txheem
Txhua lub caij nplooj zeeg, cov neeg nyiam ntawm "kev yos hav zoov ntsiag to" mus rau tom hav zoov los ua ke "pab tau nrog qab ntxiag". Nrog rau kev taug kev hauv huab cua ntshiab thiab qhuas lub caij nplooj zeeg xim, nws yog ib txwm ua tau los sau cov qoob loo zoo ntawm fruiting lub cev. Nws yog nrog qhov pib ntawm nplooj nplooj poob uas lub caij nplooj zeeg nceb tshwm, uas yog txaus siab heev rau lawv cov saj txaus nyiam thiab ntau yam hauv kev ua noj. Ntau tus niam tsev ib txwm khaws cov khoom qab qab ntawm cov nceb no rau lub caij ntuj no, thiab tseem npaj ntau yam tais diav rau pluas tshais, pluas su thiab noj hmo.
Lub caij nplooj zeeg nceb nceb tsis yog ib qho, tab sis kev sib xyaw ntawm hom, uas muaj ntau tshaj 40 nyob hauv lub ntiaj teb. Txog 10 hom ntawm cov txiv hmab txiv ntoo no tuaj yeem raug sau tseg ntawm thaj chaw ntawm Federation, tab sis cov ntaub ntawv no yuav txaus siab rau cov kws tshawb fawb, uas tsis tuaj yeem hais txog cov nceb pickers. Cov tom kawg tsuas yog txhawj xeeb txog yuav ua li cas paub qhov txawv ntawm cov zib ntab agaric los ntawm ib qho cuav. Thiab tsuas yog cov nceb nceb siab tshaj plaws tuaj yeem pom tias cov khoom noj tau ntawm cov nceb caij nplooj zeeg muaj qhov sib txawv ntawm lawv tus kheej. Qee lub sij hawm qhov sib txawv no yog qhov tsis tseem ceeb uas cov kws tshaj lij yuav tsum tau tshuaj xyuas cov spores ntawm ob hom sib txawv dua rau kev sib txuas ...
Peb tsab xov xwm nthuav tawm cov duab thiab cov lus piav qhia ntawm edible Autumn nceb. Tom qab tshuaj xyuas cov ntaub ntawv saum toj no, koj yuav muaj peev xwm muaj lub tswv yim txog cov tsos ntawm cov txiv hmab txiv ntoo lub cev, lawv qhov chaw ntawm kev loj hlob, nrog rau lub caij fruiting. Peb tau xaiv cov hom ntawm lub caij nplooj zeeg nceb ntau tshaj plaws nyob rau hauv Peb Lub Tebchaws, uas yog nrov tshaj plaws ntawm cov nceb pickers.
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Autumn zib mu agaric (tiag lossis hemp)
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Lub caij nplooj zeeg lossis tiag zib mu agaric yog lub npe nrov tshaj plaws ntawm txhua tus neeg sawv cev ntawm nws hom. Qhov no yog ib qho khoom noj qab haus huv heev uas qiv nws tus kheej zoo kawg nkaus rau ntau yam txheej txheem: pickling, salting, khov, ziab, kib, thiab lwm yam.
Lub npe Latin: Armillaria ntoo.
Tsev Neeg: Physalacriaceae (Phyзалакриевые).
txhais: tiag zib mu agaric, caij nplooj zeeg.
Muaj: ncav cuag ib txoj kab uas hla ntawm 4-12 cm (qee zaum mus txog 15 thiab txawm 17 cm), pib convex, thiab ces opens thiab ua ca, tsim wavy npoo. Qee zaum muaj tubercle, specks lossis me me xim av nplai tuaj yeem pom nyob hauv nruab nrab ntawm lub hau. Cov tawv nqaij xim txawv ntawm beige mus rau zib mu xim av thiab grey-xim av. Daim duab hauv qab no qhia txog lub caij nplooj zeeg nceb nceb:
Nco ntsoov tias thaum muaj hnub nyoog me me, qhov saum npoo ntawm lub hau ntawm lub cev ntawm cov txiv hmab txiv ntoo yog them nrog cov nplai dawb dawb, uas ploj nrog hnub nyoog.
ceg: nyias, fibrous, mus txog 10 cm siab thiab 1-2 cm tuab, me ntsis widened ntawm lub hauv paus. Qhov saum npoo yog lub teeb lossis daj-xim av hauv cov xim, thiab qhov ntxoov ntxoo tsaus yog pom nyob rau hauv qis. Zoo li lub kaus mom, lub ceg yog npog nrog lub teeb me me. Feem ntau, lub caij nplooj zeeg nceb loj hlob ua ke nrog lawv ob txhais ceg ntawm lub hauv paus.
