txheem
Hauj lwm
Cov ntshav qab zib yog cov khoom tsim los ntawm kev ua cheese, curd, thiab casein, tau los ntawm cua sov mis nyuj khov, dov thiab ua kom nruj. Cov txheej txheem coagulation cov mis tuaj yeem tshwm sim ib txwm los ntawm nws cov kua qaub lossis ntxiv cov kua qaub.
Haus dej kom noj qab haus huv thiab muaj txiaj ntsig tau muaj npe nrov txij li lub sijhawm Hippocrates. Nws pom zoo siv nws hauv kab mob ntawm daim siab, lub ntsws, thiab ntau yam mob psoriasis. Thaum pib xyoo pua 18th, whey tau nrov ua diuretic, tonic, sedative. Cov kws kho mob tau hais kom nws mob raws plab, mob plab, lom, thiab lub raum pob zeb.
Cov niaj hnub niaj hnub niaj hnub tuaj yeem muab cov tshuaj pleev rau hauv lub hwj yas thiab ntim 1 litre.
YUAV UA LI CAS YOG MISK
Qhov no yog cov khoom tsim los ntawm kev ua cov mis-thaum qaub mis nyuj ua kom sov, nws tau sib cais raws li qhov ntsuas kub mus rau hauv cov kua ua kua (whey) thiab cov qog ntawm cov protein curdled (curd). Feem ntau, cov ntshav yog lub teeb daj lossis daj dawb, qab zib qab zib. Hawj txawm ntawm kev saj nyob ntawm txoj kev tsim khoom. Thaum ua cov cheese mos lossis cheese tsev, koj tau txais cov kua qaub; thaum ua cov cheese nyuaj, nws zoo li qab zib.
90% ntawm cov kua whey yog dej, thiab tshuav 10% muaj ntau cov as-ham. Tseem muaj cov whey hmoov - hmoov uas tsis muaj kua ntau dhau, qhov chaw muaj txiaj ntsig (koj tuaj yeem ntxiv nws rau cov tais diav, siv nws hauv cov tshuaj pleev ib ce, zom nws nrog dej thiab tau kua mis whey).
Cov khoom muaj:
- calcium, potassium, phosphorus;
- piam thaj, lactose;
- biotin, tocopherol, beta-carotene, choline;
- hlau, sodium, magnesium;
- citric, lactic, nucleic acid;
- cov vitamins B, C;
- cov amino acids, fatty acids.
Yuav ua li cas ua kom ntshav ntshiab hauv tsev?
Tsis tas li, koj tuaj yeem ua ntshav dej hauv tsev. Muaj ob qho yooj yim cov zaub mov txawv:
- Cov mis nyuj hauv tsev (1 l) qhov chaw nyob hauv qhov chaw sov rau nws cov khoom ntuj. Tom qab ntawd, cov txiaj ntsig ntawm yogurt koj yuav tsum nqa mus rau lub rhaub thiab cia kom txias. Raws li qhov tshwm sim ntawm cua sov, txhaws curd, uas koj yuav tsum tau lim los ntawm cheesecloth. Koj tuaj yeem siv cov lim dej tau txais txiaj ntsig. Lub cheese ua tau tuaj yeem yog lub hauv paus ntawm zaub mov, gelatin khoom qab zib, lossis cheesecakes.
- 1 liter Hauv khw muag khoom yuav cov mis nyuj pasteurized (1 l) rhaub kom npau, koj yuav tsum ncuav cov kua txiv tshiab ntawm ib lub txiv qaub. Do thiab tshem tawm los ntawm tshav kub. Nws tshwm sim ib txheej ntawm cov kua mis thiab cheese uas koj xav qhia, zoo li hauv thawj daim ntawv qhia, siv cheesecloth.
Nyob rau hauv industrial-scale serum siv los ua lub hauv paus ntawm cov khoom kom zoo nkauj: npaj txhij-ua qhov ncauj qhov ntswg, ntsej muag cream, tshuaj zawv plaub hau, balms, thiab plaub hau conditioners.
