txheem
Thaum Lub Ib Hlis Ntuj Tim 59, ya los ntawm Milan mus rau Chicago, Callas siv sijhawm ntau teev hauv Paris. Ua tsaug rau ib daim ntawv tshaj tawm hauv Fabkis Soir ntawv xov xwm (tus kws kos duab nrog cov neeg coob coob ntawm Fabkis tus kws tsav dav hlau hauv lub dav hlau), peb paub tias, nws hloov tawm, lub hom phiaj tseem ceeb ntawm nws txoj kev taug kev nrawm yog… noj hmo ntawm Chez Maxim lub tsev noj mov. Tus neeg sau xov xwm ceev tau sau txhua yam sau ntawm tus feeb.
«20.00. Taug kev taug kev los ntawm tsev so rau tsev noj mov.
20.06. Callas nkag mus hauv chav hauv tsev hauv chav sib tw thiab zaum ntawm lub rooj teeb tsa hauv nws txoj kev hwm rau kaum plaub tus neeg.
20.07. Panic hauv chav ua noj: 160 lub tiaj tiaj oysters yuav tsum tau qhib hauv feeb. Callas tsuas muaj ib teev rau noj su.
20.30. Nws zoo siab nrog cov tais diav: cov zaub mov qab tshaj plaws, cov nqaij nruab deg hauv cov kua txiv hmab txiv ntoo, tom qab ntawd cov zaub mov muaj npe tom qab nws "Lamb Saddle by Callas", kua zaub ntawm asparagus tshiab thiab - zoo siab tshaj - soufflé "Malibran".
21.30. Suab nrov, seev cev, teeb nyem… Callas tawm ntawm lub tsev noj mov… “
Nws kuj tau sau tseg tias tus qhua noj nrog qab los noj mov zoo heev thiab tsis zais ntawm lwm tus uas nws nyiam noj mov.
Thaum lub sijhawm piav qhia qhov tshwm sim, lub npe ntawm Callas uas muaj hnub nyoog 35 xyoos tau ua rau ob sab ntawm dej hiav txwv, thiab tsis yog tsuas yog nyob rau hauv lub voj voos nqaim ntawm cov neeg nyiam ua yeeb yam, uas feem ntau tsis zoo rau qhov kev kos duab "no". Hauv cov lus niaj hnub no, nws yog "tus neeg tshaj tawm". Nws dov tawm cov lus txaj muag, ua rau luag ntxhi, tawm tsam cov kiv cua, yws txog tus nqi ntawm lub koob meej. ("Nyob rau ntawd, nws tsis xis nyob heev ... Cov duab ci ntsa iab tau hlawv txhua yam nyob ib puag ncig.") Hauv qhov muag ntawm cov neeg nyob ib puag ncig nws, nws twb dhau los ua "dab dawb huv," tab sis nws tseem tsis tau ua qhov lag ntseg tshaj plaws: nws tsis tawm ntawm tus neeg nplua nuj vim yog ib tus neeg nplua nuj - tsis yog vim nyiaj, tab sis rau kev hlub zoo. Tab sis lub ntsiab lus piav qhia: Callas hu nkauj, zoo li tsis muaj leej twg ua ntej lossis tom qab, thiab nws muaj cov kiv cua - los ntawm poj huab tais ntawm tebchaws Askiv mus rau kev hnav khaub ncaws.
Yog hais tias nyob rau xyoo pua XX ib tug neeg tuaj yeem lav cov npe ntawm prima donna, nws yog nws, lub npe poj niam. Nws lub suab (zoo nkauj, zoo li los saum ntuj, zoo siab, zoo ib yam li lub suab ntawm lub suab ntxhe, suab zoo li lub pob zeb diamond - dab tsi cov epithets tsis tau xaiv los ntawm cov neeg thuam!) Thiab nws cov dab neeg, piv nrog cov Greek txheej thaum ub, ua rau tag nrho lub ntiaj teb. Thiab tsawg kawg plaub lub tebchaws muaj qhov laj thawj loj tshaj plaws los txiav txim siab nws "lawv".