Pulp: Nyob rau hauv cov me nyuam mos nws yog ntom, dawb, qab ntxiag nyob rau hauv saj thiab tsw. Nrog lub hnub nyoog, nws dhau los ua nyias, tau txais kev ntxhib los mos.
Cov Ntaub Ntawv: sparse, adhering rau qia los yog weakly nqis. Cov nceb hluas muaj daim hlau dawb los yog qab zib, uas tsaus nti nrog lub hnub nyoog thiab dhau los ua xim av me ntsis. Tsis tas li ntawd, cov phiaj yog npog nrog ib zaj duab xis, uas nyob rau hauv cov txiv hmab txiv ntoo qub lub cev los ntawm lub kaus mom, dai rau ntawm qia zoo li lub nplhaib.
daim ntawv thov: dav siv hauv kev ua noj thiab tshuaj. Cov nceb yog zoo kawg nkaus marinated, salted, qhuav thiab khov. Nws ua rau cov chav kawm thawj thiab thib ob uas qab, uas tsis yog qhov qis dua hauv kev saj txawm tias porcini nceb thiab nceb. Tsis tas li ntawd, tag nrho cov ntau yam ntawm lub caij nplooj zeeg nceb tau hais tawm cov khoom siv tshuaj.
Edibility: nceb nceb qeb 3.
Zoo sib xws thiab qhov sib txawv: Autumn tuaj yeem tsis meej pem nrog fleecy scaly. Txawm li cas los xij, tom kawg txawv ntawm cov zib ntab agaric tiag tiag los ntawm ntau cov nplai ntawm qhov chaw ntawm lub cev txiv hmab txiv ntoo, nrog rau cov ntxhiab tsw tsw ntxhiab ntawm radish. Thiab txawm hais tias lub flake kuj belongs rau cov nceb noj tau (tsuas yog tom qab kev kho cua sov), nws tseem tsis zoo li lub caij nplooj zeeg.
Kis: los ntawm subtropics mus rau sab qaum teb, tsis loj hlob nyob rau hauv permafrost cheeb tsam. Lawv pom nyob rau hauv cov hav zoov deciduous: ntawm stumps, poob ntoo thiab ceg. Feem ntau nws yog kab mob cab, cuam tshuam ntau tshaj 200 hom ntoo thiab tsob ntoo, tsawg zaus lawv ua raws li saprophytes, nyob rau ntawm cov ntoo tuag lawm. Tsis txhob hla kev txiav ntawm coniferous hav zoov.
Interestingly, lub caij nplooj zeeg nceb kuj hu ua hemp. Qhov no yog qhov laj thawj, vim tias lawv xav kom loj hlob ntawm stumps. Nws yuav tsum tau muab sau tseg tias cov xim ntawm fruiting lub cev yuav nyob ntawm seb hom ntoo uas nws tau tswm. Yog li, poplar, acacia los yog mulberry muab zib mu-daj tint rau zib mu agaric, oak - xim av tint, elderberry - tsaus grey, thiab coniferous ntoo - xim av-liab tint.
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Yuav ua li cas qaum teb caij nplooj zeeg nceb zoo li: duab thiab piav qhia ntawm ceg thiab kaus mom
Cov duab hauv qab no thiab cov lus piav qhia yog nyob rau sab qaum teb lub caij nplooj zeeg nceb - cov nceb nrov ntawm cov genus Honey agaric.
Lub npe Latin: Armillaria borealis.
Tsev Neeg: Physalacrie.
Muaj: convex, 5-10 cm nyob rau hauv lub cheeb, daj-xim av los yog txiv kab ntxwv-xim av, txiv ntseej tint feem ntau yuav pom. Qhov nruab nrab ntawm lub kaus mom yog sib dua li cov npoo. Qhov saum npoo yog npog nrog cov nplai me me, uas yog 1-2 tones tsaus dua li cov xim tseem ceeb. Qhov loj tshaj plaws ntawm cov nplai yog pom nyob rau hauv nruab nrab ntawm lub hau. Cov npoo yog me ntsis ribbed thiab ntxhib, qias neeg xim daj.
ceg: cylindrical, nyias, qee zaum nthuav dav ntawm lub hauv paus, mus txog 10 cm hauv qhov siab thiab mus txog 1,5 cm hauv tuab. Qhov saum npoo yog qhuav, brownish nyob rau hauv cov xim nrog daj-dawb pubescence. Muaj lub nplhaib-daim tiab, tus yam ntxwv ntawm txhua hom edible, uas dhau los ua membranous nrog lub hnub nyoog, thiab xav tias nplai tau pom raws cov npoo.
