Npau Suav

Kev piav qhia ntawm bream

Bream yog tus ntses uas muaj ntau dua nrog lub cev siab compressed los ntawm ob sab. Lub taub hau thiab qhov muag yog qhov me me. Sab nraub qaum occiput ntawm lub nce siab zuj zus tuaj, ua rau "hump," tshwj xeeb tshaj yog rau cov neeg loj.

Cov xim ntawm cov tub ntxhais hluas yog grey-nyiaj, qhov loj yog brownish nrog ib tus kub zas. Lub qhov ncauj yog ib nrab, qis me me, tab sis tuaj yeem tiv thaiv hnyav, ua rau lub raj ntev ntev coj los nqis rau hauv qab. Qab lub plab me me, cov keel tsis tau them nrog cov nplai, tab sis muaj lub plooj pub dawb ntawm cov nplai pem lub taub hau dorsal fin.

Nws txawv ntawm xiav bream thiab dawb-lub qhov muag me me ntawm branched rays nyob rau hauv lub qhov quav ntses thiab tus lej me ntawm vertebrae. Thaum pib ntawm lub dorsal fin yog siab dua li ntawm nruab nrab ntawm qhov feem ntsug ntawm nruab nrab thiab lub qhov quav. Qhov quav muaj qhov siab thiab pib tom qab xaus rau qhov dorsal puag.

Nws nyob ntev li cas?

Bream muaj hnub nyoog txog 20 xyoo, tab sis feem ntau muaj txog 12-14 xyoos. Nws tuaj yeem ncav cuag qhov ntev ntawm 75-80 cm thiab qhov hnyav ntawm 6-9 kg. Cov qhov loj me ib txwm yog 25-45 cm thiab qhov hnyav ntawm 0.5-1.5 kg. Tsis ntev los no, 7-8 pawg thaj chaw tau txawv txhua qhov ntawm txhua hom kab.

Npau suav muaj sia

Bream yoog tau zoo heev, yog li tus ntses nyob hauv lub ntuj nqus thiab dej cuav. Nws nyob rau hauv qab. Hauv tshwj xeeb, nws nyiam cov channel, cov menyuam dej, lub qhov tob ntuj, lub qhov qhib qhib lub qhov dej nrog lub qhov muag muag hauv qab.

Nthuav kom paub! Thaum lub caij ntuj no, cov neeg tua tsiaj mus rau hauv qhov dej khov-thaiv qhov tawm ntawm tag nrho cov tsev neeg ntawm bream los ntawm dej, uas nyiam lub caij ntuj no hauv cov kab, nkaum hauv qhov sib sib zog nqus.

Breams tseem tuaj yeem nyob hauv kev ziab ua rau dej lub cev, nyob hauv thaj chaw uas muaj cov tsiaj muaj hav zoov zoo dua. Pom hauv Tebchaws Europe, Asia thiab Amelikas.

• Calorie cov ntsiab lus 105kcal
• Zog tus nqi ntawm cov khoom (Piv txwv ntawm cov protein, rog, carbohydrates):
• Cov nqaij ua haujlwm: 17.1g. (∼ 68.4 kcal)
• Rog: 4.4g. (∼ 39.6 kcal)
• Cov khoom noj muaj roj: 0g. (∼ 0 kcal)
• Zog piv (p | f | c): 65% | 37% | 0%

Bream fillet muaj pes tsawg leeg

Kev sib xyaw ntawm bream suav nrog cov khoom tseem ceeb koom nrog hauv cov txheej txheem zom zaub mov. 100 g ntawm fillet ntawm bream muaj txog 220 mg ntawm phosphorus, 250 g ntawm poov tshuaj, thiab 165 g ntawm chlorine.

Tsis tas li, los ntawm muaj pes tsawg leeg qab ntses, peb lub cev yuav tau txais:

• Cov kab hauv qab: magnesium, calcium, npib tsib xee, sodium.
• Cov vitamins: A, C, B, E, D.
• Cov amino acids, suav nrog Omega-3 thiab Omega-6.
• Nthuav kom paub! Qhov tseeb ntawm cov rog, cov bream yog thib ob rau beluga. Cov ntses puv ntses los ntawm chav zov me nyuam muaj kwv yees li 9% rog. Hauv cov ntses me me, cov nqaij yog qhuav thiab ntim nrog cov pob txha, uas txo nws cov nqi. Qhov txiaj ntsig zoo tshaj plaws yog bream ntes tau thaum lub caij nplooj zeeg hauv hiav txwv ntawm Azov.