Kev siv ntshav dej
Cov ntshav dej muaj cov vitamins (pab pawg b, C, A, E, H), cov zaub mov muaj zog (magnesium, calcium, phosphorus), mis qab zib, thiab kab mob lactic acid. Cov txheej txheem qav qauv ntawm cov protein pub rau nws nqus sai thiab koom nrog cov txheej txheem ntawm kev faib, kev loj hlob, thiab kev rov ua haujlwm ntawm tes.
Cov ntshav dej yog cov txiaj ntsig rau qhov muaj sia raws li tag nrho. Nws muaj qhov ua kom rov zoo li qub, ua kom lub zais tsis ua haujlwm ntawm lub plab. Cov khoom noj khoom haus nkag mus rau lub cev whey nyob rau hauv kev noj haus ntawm cov neeg muaj rog dhau los txhawm rau txhim kho cov txheej txheem hauv lub cev thiab nthuav tawm cov co toxins thiab cov khoom tseem ceeb ntawm hnub yoo mov.
Cov dej haus yog tseem siv tau rau hauv cov kab mob ntawm cov hlab plawv, txo kev tiv thaiv, cuam tshuam ntawm kev tsim cov tshuaj hormones, tshwj xeeb yog kev sib deev.
Kev siv tshuaj kho mob
Cov kws kho mob gastroenterologist pom zoo kom siv cov ntshav dej hauv cov kab mob ntawm lub plab zom mov. Xws li lub plab zom mov, mob plab, mob txhab, cawm ntawm sab hauv, txhawb nqa ntawm txoj hnyuv, qhov inhibition ntawm putrefactive cov txheej txheem, thiab kho tshiab ntawm microflora. Edema thaum cev xeeb tub koom nrog cov raum tsis zoo; cov kws kho mob pom zoo kom haus cov ntshav dej rau cov quav tawm ntawm cov dej ntau dhau thiab ua kom lub raum ua haujlwm zoo.
COV KHOOM COW CAL MISK WHEY
Cov khoom no yog nplua nuj heev hauv cov vitamins B. Yog li ntawd nws muaj txiaj ntsig zoo ntawm lub paj hlwb. Nyuj cov kua mis ua kom txo qis thiab pab kho qhov sib npaug ntawm cov kab mob muaj txiaj ntsig hauv txoj hnyuv. Vim nws muaj pes tsawg leeg muaj pes tsawg leeg, nws nrov nyob hauv kev tsim khoom noj khoom haus me nyuam.
COV NYIAJ TAU LOS NTAWM GOAT SERUM
Cov khoom no yog nplua nuj nyob hauv antioxidants thiab vim li no muaj cov nyhuv rejuvenating. Tus tshis whey muaj ntau cov amino acids thiab lub hauv paus tseem ceeb rau lub cev - cobalt, koom nrog hematopoiesis, kev enzymatic tshua, mob siab, thiab lub paj hlwb cov haujlwm.
QHUAV MIS NYUJ
Cov khoom no yog ib cov hmoov ua los ntawm cov khoom nyoos - uas yog, cov kua ua pa zoo ib yam. Qhov tseeb, cov khoom muaj txiaj ntsig nyob hauv cov hmoov qhuav, thiab dej ntau dhau (uas ua rau 90% ntawm cov kua whey) tsis tuaj. Koj tuaj yeem ntxiv cov hmoov ntawd rau cov khoom noj, haus. Cov neeg ncaws pob siv nws ua cov khoom noj muaj txiaj ntsig thaum txhim tsa cov leeg. Nws yog whey hmoov uas yog ib feem ntawm qhuav mis mos, yooj yim nqus los ntawm tus menyuam lub cev thiab muab nws nrog cov khoom noj zoo.