Daim duab qhia tau hais tias yuav ua li cas noj tau lub caij nplooj zeeg nceb ntawm hom no zoo li:
Pulp: ntom, dawb los yog beige, vaguely reminiscent ntawm compressed paj rwb ntaub plaub. Nws muaj ib tug pronounced qab ntxiag "nceb" saj thiab tsw.
Cov Ntaub Ntawv: dawb hauv cov qauv me me, ua ocher-cream nrog hnub nyoog.
Edibility: nceb nceb.
daim ntawv thov: haum rau txhua hom kev ua noj - boiling, kib, stewing, marinating, salting, ziab thiab khov. Cov ceg ntawm lub caij nplooj zeeg nceb yog tawv, yog li nws tsis yog siv rau kev ua noj. Nws yog dav siv hauv tshuaj los kho ntshav siab. Tsis tas li ntawd, cov nceb muaj cov nyhuv calming ntawm lub cev, pab nrog hluav taws xob thiab kho mob qog noj ntshav.
Kis: loj hlob thoob plaws Peb Lub Tebchaws, tshwj tsis yog Far North. Settles ntawm deadwood, nrog rau stumps ntawm coniferous thiab deciduous hom. Txiv hmab txiv ntoo yog plentiful, vim hais tias cov nceb hlob nyob rau hauv loj tsev neeg. Feem ntau nws tuaj yeem pom ntawm birch, alder thiab ntoo qhib, qee zaum nws cuam tshuam rau cov nroj tsuag. Lub caij sau qoob loo pib thaum Lub Yim Hli thiab xaus rau lub Cuaj Hli-Lub Kaum Hli, nyob ntawm huab cua.
Peb muab rau koj kom pom ob peb daim duab ntxiv ntawm cov nceb hauv lub caij nplooj zeeg:
Edible tuab-legged nceb
Ntawm cov nceb nceb nyob rau lub caij nplooj zeeg, cov nceb tuab-legged kuj muaj ntau - ib qho ntawm cov nceb nrov tshaj plaws, uas tau ua tiav tiav tsis yog hauv hav zoov xwb, tab sis kuj loj hlob ntawm kev lag luam.
Qab zib agaric tuab-legged
Lub npe Latin: Armillary lute
Tsev Neeg: Physalacrie.
txhais: Armillaria Bulbosa, Inflata.
Muaj: txoj kab uas hla ntawm 2,5 mus rau 10 cm. Thaum muaj hnub nyoog me me, cov kab mob muaj qhov dav-conical cap nrog cov npoo npoo, tom qab ntawd nws thickens thiab cov npoo poob, thiab tubercle tshwm hauv qhov chaw. Nws yog xim av tsaus thaum xub thawj, tig daj nrog hnub nyoog. Nyob rau saum npoo muaj ntau cov plaub hau daj-ntsuab los yog grey nplais uas tseem nyob rau hauv cov neeg laus.
ceg: cylindrical nrog lub club-shaped thickening ntawm lub hauv paus, npog nrog grey-daj nplai. Qhov saum npoo ntawm qia nws tus kheej yog xim av nyob rau hauv qab thiab daj (qee zaum dawb) nyob rau saum. Cov "daim tiab" yog membranous, dawb, uas yog tom qab torn.
Lub caij nplooj zeeg nceb nceb tau pom hauv daim duab:
Pulp: ntom, dawb, nrog ib tug qab ntxiag, tej zaum cheesy tsw.
Cov Ntaub Ntawv: nquag, me ntsis nqis, yellowish, tig xim av nrog hnub nyoog.
Edibility: nceb nceb.
Zoo sib xws thiab qhov sib txawv: Autumn tuab-legged zib mu agaric tuaj yeem tsis meej pem nrog fleecy scaly, uas yog qhov txawv los ntawm cov ntsiab lus siab ntawm cov nplai ntawm lub hau. Tsis tas li ntawd, qee zaum cov neeg tsis paub qab hau nceb tuaj yeem cuam tshuam cov khoom noj khoom haus agaric nrog tshuaj lom sulfur-daj tsis tseeb zib mu agaric, nrog rau cov khoom noj tau zoo cib liab cuav zib ntab agaric. Txawm li cas los xij, cov tsiaj hais tsis muaj lub nplhaib tiab ntawm lub qia, uas yog tus yam ntxwv ntawm tag nrho cov edible fruiting lub cev.
Kis: yog saprophyte thiab loj hlob ntawm rotten nyom, rotting stumps thiab ntoo trunks. Nws kuj prefers hlawv ntoo thiab hardwood deadwood. Loj hlob ib daim ntawv, tsawg dua - hauv pab pawg me. Tsis tas li ntawd, hom nceb no tuaj yeem loj hlob ntawm lub txaj ntawm spruce koob.