Tsis tas li, ntses muaj txog 20% ​​protein, uas tso cai rau koj siv cov khoom noj khoom haus thaum ua kom yuag thiab ua kis las.

Tseem ceeb thaj chaw ntawm bream fillet

• Thaum lub sijhawm kho cua sov, cov nqaij qaib mis tsis muaj omega-3 thiab 6 cov kua qaub, yog li cov ntses yog qhov zoo tshaj plaws rau ua pa, ci, lossis siv ua kua zaub. Tab sis txhua yam no tsis tseem ceeb npaum li piv rau cov txiaj ntsig muaj txiaj ntsig uas cov ntses ntses muaj hauv lub cev:
• Ntxiv dag zog rau cov leeg corset vim nws cov ntsiab lus muaj protein ntau.
• Omega-3 thiab 6 kua qaub ua rau kev ua haujlwm ntawm lub plab zom mov, txhawb lub cev tom qab muaj mob hnyav lossis raug mob.
• Bream rog kuj tau txais txiaj ntsig: nws ntxuav cov hlab ntshav, tshwj xeeb tshaj yog tias noj hauv nws daim ntawv ntshiab.
• Cov ntsiab lus ntawm cov vitamin D thiab A yuav tso cai rau koj kom tshem tawm cov teeb meem nrog lub zeem muag qis thiab kov yeej rickets thaum yau. Ib qho ntxiv, vitamin D pab ntxiv dag zog rau cov plaub hau thiab rau tes, uas yuav nyiam rau txhua qhov kev zoo nkauj.

ib qho tseem ceeb! Cov sawv cev ntawm lub koom haum ntawm Cov Khoom Noj Khoom Haus tshaj tawm tias cov roj acids Omega-3 thiab Omega-6, uas muaj nyob hauv cov dej cawv ntau dhau, rhuav tshem cov plahaum roj. Tsis muaj quav hniav - tsis muaj mob rau cov leeg ntshav thiab kev rog. Yog li no, bream yog ib qho ntawm kev noj qab haus huv tshaj plaws ntawm cov ntses.

Ua kom mob

Bream yog cov ntses uas tsis muaj kev phom sij, tab sis cov neeg uas ua xua rau cov ntses thiab nqaij nruab deg yuav tsum tsis kam lees nws. Thiab yog tias koj muab cov tshuaj bream rau tus menyuam yaus hauv qab 5 xyoos, tom qab ntawd ntses yuav tsum tau muab tais rau tsawg kawg 1-1.5 kom cov pob txha mos thiab tsis txhob ua mob rau tus menyuam.

Yuav ua li cas xaiv thiab khaws cov khoom bream?

Thaum xaiv lub khaub noom, xyuam xim rau nws cov tsos:

• Gills thiab carcass tsis muaj hnoos qeev.
• Ntub “Ntub” ob lub qhov muag thiab nplai. Cov nplai qhuav qhia hais tias cov ntses khaws cia sab nraum lub pas dej kom txog 3-4 hnub.
• Bream tsw zoo li dej, tab sis lub rotten, pungent aroma qhia txog lub hnub nyoog laus thiab cov ntses tsis muaj kab.
• Qhov khoom qab zib tshaj plaws uas hnyav txog 1 txog 2 kg, cov tib neeg me me muaj lub cev yuag, thiab cov rog loj yog cov rog dhau.
• Koj tuaj yeem khaws cov khoom noj tshiab hauv lub tub yees rau 2-3 hnub, pub dawb ntawm daim duab ci thiab nplai. Cov ntses ntxuav huv tau muab tso rau hauv lub tub yees khov rau 1 txog 4 hlis.

Npau suav ua noj

Muaj ntau dua 50 txoj hauv kev los npaj bream vim tias nws ci nrog cheese thiab txiv roj roj, cov tshuaj tsw qab, thiab cov txuj lom. Bream kuj tseem zoo li cov khoom xyaw rau yos hav zoov ntses kua zaub: nws yuav muab lub tais rau cov rog uas xav tau.