Fermented mis whey hmoov:
- noj zaub mov zoo, sai txaus rau qhov kev xav ntawm kev tshaib plab, koj tuaj yeem siv nws thaum noj zaub mov thiab ua kis las ua si;
- pab tau, nplua nuj nyob hauv cov vitamins thiab minerals, koj tuaj yeem haus nws thaum cev xeeb tub;
- tsim nyog rau kev siv txhua hnub (thaum tsis muaj contraindications, whey tsis ua ib qho kev puas tsuaj hauv kev tsim nyog).
Hmoov mis whey yog qhov zoo rau hauv cov ntawv qhia zaub mov rau cov neeg muaj kev txom nyem los ntawm kev mob ntshav siab, mob atherosclerosis. Raws li zoo li rau kab mob plawv, mob ntsws tsis txaus, thiab ua kom ntshav khov. Nws yuav muaj txiaj ntsig rau kev ua txhaum ntawm lub plab hnyuv taum microflora, lub caij nyoog ntxhov siab, ua haujlwm dhau mus, muaj kev ntxhov siab li niaj zaus.
Ntshav dej tau siv li cas?
Whey yog siv rau kev ua qhov ncauj qhov ntswg rau ntsej muag thiab plaub hau. Nws pab exfoliate tuag, khoom noj khoom haus, thiab rov ua kom lub hlwb noj qab haus huv. Cov ntshav dej tseem tshem tawm cov txiaj ntsig zoo ntawm lub hnub lub hnub, cua, plua plav, thiab co toxins. Koj yuav tsum ntxuav nws txhua hnub nrog cov paj rwb zoo lo rau hauv cov dej ntxau nrog kua txiv qaub rau tshuaj kom dawb thiab oily tawv. Txhawm rau tshem ntawm quav hnav, koj tuaj yeem npaj lub npog ntsej muag ntawm curd (3 tbsp) thiab ntshav dej (3 tbsp). Lub txiaj ntsig sib tov tau muab tso rau ntawm daim tawv nqaij ntxuav tag huv si, du ib txheej nyias ntev li 10 feeb. Tom qab ntawd ntxuav tawm nrog dej sov. Rau cov plaub hau kom ntxiv Shine thiab ua rau lawv muaj zog, koj yuav tsum yaug nrog cov ntshav dej tom qab ib txwm zawv plaub hau ntawm plaub hau.
Cov ntshav yog qhov zoo los npaj qee yam khoom noj rau menyuam mos vim nws muaj cov protein ntau ze rau cov mis nyuj ntuj. Nws yog qhov zoo tshaj plaws rau kev ua ntau hom khob noom cookie rau ci, pancakes, pancakes, raws li marinade rau nqaij thiab ntses, thiab cov hauv paus ntawm cov kua zaub txias.
Puas yog whey zoo rau menyuam yaus?
Nco qab tias whey yog siv rau hauv kev tsim khoom noj rau menyuam yaus, thiab cov khoom xyaw rau cov khoom noj rau menyuam yaus yog ua tib zoo xaiv thiab tswj nruj heev. Xav txog cov nplua nuj muaj pes tsawg leeg thiab cov txiaj ntsig zoo ntawm whey rau lub cev, peb tuaj yeem hais tias - yog, fermented mis nyuj whey muaj txiaj ntsig zoo rau cov menyuam yaus hauv qhov kev txwv. Tau kawg, yog tias tus menyuam tsis ua xua rau cov khoom siv mis nyuj lossis ib tus neeg intolerance. Nws raug nquahu kom muab cov menyuam yaus tsis pub ntau tshaj 300 ml ntawm cov ntshav ib hnub.
Cov nyhuv
Cov nyhuv ntawm whey rau tus menyuam lub cev:
- enriches nrog cov vitamins thiab minerals;
- nthuav lub cev tsis muaj zog;
- txhim kho cov hnyuv;
- ua kom muaj kev noj qab haus huv zoo ntawm cov hlab plawv, hlab ntsha hauv plab, thiab lub plab.