Peb kuj xav kom saib cov yeeb yaj kiab txog lub caij nplooj zeeg nceb:
Yuav ua li cas thiab nyob rau hauv dab tsi hav zoov ua lub caij nplooj zeeg nceb loj hlob?
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Lub sij hawm ntawm lub caij nplooj zeeg nceb nyob ntawm qhov kev nyab xeeb ntawm ib cheeb tsam, nrog rau cov huab cua nyob, uas suav nrog huab cua kub thiab av noo. Cov huab cua zoo rau cov txiv hmab txiv ntoo ntau ntawm cov nceb yog suav tias yog qhov ruaj khov nruab nrab txhua hnub huab cua kub ntawm tsawg kawg + 10 ° C. Lub ntsiab lus ntawm hom txiv hmab txiv ntoo lub cev qhia thaum lub caij nplooj zeeg caij nplooj zeeg tshwm sim. Yog li, kev loj hlob ntawm nceb pib thaum kawg ntawm Lub Yim Hli thiab xaus rau nruab nrab Lub Kaum Hli. Hauv qee thaj chaw, cov nceb caij nplooj zeeg txuas ntxiv txi txiv kom txog rau thaum lub Kaum Ib Hlis, yog tias huab cua sov tseem nyob. Lub ncov ntawm sau ntawm fruiting lub cev tshwm sim nyob rau hauv lub Cuaj Hli Ntuj. Lwm qhov ntau nthwv dej ntawm cov txiv hmab txiv ntoo pib nrog qhov pib ntawm lub npe hu ua "Indian lub caij ntuj sov". Tsis tas li ntawd, lub caij nplooj zeeg hom nceb nquag loj hlob thaum lub caij ntuj nag hnyav thiab nyiam lub Cuaj Hlis pos. Raws li koj paub, lub caij nplooj zeeg nceb loj hlob sai heev, tsuas yog ob peb hnub tom qab sov nag los nag txaus, thiab koj tuaj yeem mus rau tom ntej nceb nceb.
Yuav luag txhua yam ntawm lub caij nplooj zeeg nceb loj hlob nyob rau hauv pawg loj ntawm stumps, poob ntoo, hav zoov clearings, thiab lwm yam. Nyob rau hauv no hais txog, nws yog heev yooj yim mus sau lawv nyob rau hauv lub hav zoov. Rau feem ntau, lub caij nplooj zeeg nceb yog cov kab mob cab, nyob ntawm cov ntoo nyob thiab rhuav tshem lawv. Txawm li cas los xij, tseem muaj cov saprophytes uas tau xaiv cov ntoo rotten tuag. Qee zaum lawv tuaj yeem pom nyob rau hauv cov tawv ntoo ntawm cov nroj tsuag cuam tshuam.
Nyob rau hauv dab tsi hav zoov ua lub caij nplooj zeeg nceb loj hlob nyob rau hauv peb lub teb chaws? Ntau tus paub txog nceb pickers nco ntsoov tias cov txiv hmab txiv ntoo no nyiam cov hav zoov deciduous. Tsis tas li ntawd, lawv cov txiv hmab txiv ntoo ntau yog pom nyob rau hauv hav zoov clearings. Feem ntau, lub caij nplooj zeeg nceb loj hlob hauv cov hav zoov sib xyaw deciduous, nyiam birch, alder, ntoo qhib, aspen thiab poplar. Txij li thaum thaj chaw ntawm Peb Lub Tebchaws muaj thaj chaw loj nrog hav zoov, koj tuaj yeem ntsib cov nceb hauv ib qho ntawm lawv.
Qhov twg ntxiv ua lub caij nplooj zeeg nceb?
Thiab qhov twg ntxiv ua rau lub caij nplooj zeeg nceb, ntawm cov ntoo dab tsi? Feem ntau cov txiv hmab txiv ntoo no tuaj yeem pom ntawm conifers. Txawm li cas los xij, nws yuav tsum nco ntsoov tias cov xim ntawm lub kaus mom thiab txawm tias qhov saj ntawm cov nceb yuav txawv nyob ntawm cov ntoo. Yog li, loj hlob ntawm ntoo thuv lossis spruce, zib ntab agaric tau txais cov xim tsaus thiab dhau los ua me ntsis iab hauv saj.
Qhov tseeb nthuav: Thaum tsaus ntuj, koj tuaj yeem pom qhov ci ntsa iab ntawm cov pob zeb uas cov nceb loj tuaj. Feem ntau qhov no tuaj yeem pom ua ntej muaj cua daj cua dub. Nws tsis yog lub cev fruiting lawv tus kheej uas emit lub ci, tab sis lub mycelium. Cov neeg uas pom lawv tus kheej nyob ze ntawm qhov tshwm sim thaum hmo ntuj pom zoo tias qhov no yog qhov pom zoo kawg nkaus!