Tus sau ntawm blog, Wendy, tau mus xyuas ntau lub tebchaws - 97, uas nws yuav tsis nres. Hauv nws qhov kev xam phaj, tus zoo siab Wendy tham txog nws qhov chaw nyiam nyob hauv ntiaj teb, lub tais zoo nkauj tshaj plaws thiab nyob rau hauv lub tebchaws twg nws muaj lub sijhawm nyuaj tshaj plaws.
Kuv mus vegan thaum lub Cuaj Hlis 2014 thaum mus ncig hauv tebchaws Greece. Kuv tam sim no nyob hauv Geneva, yog li feem ntau ntawm kuv qhov kev mus ncig ntsuab yog nyob rau sab hnub poob Europe. Tshwj xeeb, cov no yog Fabkis, Lub Tebchaws Yelemees, Greece, Ltalis, Portugal, Spain thiab UK. Thiab, ntawm chav kawm, Switzerland. Kuv kuj tau ya luv luv rau kuv lub xeev Alabama (USA) mus ntsib kuv niam.
Kev txaus siab rau veganism tau yug los ntawm kev txhawj xeeb rau tus kheej kev noj qab haus huv thiab ib puag ncig. Thaum kawg ntawm xyoo 2013, kuv tau pom kuv txiv txoj kev tuag, uas yog txuam nrog cov teeb meem los ntawm hom 1 mob ntshav qab zib. Lub sijhawm ntawd, kuv paub txog qhov kev tsis tuaj yeem ntawm kuv tus kheej kawg thiab kev nkag siab meej tias kuv tsis xav kom xaus. Ob peb lub hlis tom qab, kuv tau kawm ntau ntxiv txog cov khoom noj khoom haus cog qoob loo thiab tias cov mis nyuj protein casein tuaj yeem ua rau mob ntshav qab zib hom 1 hauv cov neeg uas muaj genetic predisposed rau nws. Tom qab kawm tag nrho cov no, nws nyuaj rau kuv haus cov khoom noj siv mis: txhua zaus kuv xav txog qhov tseeb tias ntau zaus, me ntsis, kuv kos npe rau kuv tus kheej hauv kab lus tuag.
Kev khaws cia ib puag ncig ib txwm tseem ceeb heev rau kuv. Kev txhawj xeeb txog ib puag ncig tau nce ntxiv vim tias cov pa roj hauv tsev xog paj hauv huab cua thiab tag nrho tus nqi ntawm kev puas tsuaj uas tib neeg ua rau lub ntiaj teb nce ntxiv. Kuv paub tias kev noj zaub mov zoo tuaj yeem tawm ntawm qhov tsis zoo me me, uas yog lub zog rau kuv txoj kev hloov.
Kuv nyiam lub teb chaws ua ntej thiab tom qab mus vegan yog Ltalis. Ntau tus neeg xav tias tag nrho cov khoom noj Italian yog nyob ntawm cheese, tab sis qhov no tsis yog txhua yam. Lub teb chaws no muaj ntau ntau tshaj li qhov stereotypical pasta spaghetti. Authentic Italian cuisine suav nrog ntau hom zaub mov hauv zos thiab hauv cheeb tsam, yog li cov tais diav tuaj yeem sib txawv heev nyob ntawm lub teb chaws. Kuv xav tshwj xeeb tshaj yog nyob rau sab qab teb ntawm Ltalis nyob rau hauv cov nqe lus ntawm kev nplua nuj ntawm zaub cuisine!
Tus Tswv, kuv yuav tsum xaiv ib qho? Nws nyuaj heev! Zoo, muaj vegan tapas bar hauv Madrid hu ua Vega uas kuv nyiam heev. Lawv kuj tau txais cov chav kawm tseem ceeb, tab sis kuv tus txiv Nick thiab kuv ob leeg tau xaj ntau lub platters ntawm tapas (tus pib Spanish). Tsis tas li ntawd, lawv pab cov kua zaub txias, xws li gazpacho, nrog rau nceb croquettes. Ntawm peb thawj zaug, peb tau kho rau blueberry cheesecake uas yog amazing!
Txoj kev nyuaj tshaj plaws hauv qhov no yog Normandy, Fabkis, thaum lub caij Christmas xyoo 2014. Tab sis "nyuaj" yog ib lo lus txheeb ze, vim tias tom qab tag nrho, nws tsis nyuaj heev. Cov zaub mov hauv zos feem ntau yog cov nqaij thiab cov khoom noj siv mis, tab sis koj tuaj yeem nrhiav cov tais diav uas tsim nyog. Peb pom cov kev xaiv zoo hauv Italian, Moroccan thiab Suav khw noj mov.
Ob peb zaug peb tau noj mov hauv Fabkis cov khw noj mov ntawm lub tsev so uas peb nyob. Tsis muaj ib yam dab tsi txawm nyob ze rau cov neeg tsis noj nqaij ntawm cov ntawv qhia zaub mov, tab sis cov neeg tos txais zoo siab ua qhov tshwj xeeb rau peb. Nws yog txaus los nug thiab piav qhia peb xav tau dab tsi!
Peb muaj ob peb lub lis piam uas tau npaj tseg rau yav tom ntej, ib qho yog London, qhov chaw uas kuv tus kwv tij tau caw peb mus rau kuv lub hnub yug ntawm Vanilla Black. Qhov no yog lub tsev noj mov ntawm tus qauv siab dua cov uas kuv ib txwm mus xyuas. Koj tuaj yeem qhia kuv zoo siab!
Tom qab ntawd, peb qhov kev mus ncig tom ntej yuav mus rau Spain rau hnub so Easter. Peb twb paub zoo nrog lub teb chaws no, tab sis koj tuaj yeem pom ib yam tshiab hauv nws. Tom qab nres ceev hauv Madrid, peb yuav caij nkoj mus rau thaj tsam ntawm Aragon thiab Castilla-la-Mancha. Hauv Zaragoza, lub peev ntawm Aragon, muaj ntau tus neeg tsis noj nqaij thiab txawm tias ib qho chaw vegan hu ua El Plato Reberde, uas kuv tos ntsoov tuaj xyuas!