Ua ntej, Tebchaws Asmeskas, qhov chaw nws yug - nyob New York, lub Kaum Ob Hlis 2, 1923, hauv ib tsev neeg ntawm Greek cov neeg mus txawv tebchaws, tau txais lub npe ntev ntawm kev cai raus dej - Cecilia Sophia Anna Maria. Ua ke nrog nws txiv txoj kev nyuaj rau hais tawm lub npe menyuam yaus - Kalogeropoulos - nws tsis yog txhua lub sijhawm Asmeskas, thiab tsis ntev tus ntxhais no tau los ua Maria Callas. Callas yuav rov qab mus rau Amelikas Amelikas ntau zaus: thaum xyoo 1945, uas yog tub ntxhais kawm - los kawm cov nkauj hu nkauj, thaum ib nrab-50, twb yog ib lub hnub qub ua yeeb yaj kiab rau theem ntawm Metropolitan Opera, thiab thaum ntxov 70s - los qhia.
Thib ob, Tim Nkij teb chaws, keeb kwm ntawm thaj chaw, nyob qhov twg, tom qab kev sib txawv ntawm nws niam nws txiv, Maria tau tsiv xyoo 1937 nrog nws niam thiab tus niam laus. Hauv Athens, nws tau kawm nyob rau ntawm tus saib xyuas thiab tau nkag mus rau hauv chaw ua haujlwm tshaj lij thawj zaug.
Thib peb, Ltalis, nws muaj tswv yim zoo tebchaws. Hauv xyoo 1947, Callas muaj 23-xyoos tau raug caw kom Verona ua yeeb yam ntawm qhov kev ntaus nkauj txhua xyoo. Nyob ntawd nws kuj tau ntsib nws tus txiv yav tom ntej, ib lub chaw thau khoom txua ntoo thiab cov neeg pab nyiaj Giovanni Battista Meneghini, uas yuav luag muaj peb caug xyoo. Lub nroog ntawm Romeo thiab Juliet, thiab tom qab Milan, qhov twg hauv 1951 Maria pib hu nkauj ntawm lub npe nrov Teatro alla Scala, thiab cov qub Sirmion ntawm ntug dej ntawm Garda, yuav los ua nws lub tsev.
Thiab thaum kawg, Fab Kis. Ntawm no tus poj huab tais ntawm bel canto tau ntsib ib qho kev muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws ntawm nws lub neej - thaum lub Kaum Ob Hlis 1958, ua yeeb yam rau thawj zaug ntawm Paris Opera nrog lub cim rov qab. Fab kis tus peev yog nws chaw nyob kawg. Hauv nws chav tsev Paris ntawm lub Cuaj Hlis 16, 1977, nws tau ntsib tus tuag tsis muaj hnub - tsis muaj kev hlub, tsis muaj suab, tsis muaj nkees, tsis muaj tsev neeg thiab phooj ywg, muaj lub siab khoob, tau ploj nws txoj sia rau lub neej ...
Yog li, plaub qhov zoo sib xws los ntawm ib leeg ntawm nws lub xeev tseem ceeb. Txawm hais tias, tau kawg, hauv nomadic lub neej ntawm tus kws ua yeeb yam muaj ntau lub tebchaws thiab nroog, thiab ntau tus tau tig los ua qhov tseem ceeb tshaj plaws, nco, thiab muaj hmoo rau nws. Tab sis peb xav paub txog lwm yam: lawv tau cuam tshuam li cas rau qhov kev noj haus zoo ntawm prima donna?
Haum ntawm cov zaub mov txawv
“Ua noj kom zoo yog tib yam li tsim. Txhua tus neeg uas nyiam chav ua noj kuj nyiam tsim khoom, "Callas hais. Thiab ntxiv: "Kuv ua lag luam nrog kev mob siab rau thiab kuv ntseeg tias tsis muaj lwm txoj hauv kev." Qhov no kuj siv rau chav ua noj. Nws pib ua noj ua haus thaum nws los ua poj niam. Signor Meneghini, nws thawj tus txiv neej thiab tsuas yog tus txiv raug cai, nyiam noj, ntxiv mus, vim muaj hnub nyoog thiab rog, zaub mov, Italian zoo siab, yuav luag hloov kev sib deev rau nws.
Hauv nws cov ntawv sau ua tej yam tsis tseem ceeb, Meneghini tau piav qhia txog cov tais diav qab nws tus poj niam hluas, uas nrhiav tau nws cov txuj ci ua noj, ua noj hauv cov tais qab. Thiab xav tias ntawm lub qhov cub, rau qee lub sijhawm tam sim no, nws tau siv sijhawm ntau dua li ntawm lub piano. Txawm li cas los xij, ntawm no yog daim duab los ntawm 1955: "Maria Callas hauv nws chav ua noj hauv Milan." Tus neeg hu nkauj ua cov froze nrog cov khoom sib tiv thaiv tawm tsam ib puag ncig ntawm ultra-modern-saib built-in wardrobes.
