txheem
Rov qab rau xyoo XNUMXth, cov kws tshawb fawb tau pov thawj qhov txiaj ntsig ntawm kev noj nqaij thiab ntses los ntawm tib neeg, vim yog cov ntsiab lus hauv lawv ntau ntawm cov amino acids tsim nyog rau kev ua haujlwm ntawm lub cev.
Lub hom phiaj tseem ceeb ntawm cov ntses thiab nqaij raws li cov khoom noj khoom haus yog qhov tseem ceeb ntawm cov amino acids nyob rau hauv lub cev, uas tsis muaj protein synthesis yog tsis yooj yim sua. Kev tsis muaj cov amino acids hauv kev noj zaub mov tuaj yeem ua rau muaj kev loj hlob stunted hauv cov menyuam yaus, kev loj hlob ntawm atherosclerosis thiab txo qis hauv lub zog ntawm lub cev tag nrho.
Yog li no, txij li puag thaum ub los, tib neeg tau dhau los ua noj cov nqaij qhuav thiab ntses ntawm kev taug kev thiab nce toj, uas tsis ntev los no tau hloov los ntawm cov kaus poom nqaij thiab ntses. Tab sis, txawm tias qhov no, cov nqaij qhuav thiab ntses tseem muaj qee yam zoo dua cov kaus poom zaub mov.
Lub ntsiab zoo ntawm cov nqaij qhuav thiab ntses khoom, piv nrog cov kaus poom zaub mov:
- Ntau qhov hnyav ntawm cov khoom.
- Xwm Siv.
- Cov nqi qis dua.
- Zoo heev saj.
- Lub peev xwm siv lawv ua khoom noj txom ncauj npias ib txwm muaj.
Txoj kev rau kev npaj cov nqaij qhuav thiab ntses
Rau kom qhuav cov nqaij, nqaij nyuj feem ntau yog siv, nyiam dua chav chav, tab sis nws tau tso cai tom qab thawj defrosting. Cov ntses raug xaiv tsis loj heev kom qhuav sai. Ntses thiab nqaij raug ntxuav, yog tias tsim nyog, txiav rau hauv daim (ntses feem ntau qhuav tag, tshem tawm qhov nkag, thiab nqaij txiav rau hauv daim loj). Tom qab ntawd lawv tau tsau rau ib hnub hauv cov kua ntsev. Tom qab ntawd, txheej txheem ua noj ntses thiab nqaij mus rau hauv ntau txoj kev.
Cov ntses yog strung ntawm cov xov ntxhib los yog txoj hlua (nyob ntawm qhov loj me me ntses) thiab dai kom qhuav hauv qhov chaw muaj cua zoo. Ua raws li huab cua, kom qhuav ntses tuaj yeem siv sijhawm 4 hnub txog 10. Qee lub sijhawm cov neeg ua kom qhuav ntses hauv daim ntaub npog, uas tiv thaiv cov khoom los ntawm kab thiab suav hais tias yog ntau hom kev nyab xeeb kom qhuav. Npaj kom txhij, cov ntses qhuav ziab feem ntau yog muab qhwv hauv ntawv, hauv tub yees, lossis tsuas yog hauv khw muag khoom noj khoom haus.
Cov nqaij, tom qab niaj hnub kis hauv dej ntsev hauv qab nias (dos thiab txuj lom tuaj yeem ntxiv rau ntawd), txiav rau hauv daim me me, dipped hauv ntsev thiab kis rau ntawm daim ntawv ci nrog kab hlau. Feem ntau, 1 daim ntawv ci ci yuav siv li 1.5 kg ntawm nqaij.
Yog tias tsis muaj qhov ua pa tawm ntawm lub qhov cub, qhib lub qhov cub lub qhov cub li 2-3 centimeters, yog tias muaj, qhib lub qhov tso pa tawm. Qhuav ntawm qhov kub ntawm 50-60 degrees Celsius rau 10-12 teev. Cov khoom tiav tuaj yeem khaws cia hauv cov khob zoo tib yam nrog cov hau rau ib lub sijhawm ntev.
Cov nqaij qhuav tuaj yeem noj tau ob qho tib si nyoos thiab hau.
Cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm qhuav ntses thiab nqaij
Cov nqaij qhuav saj zoo thiab noj qab nyob zoo rau cov neeg noj qab haus huv, thiab muaj txiaj ntsig zoo heev. Ua tag nrho cov peev txheej ntawm cov amino acids tseem ceeb, cov nqaij qhuav thiab ntses yog XNUMX% cov khoom ntuj tsim, tsis muaj cov rog ntau dhau rau lub cev.
Cov ntses qhuav yog qhov chaw ntawm polyunsaturated acids ntawm Omega chav kawm, uas tiv thaiv cov hlab ntsha los ntawm kev txhaws, khaws cia lawv lub zog thiab ywj siab. Nws ua tsaug rau Omega 3 uas cov ntsiab lus ntawm cov cholesterol nyob rau hauv lub cev txo qis, qhov kev pheej hmoo ntawm cov kab mob ntawm lub plawv, lub hlwb, cov hlab ntsha poob qis.
Ib qho ntxiv, ntses qhuav muaj cov vitamins A thiab D, uas yog qhov tseem ceeb rau tib neeg daim tawv nqaij, rau tes, qhov muag, plaub hau thiab pob txha pob txha. Ntses dej ntsev yog qhov muaj txiaj ntsig tshwj xeeb vim yog cov ntsiab lus ntawm iodine thiab fluoride, uas tau siv los ntawm lub cev txhawm rau txhawm rau txhawb cov qog qog thiab cov hniav.
Cov khoom tsis phom sij ntawm cov ntses qhuav thiab nqaij
Koj tsis tuaj yeem noj cov nqaij qhuav thiab ntses rau cov neeg mob gout, nrog rau cov neeg uas muaj cov kab mob hauv plab, vim muaj cov ntsiab lus ntawm cov protein thiab ntsev hauv cov khoom noj nqaij. Cov khoom zoo li no kuj yog contraindicated rau cov neeg mob ntshav siab, vim yog cov khoom siv ntsev kom khaws cov kua dej.
Hauv cov ntses qhuav, qee zaum muaj helminths, uas tuaj yeem ua rau muaj tus kab mob helminthic. Yog li ntawd, nws raug nquahu kom haus tsuas yog ntses hiav txwv qhuav, uas tsis muaj cua nab. Kev zam: taranka thiab herring, uas yog txaus ntshai tsis tsuas yog hauv daim ntawv qhuav, tab sis kuj nrog lwm txoj hauv kev ntawm lawv kev npaj.