Lub saj
Lub saj ntawm whey tuaj yeem hu ua tshwj xeeb; tsis yog txhua tus menyuam yaus nyiam nws. Yog tias tus menyuam tsis kam haus cov khoom lag luam zoo no, koj tuaj yeem sib xyaw nrog lwm cov khoom xyaw thiab ua rau cov nqaij whey tsis muaj suab lossis tsis pom. Piv txwv li, koj tuaj yeem npaj cov txiv ntseej cocktails, txiv ntoo ua kua txiv, lossis jelly rau nws lub hauv paus. Qhov yooj yim tshaj plaws yog muab sib tov xyaw "mis" mis nrog kua txiv uas tus menyuam nyiam thiab nyiam haus.
Yog tias tus poj niam tsis muaj qhov tsis sib haum, ces nws yuav muaj txiaj ntsig kom suav nrog whey hauv kev noj haus. Cov khoom no yuav pab txhim kho lub plab zom mov ua haujlwm, ua kom lub cev muaj zog, ua kom lub cev muaj zog, thiab pab tsim kho kom zoo rau tus menyuam yaus lub cev pob txha (nco qab tias cov ntshav yog nplua nuj calcium thiab lwm yam tshuaj muaj txiaj ntsig).
MILK SERUM RAU TXOJ KEV TUAG
Cov calories ntau ntawm cov dej haus yog me me - txog 20 kcal ib 100 ml ntawm cov kua. Nyob rau tib lub sijhawm, dej haus yog zoo heev thiab pab ua kom lub zog rov qab zoo. Koj tuaj yeem suav whey hauv koj cov zaub mov noj rau cov neeg poob phaus thiab cov neeg ntaus pob ncaws pob uas nrhiav kev tsim cov leeg nqaij - kua mis ua kua yuav pab kom ua tiav lub hom phiaj. Kev poob ceeb thawj whey yuav pab:
- normalize metabolism, thiab qhov no, nyeg, yuav pab koj kom tshem ntawm cov rog nyhav dua;
- tswj cov leeg nqaij ua lub cev (ua tsaug rau cov amino acids muaj nyob hauv cov khoom lag luam);
- npaj cov khoom noj txom ncauj zoo rau lub cev thiab tsis muaj calorie tsawg (tsuas yog txog 40 kcal hauv lub khob ntawm whey).
Txhawm rau txhim kho qhov saj, koj tuaj yeem ntxiv cov txuj lom lossis tshuaj ntsuab rau haus. Sib tov nws nrog zaub lossis txiv hmab txiv ntoo, txiv hmab txiv ntoo puree, zib ntab. Cov neeg uas ua raws kev noj zaub mov yuav tsum haus ib khob dej haus kom zoo ib nrab teev ua ntej noj mov - qhov no yuav pab ua kom lub plab zom mov zoo dua qub, txhim kho cov metabolism, ua kom lub cev muaj txiaj ntsig thiab muaj txiaj ntsig zoo, thiab txo qhov me me ntawm cov zaub mov tom ntej (tom qab ib khob ntawm whey, koj yuav xav noj tsawg dua).
SIV COV MIS NYEEM HAUV COSMETOLOGY
Cheese thiab curd serum yog nrov cov khoom xyaw hauv cosmetology, siv nws ua tus neeg sawv cev sab nraud - nws pab txhim kho cov tawv nqaij thiab plaub hau.
RAU PHEEJ FIN
Koj tuaj yeem siv cov ntshav dej ua tus neeg sawv cev ywj siab, ib qho txuam ntawm cov ntsej muag nourishing, thiab ntxiv rau pleev.
- Kev pabcuam tus kheej kom tus kheej: ua kom sov cov kua rau 36-37 ° C, ua kom cov paj rwb huv si, thiab so ntawm daim tawv nqaij. Tso dej yaug tom qab 15 feeb nrog dej sov.
- Qhov ncauj qhov ntswg: Ntxiv whey rau cov qhov ncauj qhov ntswg tsis txhob siv dej - sib xyaw hmoov whey nrog lwm cov khoom xyaw zoo - qe dawb, zib ntab, av nplaum.