Tau los ua tus poj niam ntawm tus txiv neej muaj nyiaj nplua nuj thiab tau txais lub koob npe nrov ntau dua qub, thiab nrog nws cov nqi tes, Maria ntxiv thiab cov khw muag khoom noj tau ntau.
Ntxiv mus, thaum mus ncig. Thaum tau saj qhov no lossis cov tais ntawd nyob qhov twg, nws tsis yig mus nug tus ua noj thiab sau tam sim ntawd cov zaub mov txawv ntawm cov ntaub so ntswg, ntawv qhia zaub mov, hnab ntawv, thiab txhua qhov chaw uas tsim nyog. Thiab nkaum nws hauv nws lub hnab nyiaj. Nws sau cov zaub mov txawv qhov txhia chaw. Los ntawm Rio de Janeiro nws tau coj txoj hauv kev ua nqaij qaib nrog avocado, los ntawm New York - taum dub kua zaub, los ntawm Sao Paulo - feijoado, los ntawm kws ua zaub mov ntawm Milanese tsim Savini, qhov uas nws tau mus xyuas tas li, nws tau kawm tus qauv qhia zaub mov rau risotto hauv. Milanese. Txawm tias thaum nws taug kev nrog Onassis ntawm nws lub tsev zoo li yacht, nws tseem tsis tau dim txoj kev ntxias-cov neeg sau khoom yuav nkag siab nws! - nug tus kws ua zaub mov tseem ceeb txhawm rau txhawm rau ntxiv koj cov khoom sau nrog daim ntawv qhia rau cheese qab zib nrog truffles dawb.
Ob peb xyoos dhau los, Italian tshaj tawm hauv tsev Trenta Editore luam tawm phau ntawv La Divina hauv cucina ("Divine hauv chav ua noj") nrog cov lus hauv qab no "Cov Ntawv Qhia Thaum Ntxov ntawm Maria Callas". Cov dab neeg ntawm qhov tshwm sim ntawm chav ua noj no yog qhov xav paub: lub thawv ntim khoom tau raug liam tias tsis ntev los no tau pom tias yog Callas nws tus kheej, lossis rau nws tus thawj domo, uas muaj cov ntawv sau ua sau. Phau ntawv suav nrog txog li ib puas. Nws yog qhov deb ntawm qhov tseeb tias Maria tsawg kawg ib zaug kos ua txhua qhov kev txawj ntse ua noj no, thiab ntau xyoo dhau los nws tau txiav txim siab tso ntau yam nws nyiam tais, suav nrog cov nplej zom thiab cov khoom qab zib. Qhov laj thawj yog banal - poob phaus.
Daim duab yuav tsum muaj kev txi
Nws zoo li kev npau suav, lus dab neeg lossis, zoo li lawv yuav hais hnub no, PR txav. Yog li tom qab txhua yam, cov duab tau muaj txoj sia nyob - cov neeg ua pov thawj zoo ntawm qhov hloov pauv ntawm "tus ntxhw" mus rau hauv cov mlom puag thaum ub. Txij li thaum me nyuam yaus thiab yuav luag txog peb caug xyoo, Maria Callas hnyav dua, thiab tom qab ntawd sai sai, hauv ib xyoos, nws poob yuav luag plaub caug phaus!
