nrog, nws yuav tsum tau hais tias tsis muaj vitamin C nyob rau hauv cov nqaij thiab me me los yog tsis muaj vitamin D, K thiab E. Nqaij tsis muaj beta-carotene, uas peb lub cev hloov mus rau hauv vitamin A, uas tiv thaiv peb ntawm kab mob. Qhov tseeb, muaj cov vitamins tsawg heev hauv cov nqaij. Los ntawm kev noj ntau yam txiv hmab txiv ntoo, zaub thiab legumes, koj tuaj yeem tau txais tag nrho cov vitamins tsim nyog, tsuas yog tsis tas yuav lean hnyav ntawm daim tawv nqaij thiab khoom qab zib. Yuav luag tsis muaj leej twg tham txog carbohydrates, zoo li yog tias lawv muaj lossis tsis muaj teeb meem. Tab sis qhov tseeb lawv tseem ceeb heev. Cov carbohydrates yooj yim pom muaj nyob rau hauv cov nplej, nrog rau qhob cij, pasta, barley, mov thiab rye, nrog rau hauv cov zaub hauv paus - qos yaj ywm qab zib thiab qos yaj ywm. Cov carbohydrates no tseem ceeb heev vim lawv pub lub cev nrog lub zog tseem ceeb. Ntau tus neeg tseem xav tias noj cov khoom noj carbohydrate ua rau qhov hnyav nce, thiab sim noj cov zaub mov uas muaj carbohydrate tsawg li sai tau. yuam kev loj! Txhua lub koom haum saib xyuas kev noj qab haus huv hauv ib lub tebchaws, nrog rau Lub Koom Haum Saib Xyuas Kev Noj Qab Haus Huv (World Health Organization), thov tias peb yuav tsum noj cov zaub mov no kom ntau li ntau tau. Cov khoom uas muaj cov carbohydrate complex yuav tsum ua rau feem ntau ntawm peb cov khoom noj. Tab sis qhov nthuav tshaj plaws yog tias nws tsis nyob hauv cov nqaij. Cov rog thiab roj kuj ua lub luag haujlwm tseem ceeb. Lawv pab txhawb kom rov ua kom cov ntaub so ntswg puas, tsim qee cov tshuaj hormones thiab thauj cov vitamins. Txhua leej txhua tus xav tau cov roj thiab roj me me, thiab lawv feem ntau pom muaj nyob rau hauv cov noob thiab txiv ntoo thiab qee cov zaub xws li avocados - lawv tsis yog los hauv lub raj mis lossis pob. Tab sis dab tsi koj lub cev tsis xav tau txhua yam yog cov roj saturated, uas muaj nyob rau hauv cov khoom tsiaj, thiab cov roj (cholesterol) zoo, yog ib lub npe ntawm ntau cov rog sib txawv. Thiab tam sim no peb tau ntsib nrog cov lus nug tseem ceeb tshaj plaws - dab tsi tiag tiag yog kev noj zaub mov zoo? Cov lus teb yooj yim yog tias txhawm rau noj cov zaub mov sib npaug, koj yuav tsum tau noj ntau ntau li ntau tau. Xws li cov carbohydrates thiab ntau yam zaub thiab txiv hmab txiv ntoo sib txawv li sai tau. Sim ntau hom legumes, txiv hmab txiv ntoo qhuav, nceb thiab zaub mov tshwj xeeb rau cov neeg tsis noj nqaij. Koj tsis tas yuav noj tag nrho cov zaub mov no ntawm ib pluas noj thiab tsis yog txhua hnub, tsuas yog ua kom koj cov zaub mov txawv. Tab sis muaj ib txoj cai golden: qhov sib txawv ntawm koj cov zaub mov, qhov zoo dua koj cov zaub mov, qhov no kuj siv tau rau cov neeg noj nqaij. Nws kuj tseem muaj tseeb tias cov khoom noj uas tau ua tiav tsawg dua, cov khoom noj muaj ntau dua. Yog li ntawd, wholemeal qhob cij thiab husked mov, piv txwv li, muaj ntau cov vitamins, minerals, thiab fiber ntau dua li cov qhob cij dawb thiab mov. Koj tuaj yeem noj cov nplej zom thiab cov nplej zom, tab sis tus kheej kuv xav noj cov duab los qhia dua cov khoom no.