- Npaj txhij-rau-siv cream: ntxiv me ntsis serum rau kev ua qab zib ua ntej txhawb nws cov muaj pes tsawg leeg.
Thaum muaj kev voos thiab mob rau ntawm daim tawv nqaij, koj tuaj yeem kho nws nrog cov kua mis uas muaj cov tshuaj pleev rau hauv nws daim ntawv ntshiab lossis ntxiv rau ntau cov tshuaj pleev thiab tshuaj pleev (nws yooj yim dua los siv hmoov rau cov laj thawj no).
Rau cov tawv nqaij muaj teeb meem, tsis tsuas yog sab nraud tab sis kuj siv sab hauv ntawm cov ntshav dej muaj txiaj ntsig. Cov khoom no tshem tawm cov poov xab fungi 'kev ua haujlwm, txhim kho microflora hauv lub cev, txhawb txoj kev kho kom zoo ntawm kev ua rau mob thiab voos, thiab ntxiv dag zog rau cov phab ntsa ntawm cov hlab ntshav. Qhov no cuam tshuam tsis tsuas yog hauv nruab nrog cev, tab sis kuj ua kom tawv nqaij.
RAU COV PLAUB HAU
Cov ntshav mis muaj txiaj ntsig zoo muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv ntawm lub hau thiab tuaj yeem tshem tawm cov plhaws. Nws kuj ua rau cov plaub hau muaj kev tswj xyuas tau ntau dua, plump thiab muab nws ci. Lub ntsej muag plaub hau yooj yim tshaj plaws nrog cov khoom siv no yog fermented mis nyuj cov ntshav ntawm qhov kub txog 37-40 ° C. Tshaj tawm cov kua rau tag nrho ntev ntawm cov plaub hau huv, rub nws rau saum tawv taub hau, thiab npog nrog ntaub qhwv yas los yog phuam kom ua tiav ntawm cov sauna. nyhuv. Tom qab 20-30 feeb, Koj tuaj yeem ntxuav lub npog ncauj tawm. Kev pom zoo zoo ntawm kev thov yog ib zaug ib lim tiam.
Qhov ncauj qhov ntswg tuaj yeem ua tau ntau yam los ntawm kev ntxiv tshuaj ntsuab kho kom zoo nkauj, roj ntxiv roj, lossis cov vitamins hauv cov kua ua rau mis whey.
Kev puas tsuaj ntawm ntshav dej thiab contraindications
Ib qho tsis haum rau kev siv cov fermented mis whey yog kev tiv thaiv cov mis protein, ib tus neeg tsis kam txais. Hauv lwm qhov xwm txheej, tshiab thiab zoo-siab whey tsuas yog yuav muaj txiaj ntsig zoo yog tias siv ntau yam tsawg kawg (0.5-1 litres ib hnub).
Kev phom sij rau ntau yam
Cov ntshav dej muaj cov nyhuv ua pa me me, yog li thaum haus ntau, nws tuaj yeem ua kom mob plab zom mov. Cov ntshav dej uas tau tas sij hawm lossis tau khaws cia tsis raug yuav ua rau muaj kev phom sij - yog tias koj siv cov khoom lag luam ntawd, koj tuaj yeem ua rau muaj kev phiv loj heev. Nws raug nquahu kom khaws cov kua roj tsis huv tsis pub dhau 5 hnub, khw muag khoom-yuav khoom - tsis pub dhau 2-3 hnub txij lub sijhawm qhib lub raj mis yog tias lub txee lub neej zoo li qub. Txij li pom los ntawm kev khaws cia, nws yooj yim dua rau siv qhuav whey - nws khaws cia ntev dua (txog 12 lub hlis), thiab koj tuaj yeem ua kom haus dej haus zoo los ntawm nws lub sijhawm twg los tau.
Ciao. Cosa farci col siero rimasto facendo la ricotta yog dab tsi? si chiama ancora siero.. los?