Nws pib "txeeb" cov kev ua txhaum thaum nws tseem yog ib tus ntxhais, ntseeg, thiab tej zaum yog tias nws niam tsis hlub nws, tsis pom qab thiab luv luv, ua rau txhua tus mloog thiab ua siab mos siab muag rau nws tus ntxhais hlob. Tsis ntev ua ntej nws tas sim neej, Callas sau ntawv thuam hais tias: “Txij li lub hnub nyoog 12 xyoos, kuv ua hauj lwm zoo li ib tug txiv neej los tu lawv thiab txaus siab rau kuv niam txoj kev xav ua tsis tau. Kuv tau ua txhua yam raws li lawv lub siab xav. Kuv niam thiab kuv tus muam tseem tsis tau nco txog qhov uas kuv tau pub mov rau lawv ua tsov rog, muab kev hais kwv txhiaj nyob hauv cov tub rog lub chaw haujlwm, siv kuv lub suab hais txog ib yam dab tsi uas tsis to taub, tsuas yog ua kom tau ib daig mov ci rau lawv xwb. “
"Suab paj nruag thiab zaub mov yog qhov chaw nyob hauv nws lub neej," sau ib ntawm Callas tus kws sau keeb kwm, Fab Kis Claude Dufresne. - Txij thaum sawv ntxov txog yav tsaus ntuj nws tau noj khoom qab zib, ncuav zib ntab, nyiam Turkish. Thaum noj su kuv tau noj cov nplej zom nrog lub siab. Tsis ntev - thiab leej twg yuav ua rau peb puas zoo dua peb tus kheej - nws sawv tom qab lub qhov cub thiab tuaj nrog nws cov zaub mov nyiam: ob lub qe hauv qab Greek cheese. Cov zaub mov no tsis tuaj yeem hu ua lub teeb, tab sis tus menyuam xav tau cov zaub mov muaj calorie ntau kom hu tau zoo: nyob rau lub sijhawm ntawd, ntau tus tau xav tias tus hu nkauj zoo tsis tuaj yeem yuag. Qhov no piav qhia vim li cas leej niam ntawm tus menyuam yaus txuj ci tseem ceeb tsis cuam tshuam nrog nws tus ntxhais txoj kev quav yeeb quav tshuaj. "
Thaum muaj hnub nyoog kaum cuaj xyoo, Maria nyhav dhau 80 kilo. Nws nyuaj heev, kawm paub cov ris tsho tsis raug hauv qab cov khaub ncaws "yog", thiab rau cov neeg uas tsis nyiam thuam, nws tau teb nrog lub zog ntawm sab qab teb uas npau taws heev. Thaum muaj ib hnub tus neeg ua haujlwm theem ntawm Athens Opera House tau tso tawm ib yam dab tsi tsis txaus ntseeg txog nws tus yam ntxwv tom qab ntawm lub ntsej muag, tus tub ntxhais hluas no tau txawb thawj qhov uas tuaj rau ntawm nws. Nws yog tus quav…
Lub Ntiaj Teb Tsov Rog Thoob Ntiaj Teb thib ob tuag, muaj teeb meem tsawg dua nrog rau zaub mov noj, thiab Maria tau ntxiv nees nkaum ib kilo. Nov yog qhov Meneghini, nws tus txiv yav tom ntej thiab tus tsim khoom lag luam, piav qhia nws qhov kev txaus siab ntawm nws thawj lub rooj sib tham thaum lub caij ntuj sov xyoo 1947 ntawm tsev noj mov Pedavena hauv Verona: “Nws zoo li lub cev ntaj ntsug tsis muaj lub cev. Pob taws ntawm nws ob txhais ceg yog tuab tib yam li nws tus thav nyuj. Nws tau tsiv nrog kev nyuaj. Kuv tsis paub yuav hais li cas, tab sis luag cov neeg luag thuam thiab saib tsis taus qee tus qhua tau hais rau lawv tus kheej. ”
Thiab txawm hais tias Meneghini tau muab lub luag haujlwm ntawm Pygmalion hauv txoj hmoo ntawm Callas, qhov no tsuas yog qee qhov tseeb: yog tias nws lub suab nrov Galatea nws tus kheej tsis xav kom tshem tawm cov shackles rog, tsis tshua muaj leej twg yuav muaj peev xwm cuam tshuam rau diva obstinate. Nws paub tias tus thawj coj Luchino Visconti tau muab nws qhov kawg: lawv txoj haujlwm sib koom ua ke ntawm La Scala theem tsuas yog ua tau yog tias Maria poob phaus. Qhov kev txhawb siab tseem ceeb los muab cov khoom qab zib, hmoov nplej thiab ntau lwm yam khoom, tsim txom nws tus kheej nrog zaws thiab da dej Turkish yog rau nws tsuas yog nqhis dej rau lub luag haujlwm tshiab. Nyob rau hauv creativity, thiab nrog cov tsos nyob rau hauv nws lub neej ntawm billionaire Onassis thiab nyob rau hauv kev hlub, nws raug kev txom nyem los ntawm tib bulimia, gluttony, gluttony.
Callas tau rhuav tshem qhov hnyav tshaj plaws nyob rau hauv txoj kev tshaj plaws - los ntawm kev nqos tus kab xev helminth, ua lwm yam lus, cov kab xev. Tej zaum qhov no tsuas yog lus dab neeg, yog qhov lus tsis zoo. Tab sis, lawv hais tias lub sijhawm ntawd nws pib sau ntawv “peb” hauv ntawv, txhais tau tias nws tus kheej thiab cua nab. Nws yog tau tias daim kab xev tau mob tawm hauv nws lub cev los ntawm kev noj zaub mov uas cov zaub mov tseem ceeb yog tartare - cov nqaij nyoos nrog cov txuj lom thiab tshuaj ntsuab.