Tswv yim! Thaum ci Bream, tsis txhob cais lub taub hau los ntawm nws: muab 2 cloves ntawm qej rau hauv cov gills, nphoo lub cev tuag nrog kua txiv qaub, thiab muab cov cheese hauv cov ntses. Muab txhua yam tso rau ntawm daim ntawv ci thiab tom qab 30-40 feeb. Cov tais tau npaj txhij. Ua haujlwm ci ci ci nrog ib khob dawb caw thiab txiv qaub wedges kom zais qhov "tsw tsw."

Koj tuaj yeem npaj los ntawm bream:

Ntses khoom qab zib los yog dumplings los ntawm twisting txiav txiav bream carcass 2 lub sij hawm nyob rau hauv ib tug nqaij grinder. Koj tuaj yeem noj los ntawm cov nqaij minced!

Npau suav nrog nceb

Cov khoom xyaw:

• Npau suav - 1-1.5 Kilograms
• Dos - 3 Daim
• Cov sib tw - 400 Grams
• Txiv qaub - 1 Daim
• Ntsev - txhua yam kom saj
• Dub kua txob - txhua yam kom saj
• Coriander - yam To saj
• Zaub roj - 100 Milliliters (rau ci)

Cov Kev Pabcuam Raws Li Ntim: 4-6 Paub meej:

Ua noj ua haus

1. Ntxuav, huv, tshem tawm los ntawm tag nrho cov ntses ntses. Ntxuav dua thiab txiav me me ntawm sab. Yuav tsum muaj txog 20 leej ntawm lawv.
2. Tom qab ntawd nws yuav pab yog tias koj coj ntsev, kua txob, coriander thiab sib tov txhua yam kom huv si.
3. Tom qab tov cov txuj lom, coj tus bream thiab txhuam nws zoo nrog rau qhov sib tov no. Tawm hauv cov ntses rau 40-60 feeb, yog li ntawd tus bream tuaj yeem "marinate."
4. Muab lub bream tso tseg thiab pib xyaum ua dos. Kuv ntxuav cov dos, ntxuav nws, txiav nws mus rau hauv me me cubes thiab kib nws hauv cov zaub roj. Koj yuav tsum kib kom txog thaum Golden xim av.
5. Tom qab ntawd ua mus ntxiv rau nceb. Ntxuav hauv qab dej ntws, txiav lawv ntev, kib lawv. Zoo li dos, nceb yuav tsum coj ntawm lub kub Hawj.
6. Sai li lub nceb tau npaj txhij, sib tov lawv nrog cov hauv paus dos. Hloov qhov ua tiav puv puv rau hauv lub plab ntawm ntaws.
7. Txhawm rau tiv thaiv lub khob kom tsis txhob ntog tawm ntawm cov ntses.
8. Tom qab ntawd coj ib lub txiv qaub, txiav nws mus rau hauv ib nrab ntawm ib ncig thiab muab ob lub hlais ntawm bream los ntawm gills. Txiv qaub muab cov zaub mov ua me ntsis, uas tsuas yog txhim kho qhov qab ntawm cov ntses.
9. Tam sim no nws tshua tsuas yog qhwv lub Tsov tus tw ntawm daim ntaub plaub hauv ib daim ntawv ci kom nws thiaj li tsis hlawv thaum lub sijhawm ci.
10. Txhua yam npaj rau ci. Ntawm daim ntawv ci preheated greased nrog roj zaub, Kuv hloov lub bream thiab muab tso rau hauv qhov cub. Koj yuav tsum ci rau li ntawm 30 feeb ntawm 180 degrees. Tom qab 30 feeb, grease cov ntses nrog mayonnaise thiab tawm mus ci rau lwm 10 feeb.
11. Tom qab 40 feeb, xaiv bream, thiab hauv kev txiav ua rau thaum pib ua noj, ntxig ib nrab ntawm txiv qaub. Tawm hauv lub tais rau lwm 5 feeb hauv qhov cub thiab tsuas yog tom qab ntawd muab nws tso rau saum rooj.