Bruno Tosi, tus thawj tswj hwm ntawm International Maria Callas Association hais tias "Nws nyiam noj, tshwj xeeb yog cov ncuav thiab puddings". Nws poob qhov hnyav los ntawm kev ua raws li kev noj zaub mov raws iodine-muaj cocktails. Nws yog ib qho kev phom sij txaus ntshai cuam tshuam rau lub hauv nruab nrab lub paj hlwb, nws hloov nws cov metabolism, tab sis los ntawm dab tuag duckling Callas hloov mus rau hauv zoo nkauj ntaj. "
Cov xovxwm, uas ib zaug tau tso dag txog nws lub cev dav, tam sim no sau tau tias Callas muaj lub duav tsawg dua li Gina Lollobrigida. Txog xyoo 1957, Maria muaj hnyav li 57 phaus thiab nws muaj 171 centimeters siab. Tus thawj coj ntawm New York Metropolitan Opera, Rudolph Bing tau hais txog qhov no: “Qhov txawv ntawm feem ntau tshwm sim rau cov neeg uas poob phaus sai sai, tsis muaj ib yam dab tsi hauv nws lub ntsej muag ua rau kuv nco qab tias tsis ntev los no nws yog ib tus poj niam rog rog heev. Nws hais txog kev ywj pheej thiab ntawm kev yooj yim. Nws zoo nkaus li qhov chiseled silhouette thiab kev tshav ntuj tau los rau nws los ntawm kev yug los. “
Alas, "ib yam li ntawd" nws tsis tau txais dab tsi. "Ua ntej kuv poob ceeb thawj, tom qab ntawd kuv ploj kuv lub suab, tam sim no kuv plam Onassis" - cov lus ntawm Callas tom qab paub tseeb txog qhov kev xav tias "qhov tseem ceeb" poob ceeb thawj thaum kawg ua rau muaj kev puas tsuaj loj rau nws lub suab lub peev xwm thiab nws lub siab. Thaum kawg ntawm nws lub neej, La Divina sau ib qho ntawm nws tsab ntawv mus rau Onassis tus tub siab, uas nyiam tus poj ntsuam ntawm Thawj Tswj Hwm Kennedy hais rau nws: “Kuv pheej xav twj ywm: vim li cas txhua yam los rau kuv uas muaj kev nyuaj li no? Kuv zoo nkauj. Kuv lub suab. Kuv txoj kev zoo siab luv… “
"Ncuav mog qab zib Mia" los ntawm Maria Callas
Koj xav tau dab tsi:
- 2 khob qab zib
- 1 khob mis
- 4 qe
- 2 khob hmoov nplej
- 1 vanilla qab zib
- 2 tsp nrog ib pawg ntawm cov poov xab qhuav
- ntsev
- hmoov qab zib
Yuav ua li cas:
Nqa cov mis nyuj mus rau lub rhaub nrog lub vanilla pod txiav hauv ib nrab qhov ntev (cov noob yuav tsum tau muab pov rau hauv cov mis nrog qhov taub ntawm rab riam) thiab tshem tawm los ntawm tshav kub. Cais cov dawb los ntawm yolks. Zom cov qe dawb nrog 1 khob suab thaj. Ncuav mis nyuj sov rau hauv cov kwj deg nyias, nplawm qee zaum. Sift hmoov, sib tov nrog cov poov xab thiab ntsev. Maj mam ntxiv hmoov rau mis thiab qe sib tov, nplawm maj mam. Hauv ib lub tais cais, tuav cov dawb rau hauv cov nplaim dej, maj mam ntxiv cov piam thaj ntxiv, txuas ntxiv mus. Ntxiv cov nplawm qe dawb rau lub khob noom cookie hauv qhov me me, knead nrog spatula los ntawm sab saum toj mus rau hauv qab. Hloov cov txiaj ntsig sib xyaw rau ib qho greased thiab floured ci lauj kaub nrog lub qhov nyob hauv nruab nrab. Ci ntawm 180 ° C kom txog thaum lub ncuav mog qab zib nce thiab lub ntsej muag tig daj, 50-60 feeb. Tom qab ntawd tshem tawm lub ncuav mog qab zib, muab tso rau ntawm lub xov hlau kom deb ntawm cov ntawv. Thaum nws tau txias tag, nws yuav yooj yim tshem tawm ntawm cov pwm. Pab nrog hmoov qab zib.